🚚 Enviament gratuït a partir de 19€ en llibres i llibres infantils 🚚

Llibres de Cuina Regional

Altres categories
Rosa dels Vents
Soci/a Abacus 18,90€
PVP 19,90€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot fer amb presses, de qualsevol forma, a tot gas, hem de gestionar el temps com un ingredient més de la recepta, i no el menys important. És labase de la nostra cuina catalana antiga i familiar,el fonament per construir a sobre el que vulguem: desde la més tradicional de les receptes fins a la méscreativa. Perquè un bon sofregit ho aguanta tot. Pertot això, aquest llibre pretén convidar-vos a cuinara través de la tradició culinària del nostre país i d'aquells productes i tècniques que li són propis, permitjà d'un receptari deliciós amb plats per a qualsevol ocasió i moment de l'any, i amb la descripció dediferents fórmules per cuinar-los. Amb tot, l'autor també ens explica aquelles peculiaritats geogràfiquesi culturals que defineixen la cuina catalana.
Soci/a Abacus 17,95€
PVP 18,90€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
El Fermí Puig és un gran cuiner. I sap que un bon plat no és res sense una taula plena de persones estimades que el puguin degustar. Aquest llibre és com anara cal Fermí: bones receptes, bona gent i grans converses on són presents els enyorats. Receptes de la secció «La pilota, a l'olla» del programa El món a Rac1 i textos de: Fermí Puig (pròleg), JoséAntich, Albert Arbós, Jordi Basté, Tatxo Benet, RamonBesa, Joan Besson, Jordi Bosch, Pilar Calvo, MàriusCarol, Santi Carreras, Miguel Dalmau, Pepe Gil-Vernet, Jordi Juan, Lluís Lainz, Lu Martín, Sergi Pàmies, Joan Patsy, Albert Perrín, Pere Pineda, Frederic Porta, Imma Puig, Eduard Pujol, Miguel Rico, Jaume Roures,Arturo San Agustín, Carles Sans, Santiago Segurola,Bernat Soler, Ricard Torquemada, Ferran Torrent, XaviTorres, Lluís Torres Garriga, Joan Vallès, Joan Vehils i Olga Viza. Amb fotos de Joan Llenas.
Soci/a Abacus 17,57€
PVP 18,50€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Un altra manera de conèixer Catalunya, formatgea formatge, paisatge a paisatge. Els productes artesans són conseqüència de l'espai que els ha vist néixer, i els 50 formatgesd'aquesta selecció ens mostren les històries personals que hi ha al darrere de cadascun d'ells i ens conviden a visitar els indrets que envolten les formatgeries.De la Costa Brava a l'Alta Ribagorça, del Maresme al Segrià, dels Pirineus a les Terresde l'Ebre, aquest llibre és un viatge ple de sabors,una veritable enciclopèdia dels formatges artesansde la nostra terra.
Soci/a Abacus 18,90€
PVP 19,90€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Soci/a Abacus 10,45€
PVP 11,00€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Soci/a Abacus 18,90€
PVP 19,90€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Larousse
Soci/a Abacus 18,90€
PVP 19,90€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para prepara
Soci/a Abacus 21,75€
PVP 22,90€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
De la caldereta al oliago, de los aguiats a los frits, pasando por las oranes, los cocs, los flaons y lasformatjades... Desde hace siglos, la cocina de Menorca ha reunido una mezcla de olores y sabores muy variados, como consecuencia de su privilegiada situación.El cocinero Josep Borrás y su hijo Damià, escritor ygastrónomo, nos invitan a entrar en su cocina para saborear un centenar y medio de platos extraordinariosque son la esencia de la cocina tradicional.
Soci/a Abacus 17,10€
PVP 18,00€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
L'any 1520 va aparèixer, a la ciutat de Barcelona, el Llibre del coc, el primer llibre de cuina imprès a la península Ibèrica. Era escrit en català. Fins llavors els receptaris de cuina havien circulat únicament de forma manus-crita. L'obra s'atribueix a
Soci/a Abacus 22,80€
PVP 24,00€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Soci/a Abacus 19,00€
PVP 20,00€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro,pasando por la paella de verduras o la de marisco, ycon las técnicas necesarias para cada ocasión, detalladas minuciosamente para convertirnos en grandes expertos del arroz.
Soci/a Abacus 24,65€
PVP 25,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.