CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

Bressanini, Dario

Gribaudo

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Sinopsis de CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

Sinopsis de CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escuetoy directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar dela mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el ''porqué'' de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.

Ficha técnica

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Tipo de producto: Libro
Idioma: Español
EAN: 9788417127077
Referencia Abacus: 1217267.39
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