Revistes de Medicina i Alimentació

Aavv

Bojos per les truites!Ous frescos, un rajolí d'oli i… tot allò que vulgueu! Les truites són uns embolcalls senzills, però perfectes per encabir-hi un món de sabors per gaudir-ne en qualsevol àpat del dia. En aquest número, també remenem les cireres, parlem de l’arròs -el segon cereal més produït al món-, de diverses maneres de cuinar la patata. Us descobrim també el Menú del mes protagonitzat per la canyella, el brócoli, les olives negres i les faves. Entre moltes altres receptes, trucs culinaris i experiències que ens inspiren per menjar, beure i viure.
Socis 4,70€
4,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.

Aavv

Cigrons! Energia vegetal.Pot ser cabenfísicament en una cullera, però les virtuts dels cigrons no us les acabareu! Visitem Les Voltes de Sant Sebastià, a Moià, per conversar amb el seu xef, un joveapassionat de la seva professió. Aquest mes cuinemamb panses, feta, lluç i cardamom. En aquest número,mengem i bevem amb Jaume Barrull, Paloma Arenós i NikNieves. Visitem deu bacallaneries que mantenen viu un ofici centenari i singular. Gemma Clofent cuina elsdolços més típics de Setmana Santa. Descobrim els plats més sorprenents de la gastronomia mexicana.
Socis 4,70€
4,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Els legionaris romans: quina tropa! Al llarg dels seus mil anysd’història, l’antiga Roma va estar gairebé sempre en guerra contra uns oaltres. És clar, voler dominar totes les ribes de la Mediterrània nosortia gratis! Per això els romans van necessitar un exèrcit gran i benentrenat. En aquest número us expliquem tots els ets i uts de laduríssima vida dels legionaris: com s’entrenaven, què menjaven, comanaven equipats... i com lluitaven! A més, en aquest número trobaràs,com sempre, una pila de còmics i moltes altres històries apassionants.Podràs conèixer la vida i l’obra de Zaha Hadid, una arquitecta que varevolucionar la manera de fer edificis. També t’explicarem com vantrobar les restes de l’home de Flores, una espècie prehistòrica queningú no s’esperava... perquè feia poc més d’un metre d’alt! I sabremcom s’ho fan els picots per trepar els seus nius als arbres.
Socis 4,70€
4,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.

Aavv

T'agradaria subscriure't a la revista Descobrir Cuina? No et perdis cap número. Subscriu-te aquí!Cuina núm.257. Març 2022. Aquest març, Operació calçotada a CUINA.La revista proposa els millors plats per acompanyar l’àpat estrella de la temporada en un número farcit de veus femenines.La calçotada és un dels àpats festius més celebrats i esperats, i tan importants com els calçots ho són els plats i les salses que l’acompanyen. Per això, al número de març de CUINA hem demanat a la xef Iolanda Bustos que ens proposi quatre receptes i una salsa per gaudir d’aquestes reunions amb els amics.I tampoc ens hem oblidat de l’ingredient estrella de la Quaresma, el bacallà, de manera que hem demanat a Leonor Castro Pinto, cuinera d’A Casa Portuguesa, que ens detalli quatre maneres de cuinar aquest peix a l’estil lusità. A més, les faves, els braços de gitano i els millors productes de la temporada també us esperen al CUINA de març.Un número protagonitzat per les dones. Des de Ronit Stern, que ens obre les portes de la Balabusta, fins a Maria Solivellas, de Ca Na Toneta, que respon el nostre qüestionari, passant per quatre dones del formatge que elaboren lactis de manera artesana arreu del país. A més, Cristina Serret és la convidada d’un pescador de Cambrils i l’actiu Mónica Cruz ens revela quins regals gastronòmics la sedueixen més.A més, hem descobert uns ous molt especials, de colors, a Callús, i una botiga de productes 100% ebrencs a Deltebre, mentre assistim a l’estrena d’Òscar Broc com a col·laborador de CUINA a la secció El Broc Gros.
Socis 4,71€
4,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.

Aavv

T'agradaria subscriure't a la revista Descobrir Cuina? No et perdis cap número. Subscriu-te aquí!Cuina núm.258. Abril 2022. L'Àsia més mediterrània.Les cuines dels diferents països asiàtics són cada cop més presents en el nostre dia a dia, fins al punt que ja no ens limitem a menjar en restaurants exòtics, sinó que també n'hem integrat les tècniques i els processos per cuinar plats d'inspiració asiàtica amb productes del nostre entorn: l'Àsia més mediterrània!
Socis 4,70€
4,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.

Aavv

T'agradaria subscriure't a la revista Descobrir Cuina? No et perdis cap número. Subscriu-te aquí!La xef Ada Parellada ens proposa quatre receptes espectaculars que podeu fer amb pocs ingredients.Per cuinar plats boníssims no ens cal fer servir desenes d’ingredients exòtics. Partint d’aquesta màxima, al CUINA de febrer hem demanat a la xef Ada Parellada que ens proposi quatre receptes espectaculars amb només quatre ingredients, i només cal donar un cop d’ull a les pàgines de la revista per veure que el resultar és impressionant!I en la línia de simplificar-vos el febrer, en aquest número també us proposem cuinar amb cocotes, els estris de ferro colat més versàtil que ens permeten preparar plats reconfortants amb un sol estri. Ah! I si us agraden les hamburgueses, no us perdeu les receptes que us hem preparat.Aquest mes el CUINA arriba amb novetats: Marc Casanovas s’estrena a la secció Genis del Foc, prenent el relleu de Xavier Sust, mentre que Cristina Serret estrena La Convidada, un nou espai de la revista on visitarà cada mes una casa del país per cuinar-hi receptes locals que tothom hauria de conèixer. Per començar, conill amb sucre a La Pobla de Claramunt. I no ens oblidem dels dolços! Heu tastat mai els ‘bundt cakes’? Són pastissos que sorprenen per la forma i Gemma Clofent ens explica com fer-ne a casa. A més, David Caballero ens parla de la pasta i ens dona sis receptes de salses i farciments deliciosos per gaudir-ne, Glenn Cots escriu sobre el poder de les espècies, passem 24 hores a Mallorca, ens entaulem al restaurant Tossal Gros, de Prenafeta i conversem amb Ivan Margalef, el xef de l’Ó, de Mont Sant Benet.
Socis 4,71€
4,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
T'agradaria subscriure't a la revista Descobrir Cuina? No et perdis cap número. Subscriu-te aquí!Cuina núm. 255. Desembre 2021 - Gener 2022. 60 receptes per revolucionar el Nadal!La revista CUINA arriba amb un número especial amb més receptes i més continguts que mai perquè gaudim el Nadal com no ho hem fet mai! Hem recollit una seixantena de receptes perquè els àpats, els aperitius, les trobades i els brindis amb la família i els amics siguin una autèntica festa.Per començar, hem anat fins a Les Cols, a Olot, per veure com celebra el Nadal la família Puigvert Puigdevall, les ànimes d’aquest restaurant amb dues estrelles Michelin. A més, hem fet una tria de vint receptes nadalenques i festives que són més fàcils de fer del que sembla i que segur que us encantaran, i també us proposem unes quantes delícies per regalar... i menjar-vos!Si preferiu un menú una mica més lleuger, al CUINA de Nadal trobareu quatre receptes vegetals d’Albert Adrià i, per postres, Gemma Clofent ens explica com preparar tres postres clàssiques d’aquestes dates a Europa. Teniu ganes de brindar? Doncs hem demanat a Mar Calpena que ens proposi sis còctels irresistibles i molt nadalencs.I per omplir el cistell, tenim propostes per a tots els gustos: des dels millors trucs per cuinar gall dindi fins a neules artesanes fetes al Vendrell, passant per una botiga empordanesa on el producte de la terra és el protagonista absolut. I com que per Nadal ens agrada llençar la casa per la finestra, quatre propostes de ‘delicatessen’ que us faran salivar!I això no és tot, perquè al CUINA de desembre hem entrevistat els xefs del cinquè millor restaurant del món segons The World’s 50 Best: el Disfrutar! I no hi falten propostes, consells i trucs per al dia a dia: com fer gratinats espectaculars, els productes més innovadors d’aquest any, un recorregut gastronòmic per Anvers... i molt més!Volem que aquest Nadal sigui espectacular i per això, al CUINA hem preparat un número espectacular, més receptes que mai i propostes delicioses per acompanyar-vos aquestes festes.
Socis 4,70€
4,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.

Aavv

T'agradaria subscriure't a la revista Descobrir Cuina? No et perdis cap número. Subscriu-te aquí!Cuina núm.259. Maig 2022. Bojos pels arrossos secs!Els melosos i caldosos agraden, però que els arrossos secs i de capa fina s'han posat de moda és una realitat que podem comprovar entaulant-nos en restaurants arreu de Catalunya. Són arrossos que concentren l'essència dels ingredients, però que suposen un repte afegit perquè quedin perfectes. En aquest número hi trobaràs 4 receptes boníssimes per preparar arrossos perfectes de la mà de Sergi Escolà, del restaurant Casinet del Vendrell.
Socis 4,71€
4,95€
Has afegit la quantitat màxima disponible.
Socis 1,80€
1,90€
Has afegit la quantitat màxima disponible.