Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

Intervención específica en Atención Temprana
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Aavv

Colección: 'Didáctica y Desarrollo' Coordinadores: José Arizcun Pineda, Pilar Gútiez Cuevas, Víctor del Toro Alonso, Crisálida Rodríguez Serna La evidencia de los beneficios de la Atención Temprana en la primera infancia es indiscutible. Permite a niños y niñas que parten de una situación de desventaja reducir o evitar efectos adversos, y posibilita su pleno desarrollo. Este texto ofrece un acercamiento a la práctica de la Atención Temprana desde diversas áreas: • Servicios de neonatología • Problemas específicos de aprendizaje • Pedagogía hospitalaria • Dificultades en el lenguaje • Protección infantil • Psicomotricidad • Discapacidad intelectual, física, sensorial • Trastornos del espectro autista • Musicoterapia, el uso de las TIC • Atención Temprana en general Sustentada en bases científicas rigurosas, la obra ofrece propuestas de intervención fundamentadas en evidencias y en las aportaciones de distintas disciplinas, incluyendo avances en neurodesarrollo, ya que cada situación requiere tipos específicos de intervención. Dirigida a profesionales que trabajan en la primera infancia, tanto en el sistema educativo como en el ámbito sanitario o social, aporta conocimientos, experiencia técnica y estrategias para abordar las diferentes necesidades de los menores y sus familias. Este libro se complementa con otro volumen que ofrece de forma detallada las bases conceptuales neurocientíficas, psicológicas, neuro-pedagógicas y sociales de la Atención Temprana. La lectura y consulta de ambos es independiente, pero, sin duda, su complementariedad hará que el lector obtenga un amplio y detallado conocimiento tanto de la práctica de la intervención en Atención Temprana como de sus fundamentos científicos. Intervención específica en Atención Temprana Bases interdisciplinares de la Atención Temprana Para todo ello se ha contado con profesionales de reconocido prestigio y expertos que, desde la práctica en los distintos ámbitos, en la formación académica universitaria o en la investigación, aportan una visión interdisciplinar.
30,00€ 28,50€
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Realismo e idealismo. Críticas a Kant y Schopenhauer
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Mainländer, Philipp

Publicado póstumamente, el segundo volumen de Filosofía de la redención se compone de doce ensayos. De ellos, se recogen en este libro los siete primeros, que, dedicados a la filosofía de la religión, arremeten contra toda forma de panteísmo y proponen un ateísmo radical. Pese a su carácter en apariencia heteróclito, desembocan sin embargo en el objetivo último de la filosofía de Philipp Mainländer (1841-1876) ya expuesta en el primer volumen de la obra y del cual existe ya una selección en esta colección: redimir al individuo a través del mayor bien al que éste puede aspirar, la paz, en sus dos dimensiones: la del corazón y la definitiva de la muerte. La segunda parte del libro recoge el extenso «Apéndice» que figuraba al final del primer tomo de la obra, con las aceradas críticas del filósofo a Kant y a Schopenhauer, que habrían de impresionar profundamente a Nietzsche y marcar, si bien por oposición, la articulación de su pensamiento filosófico. La introducción y el epílogo que acompañan al texto iluminan la compleja trama del pensamiento mainländeriano.Epílogo de Carlos Javier González Serrano
18,95€ 18,00€
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Historia Natural de Plinio
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López Silva, Xesé Antonio

Antes de morir en la erupción del Vesubio, Plinio escribió una obra colosal que, para nuestro asombro, resulta hoy increíblemente moderna. Su Historia Natural, en el año 77 de nuestra era, es la primera gran recopilación enciclopédica de la Antigüedad acerca de la Naturaleza y el mundo que nos rodea, desde las constelaciones de estrellas hasta los insectos. Plinio el Viejo ya escribía entonces que la Tierra era redonda. Sabemos lo que representan las distintas esculturas preservadas de aquellos lejanos días gracias a que él las describió con sumo detalle (pues de otro modo nos sería imposible). A través de sus páginas percibimos la importancia de la figura de Plinio, el erudito, militar y científico que falleció en la erupción que sepultó las ciudades de Pompeya y Herculano en el año 79, y con él, la insospechada actualidad de una fascinante obra sobre la Naturaleza que, igual que hace dos mil años, nos sigue interpelando sobre temas tan actuales como el papel depredador del hombre en la Tierra, las maravillas de nuestro planeta y la necesidad de salvaguardar el legado natural del que formamos parte. Xosé Antonio López Silva, un consumado experto en filología clásica, nos acerca en este estimulante libro las prodigiosas aportaciones de Plinio a la Historia Natural, revelando al perplejo lector que su inmenso caudal de conocimiento no ha envejecido un ápice. «Plinio compromete toda su personalidad y todo su corazón en esta inmensa investigación a propósito de la Naturaleza. (...) Y ello con una lengua, una prosa, que durante siglos se ha considerado, cuanto menos, el mejor contrapunto del estilo ciceroniano». SANDRA RAMOS MALDONADO «No es ya un autor (…) sino toda una biblioteca». LUIS VIVES
30,95€ 29,40€
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El enigma de las parejas duraderas
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Rabbani, Rosa

Las parejas duraderas y felices no vienen de Marte. No tienen más suerte que las que se quedan por el camino ni son más inteligentes: son parejas normales y corrientes que, con los mismos problemas, discusiones y defectos que todas las demás, se caracterizan por su modo de gestión de los asuntos cotidianos. Esa es la única clave de su éxito y de que logren mantener una unión sana y, por tanto, longeva. Este libro nos ofrece numerosas conclusiones extraídas de los estudios científicos que nos revelan qué es lo que hace que algunas parejas sean exitosas y satisfactorias mientras que otras fracasen y perezcan en el intento.
22,00€ 20,90€
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Rayos de luna
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Tashi Namgyal, Dakpo

En las enseñanzas budistas tibetanas, el Mahamudra tiene fama de llevar directamente a las realizaciones más profundas. Como la «Gran Perfección» (Dzogchen), su práctica no ha perdido nada de su poder de transformación, y se adapta a nuestra época y a la vida activa que llevamos. Transmitido sin interrupción desde el buda Sakyamuni (siglo V a. C.), los mahasiddhas de la India antigua (siglos Ix y x) y los maestros tibeta¬nos (siglo xi) del linaje kagyu, presenta un camino gradual que va desde la práctica de la atención hasta el perfecto Despertar.Basándose en los textos canónicos, sus comentarios y las instrucciones orales de los seres realizados, los Rayos de luna son una verdadera suma de experiencias y realizaciones. Mostrando cómo asociar la meditación contemplativa de la quietud (samatha) y la meditación analítica de la visión superior (vipasyana), este tratado nos conduce gradualmente hasta las más altas realizaciones. Así, aquí encontraremos una exposición detallada de estas dos prácticas esenciales de la vía budista, primero según las enseñanzas generales del Gran Vehículo (Mahayana) y, a continuación, a la luz de las enseñanzas propias del Mahamudra.
30,00€ 28,50€
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Rincón a rincón
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Aavv

Los rincones de trabajo son una nueva forma, estimulante, flexible y dinámica, de organizar el trabajo personalizado. Responden a una concepción de la educación en la que el niño y la niña son el referente principal. En unos espacios delimitados de la clase, los niños y las niñas, de manera individual o en pequeños grupos, llevan a cabo simultáneamente diferentes actividades de aprendizaje, lo que permite dar una respuesta adecuada a las diferencias, intereses y ritmos de cada cual. En este dossier, las autoras, a partir de su experiencia de muchos años de trabajo, nos explican cómo planificar y programar los rincones, y nos ofrecen propuestas concretas, más creativas unas, más sistemáticas otras, si bien todas ellas pensadas desde una perspectiva funcional y lúdica.
23,80€ 22,61€
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RS TI06 Jocs dansats + casset
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10,00€ 9,50€
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Vida después de la muerte: Según el Vedanta: La razón de la vida y de la muerte
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Abhedananda, Swami

Durante los últimos años, la ciencia se ha acercado a la espiritualidad y son muchas las mentes científicas que buscan la verdad científica de la supervivencia del hombre después de la muerte. Esta obra reúne una serie conferencias pronunciadas por Swami Abhedananda en Estados Unidos de América, sobre la vida después de la muerte y la reencarnación, desde el punto de vista de la filosofía Vedanta, que coincide con los modernos descubrimientos de la ciencia. El Vedanta es una de las filosofías más antiguas del mundo y una de las más universales, que sostiene la unidad de la existencia, la divinidad del alma humana y la armonía de todas las religiones.
14,95€ 14,20€
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Vipasana y mucho más: El poder de la sabiduría
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Gordi, Isidro

Vipasana es la puesta en práctica de los Cuatro Fundamentos de la Atención, tal y como aparecen en el Anapanasati Sutra, el Satipathana Sutra, y en otros discursos atribuidos al Buda. Se trata de un método directo y gradual para cultivar la atención y desarrollar una comprensión clara de la realidad.
20,00€ 19,00€
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Cómo decirlo
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Albadalejo, Marta

¿Qué es y qué no es una conversación de trabajo? ¿Cómo son las buenas entrevistas profesionales? Las entrevistas con los padres y madres de los alumnos. El qué y el cómo de la comunicación. El escenario de una entrevista, el tiempo, el espacio y la duración, el lenguaje, los objetivos, cómo empezar y cómo acabar, la empatía y la asertividad, la actitud y los obstáculos emocionales. Éste es un libro práctico para quienes deban mantener conversaciones y entrevistas de trabajo, con sugerencias para conducirlas con éxito y ejercicios para mejorar las habilidades comunicativas y las competencias emocionales necesarias. Ofrece casos reales, pautas claras de actuación y cuestionarios para la observación y la reflexión.
24,50€ 23,27€
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Volver a ser yo
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Pérez, Marta

Un recorrido poético para reencontrarse con uno mismo y recordar que perderse forma parte del camino.Cuando empecé este viaje no sabía dónde acabaría, simplemente me senté en el tren, miré por la ventana y vi la vida pasar, parada tras parada. Mentiría si dijera que el recorrido fue fácil porque estuvo lleno de baches, parones, subidas y bajadas, encuentros y despedidas. Hubo momentos buenos, otros que no lo fueron tanto y alguno que fue simplemente terrible, tanto que incluso llegué a pensar que ese era mi destino. Seguramente tú también has pasado por momentos así. Hagamos este trayecto juntos, aprendamos del camino y sigamos adelante.
15,90€ 15,10€
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Noviembre 1942
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Englund, Peter

Historia Debate
26,90€ 25,55€
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De viaje con Jesús
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Madurai, Fra Aun de

El Fray Arun cita en el mismo párrafo del sermón a Jimi Hendrix y a Santa Teresa de Calcuta, a Willa Cather y un proverbio indio. Así es este original comentario del Evangelio de San Lucas, 50 viñetas de la vida de Jesús que acaban siendo de la tuya. Mirada oriental, gesto optimista y narrativa que bebe de los cuentos, fábulas y romances de abuelas, juglares y cantautores. Un viaje por los repliegues de la humanidad en compañía de Jesús. «Una gran oportunidad para contemplar la Palabra con una mirada transfigurada y dejando que su belleza siempre nueva nos toque el corazón y nos interpele» (Toni Vadell, obispo auxiliar de Barcelona, +12.02.2022).
15,90€ 15,10€
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De viaje con Jesús 2
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Madurai, Fra Aun de

Estas 50 viñetas breves componen la segunda entrega de las originales meditaciones de fray Arun de Madurai sobre la vida de Jesús, tal como la explica Mateo, el recaudador de impuestos que se convertirá en uno de los doce apóstoles y el escritor del primer Evangelio. Cada viñeta arranca con un hecho actual, una anécdota literaria o alguna tradición de algún rincón del mundo, que después liga con el fragmento correspondiente del Evangelio. Aparecen personajes diversos, desde Jimi Hendrix hasta Teresa de Calcuta, ilustrando y actualizando el mensaje del evangelio, a la vez que dan color y vida a la reflexión. Fray Arun usa material variadísimo para conectar las inquietudes y esperanzas de las personas del siglo XXI y la vida de Cristo. Una aproximación moderna y desafiante. «Fray Arun se ha acercado a san Mateo desde la oración y el respecto del discípulo, con una lectura que tiene presente que detrás de las palabras está la Palabra.» Manel Gasch Hurios, Abad de Montserrat. «Fra Arun s'ha apropat a sant Mateu des de la pregària i el respecte del deixeble, amb una lectura que té present que darrere de les paraules hi ha la Paraula.» Manel Gasch Hurios, Abat de Montserrat
15,90€ 15,10€
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Lleida secreta
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Tort Bardolet, Josep

Lleida sorprèn. No és un eslògan, sinó una veritat que sobta a lleidatans encuriosits i foranis tafaners, i que demostra que és una ciutat que coneixem molt poc, que cal descobrir i ensenyar. Les pàgines d'aquest llibre us mostraran alguns dels detalls més sorprenents de la ciutat, aquells que no surten a les guies però que amaguen una part de la història de Lleida. El lector hi trobarà anècdotes, misteris i curiositats sobre el patrimoni de la ciutat, des del call jueu de la ciutat, la Cuirassa, fins al pas de George Orwell per l'Hospital de Santa Maria. Tot plegat, a través d'un recorregut visual ple de sorpreses, amb les fotografies de Jordi V. Pou.
19,50€ 18,52€
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TI30 Tocar totes les tecles
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Aavv

Un treball sistemátic des de l?escola sobre les audicions musicals al parvulari, realitzat per mestres de diferents indrets del país.
8,75€ 8,31€
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La guerra infinita
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Tobeña, Adolf

Aunque la mayoría de los humanos prefieren la paz, no existe ninguna sociedad que haya conseguido evitar la guerra. Ofensivas, defensivas, internas, vecinales o de conquista, la guerra siempre ha acompañado al ser humano a lo largo de toda su historia. ¿Por qué recurrimos a ella? Este ensayo se acerca a esta cuestión desde la psicobiología para analizar el llamado factor humano: las aspiraciones, apetitos, querencias o aversiones, en definitiva, las raíces neuropsicológicas de nuestra tendencia a reiterar conflictos letales entre grupos humanos.
24,00€ 22,80€
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Breve historia del mandato
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Bagunyà, Borja

En el episodio de el sacrificio de Isaac (Génesis, 91), Dios simplemente dice «¡Abrahán!» y Abrahán responde «Aquí me tienes». No sabemos nada sobre la voz de Dios, ni si es una voz interior que el patriarca escucha en su mente o si le llega timbaleando desde el cielo. Esta abstracción del mandato tiene causas y consecuencias, como todas las formas de dar y recibir órdenes que los seres humanos hemos concebido a lo largo de los siglos. A través del análisis de grandes obras de la literatura occidental, y mediante las herramientas de la crítica literaria, el escritor Borja Bagunyà analiza los vínculos entre la realidad y la conciencia, así como los mecanismos que el hombre ha creado para orientar su acción. La serie Asaltar la Biblia ofrece libros de ensayo sobre temas contemporáneos mediante la relectura de pasajes bíblicos célebres. Con un estilo fresco, con una mirada humanista y transversal, con la convicción de que los textos clásicos son herramientas valiosas para pensar los retos del presente.
11,50€ 10,92€
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Altres formes de fer ciència
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Grau, Ramon

Tots els docents tenim un model didàctic, prenem decisions sobre l'orientació d'aquelles accions que desplegarem a l'aula. Aquestesdecisions configuren un hàbitat en el que s'han de desenvolupar els aprenentatgesdels nois i noies. Tradicionalment la fe
16,35€ 15,53€
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Sobre la existencia de los objetos digit
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Hui, Yuk

En un mundo cada vez más digitalizado, ¿cómo podemos comprender verdaderamente la esencia de los objetos digitales? Yuk Hui nos guía a través de un viaje filosófico y técnico que redefine la manera en que pensamos acerca de la digitalización y su impacto en nuestra sociedad. En Sobre la existencia de los objetos digitales Hui plantea una pregunta fundamental: ¿Cómo y por qué los objetos digitales se teorizan mejor a través de las relaciones?Este libro trasciende las fronteras tradicionales entre filosofía y tecnología al crear un diálogo revelador entre dos gigantes del pensamiento: Martin Heidegger y Gilbert Simondon. Hui contextualiza este diálogo en la historia de la informática, proporcionando una visión profunda y perspicaz sobre la evolución de la tecnología digital. A medida que exploramos las complejidades de la individualización y la individuación en el mundo digital, la obra de Hui nos lleva a cuestionar nuestra comprensión de los datosy metadatos que definen cadavez más nuestro entorno.Esta obra interdisciplinaria en sus planteamientos filosóficos y técnicos ofrece una forma original y productiva de pensar acerca de la creciente influencia de los objetos digitales en nuestra vida cotidiana. Sobre la existencia de los objetos digitales es una lectura esencial para aquellos interesados en la filosofía de la tecnología y en la profunda transformación que está experimentando nuestra realidad digital.
23,00€ 21,85€
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Sapiens. De animales a dioses
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Harari, Yuval Noah

El best seller mundial celebra con una lujosa edición ilustrada y actualizada su décimo aniversario.Diez años después de su publicación, el clásico de Yuval Noah Harari sigue cautivando a lectores de todos los rincones del mundo.Esta edición coleccionista de lujo pone el broche de oro a la celebración de toda una década de un éxito rotundo, incluyendo por primera vez ilustraciones, mapas y fotografías de alta calidad que enriquecen y acompañan un texto que se ha convertido en una lección magistral, accesible, ingeniosa y divertida de la historia y la odisea de la especie humana. Mientras muchas historias de la humanidad se han quedado en uno u otro lado de la línea divisoria entre biología e historia, Sapiens. De animales a dioses intenta atravesarla. Vuelve el mejor Harari para contarnos de nuevo lo esencial de nuestro pasado y lo hace con sus mejores galas.
26,90€ 25,55€
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Vivir contigo
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Alba García, Lidia

Pasamos toda la vida intentando mejorar y entender las relaciones con los demás sin darle valor a la más importante de todas, la que tenemos con nosotros mismos. El autoconocimiento es la base de una vida satisfactoria y plena. Viajar hacia dentro, conocerte, entenderte, quererte y ayudarte no sólo mejorará tu relación contigo sino también con los demás. La mejor forma de honrar tu vida es darte el valor que mereces, descubrir tu mejor versión compartirla con el resto del mundo. ¡VINISTE A VIVIR LA MEJOR DE LAS EXPERIENCIAS, NO LO OLVIDES!
20,85€ 19,81€
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Formación en liderazgo juvenil para la p
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Orte, Carmen

Los jóvenes representan no solo el futuro de la sociedad, sino también una poderosa fuerza en el presente con capacidad para liderar cambios sociales significativos. Su implicación y participación como agentes de prevención es fundamental en el trabajo socioeducativo con familias. Aportan otra perspectiva sobre los retos actuales a los que se enfrentan los adolescentes y los jóvenes, por lo que pueden convertirse en portavoces ideales para fomentar estilos de vida saludables y prevenir conductas de riesgo (sexualidad, consumo de sustancias, uso de tecnologías, etc.). El empoderamiento de los jóvenes a través de la formación y la capacitación favorece la adquisición de roles más activos y participativos, generando influencia en otros jóvenes y ayudando a fortalecer las redes de trabajo en su comunidad. Desde esta perspectiva, y siguiendo las orientaciones e iniciativas internacionales, se apuesta por su formación en programas de prevención familiar y su participación activa en estos proyectos para desarrollar su sentido de responsabilidad, pertenencia y resiliencia. En definitiva, en la presente obra se pretende transmitir las potencialidades de implementar iniciativas de liderazgo juvenil y recoger la evidencia más actual sobre los beneficios, tanto personales como colectivos, de esta forma de entender la acción social. Asimismo, pretende consolidar las líneas de trabajo ya activas en las que los jóvenes son protagonistas y agentes activos en prevención, así como en el trabajo socioeducativo y preventivo con familias.
16,80€ 15,96€
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Análisis del entorno laboral y gestión de relaciones laborales desde la perspectiva de género
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Viqueira García, Vanessa

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF2686) Análisis del entorno laboral y gestión de relaciones laborales desde la perspectiva de género, incluida en el Certificado Profesional SSCE0212 Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, regulado por el Real Decreto 990/2013, de 13 de diciembre. A partir de la necesidad de un cambio en la perspectiva, surge la categoría denominada perspectiva de género en la segunda mitad del siglo xx en el ámbito de las Ciencias Sociales como respuesta a la necesidad de abordar multidisciplinarmente las relaciones entre mujeres y hombres. A través de Análisis del entorno laboral y gestión de relaciones laborales desde la perspectiva de género se analizan los diferentes mecanismos de observación del entorno laboral desde la perspectiva de género y manejo de recursos existentes. Además, se valora la intervención para la igualdad efectiva de mujeres y hombres en el ámbito laboral haciendo hincapié en las condiciones que permiten a las mujeres la creación, acceso y permanencia en el empleo. Finalmente, se informa acerca de la sensibilización en materia de conciliación y corresponsabilidad de la vida personal, familiar y laboral y su repercusión en la salud y en la gestión de tiempos, desde la perspectiva de género. La autora, Vanessa Viqueira García, es psicóloga y criminóloga, así como también especialista en Psicopatología y Salud. Cuenta con una amplia experiencia en el ámbito de la educación y la formación en diferentes niveles relacionados con los sectores sanitario, social y legal. En la actualidad, también ejerce como profesora y redactora. Es autora de varios libros de formación con esta editorial.
14,50€ 13,77€
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Procesos de comunicación con perspectiva de género en el entorno de intervención
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Viqueira García, Vanessa

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF2684) Procesos de comunicación con perspectiva de género en el entorno de intervención, incluida en el Certificado Profesional SSCE0212 Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, regulado por el Real Decreto 990/2013, de 13 de diciembre. A partir de la necesidad de un cambio en la perspectiva, surge la categoría denominada perspectiva de género en la segunda mitad del siglo xx en el ámbito de las Ciencias Sociales como respuesta a la necesidad de abordar multidisciplinarmente las relaciones entre mujeres y hombres. A través de Procesos de comunicación con perspectiva de género en el entorno de intervención se valora cómo establecer estrategias de comunicación y coordinación con el equipo de intervención en igualdad, así como con otros agentes del entorno. Además, se analizan las estrategias comunicativas para dar respuesta a las demandas del entorno desde la perspectiva de género. Finalmente, se informa acerca del establecimiento de estrategias de comunicación y coordinación con el entorno de intervención y de atención a las personas usuarias. La autora, Vanessa Viqueira García, es psicóloga y criminóloga, así como también especialista en Psicopatología y Salud. Cuenta con una amplia experiencia en el ámbito de la educación y la formación en diferentes niveles relacionados con los sectores sanitario, social y legal. En la actualidad, también ejerce como profesora y redactora. Es autora de varios libros de formación con esta editorial.
14,50€ 13,77€
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Cocina española e internacional
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Pérez Castaño, Víctor

La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos —así como las religiones, creencias y tabúes— configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de Rubik donde intervienen varios factores.A lo largo de este libro analizaremos determinadas recetas, recibidas por transmisión oral o escrita, y veremos los diversos procedimientos culinarios interpretando la terminología que contienen e identificado las técnicas de elaboración que se deben aplicar.Además, veremos cómo realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo, ya sea territoriales o temporales.Los contenidos se ajustan a los establecidos para la UF0071 Cocina española e internacional, incardinada en el MF0262_2 Productos culinarios y perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.Víctor Pérez Castaño es Técnico especialista en Cocina y licenciado en Geografía e Historia. En la actualidad es Profesor Técnico de Formación Profesional en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (Asturias).
18,00€ 17,10€
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Cocina creativa o de autor
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Pérez Castaño, Víctor

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferran Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo al alcance del lector todas sus claves, sin olvidar otros aspectos tan relevantes como los platos españoles más representativos de esta tendencia culinaria y de los que se ofrece un completo recetario. Se analiza, además, su repercusión en la industria hostelera, el mercado y sus productos o la influencia de otras cocinas.La obra incluye un análisis detallado de otros aspectos, tales como la experimentación y evaluación de resultados, la decoración y presentación de platos y la aplicación de métodos que valoran el grado de satisfacción del consumidor, que son abordados con acierto pleno en una obra imprescindible para todos los amantes de la gastronomía, así como para quienes se dedican de manera profesional a ella o están en proceso de formación en una disciplina que roza ya la categoría de arte.Asimismo, este libro responde de manera fidedigna al contenido previsto por el RD 1376/2008 de 1 de agosto que regula, entre otros, el Certificado Profesional denominado Cocina en el que se integra el Módulo Formativo MF0262_2 titulado Productos culinarios y en el que se integra la unidad formativa UF0070 que le da título.Víctor Pérez Castaño es Técnico especialista en Cocina y licenciado en Geografía e Historia. En la actualidad es Profesor Técnico de Formación Profesional en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (Asturias).
17,00€ 16,15€
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Paleopsicología del arte rupestre
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Ugarte, Luxio

¿Qué es lo que nos querían comunicar los pintores de Ekain al realizar aquellas maravillas de signos y figuras animales? ¿Cuál era la comunicación consciente y cuál la inconsciente? ¿Por qué o para qué lo pintaron? ¿Cuáles eran sus deseos, sus ideales, sus problemas? ¿Qué comían? ¿Cuantos años vivían? ¿Cómo se comunicaban o de qué hablaban? ¿Cómo es posible que tengamos dudas en cuanto a su capacidad intelectual y artística después de comprobar la perfección con que están realizados los dibujos? ¿Qué secretos guardan las pinturas? ¿Es posible que el arte paleolítico perdurara sin grandes cambios estéticos y simbólicos durante más de 30.000 años? Después de comprobar que la mayoría de las personas de nuestra sociedad actual no son capaces de realizar dibujos o pinturas de esa talla, ¿cómo sería posible negar la calidad psíquica de ese ser del paleolítico después de haber visto los útiles elaborados, la producción lítica, tan perfecta y detallada para desarrollar la función a la que fueron designados? En esta obra, basada en las pinturas de la cueva de Ekain como modelo, el autor aplica una novedosa metodología estadística y psicodinámica de análisis basada en test proyectivos. De este modo, lleva al campo del arte rupestre una técnica estadística-experimental y del psicoanálisis con la que se puede conocer en profundidad tanto las pinturas como el carácter de esta sociedad paleolítica.
24,95€ 23,70€
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El arte de observar las aves
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Thomson, Claire

Por medio de anécdotas personales y de un conocimiento experto, Claire Thompson nos invita a un viaje consciente a través de jardines, ciudades, campos, bosques, costas y montañas, para disfrutar y aprender de la intensa belleza y de la diversidad del mundo de las aves, un viaje en el que estos seres alados pueden hacer maravillas en nuestros corazones y mentes solo con prestarles atención.
16,95€ 16,10€
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Matemática Discreta y Lógica
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Mussoll, Emma

Los contenidos de este libro de texto incluyen los temas fundamentales de un curso de Matemática Discreta y Lógica que figuran en los programas habituales en los estudios de Computación y de Ingeniería de Telecomunicaciones. Estos contenidos pueden agruparse en tres partes: Combinatoria Elemental (capítulos 1-4), Teoría Elemental de Grafos (capítulos 5-8) y Lógica Matemática de Primer Orden (capítulos 9-14). Con el fin de completar y afianzar los conocimientos del lector, cada capítulo va acompañado de una extensa colección ejemplos resueltos al largo del texto y de ejercicios propuestos de diferentes niveles de dificultad cuya solución final se facilita en la mayoría de los casos con el fin de que el lector pueda comprobar el grado de avance en la compresión de la materia.
46,00€ 43,70€
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Regénesis
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Monbiot, Geroge

Por primera vez desde el Neolítico tenemos la oportunidad de transformar no solo nuestro sistema alimentario, sino toda nuestra relación con la naturaleza. La agricultura y la ganadería son la principal causa de destrucción del medio ambiente en el mundo, pero apenas se habla de ello. Criticamos la expansión urbana, pero el sector primario ocupa una superficie treinta veces mayor. Hemos arado, vallado y destinado al pastoreo grandes extensiones del planeta, talando bosques, extinguiendo la fauna autóctona y envenenando ríos y océanos para alimentarnos. Regénesis nos presenta un nuevo futuro para la alimentación y la humanidad, con el objetivo de resolver el mayor de nuestros dilemas: alimentar al mundo sin devorar el planeta. A partir de los asombrosos avances de la ecología del suelo, Monbiot muestra cómo ahondar en el todavía escaso conocimiento de la tierra que pisamos podría permitirnos cultivar más alimentos con menos agricultura. Algunas estrategias están ya en marcha: desde el hortelano que ha revolucionado nuestra comprensión de la fertilidad, pasando por las nuevas variedades de cereales perennes, que liberan a la tierra de arados y sustancias químicas tóxicas, hasta los científicos pioneros en nuevas formas de producir proteínas y grasas, todos ellos nos muestran cómo las formas de vida más pequeñas pueden ayudarnos a hacer las paces con el planeta, a restaurar sus sistemas vivos y a que a la Edad de la Extinción le suceda la Edad de la Regénesis.
24,00€ 22,80€
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Afán de poder
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Oberst, Ursula

El médico vienés Alfred Adler, colaborador de Freud y fundador de la Psicología Individual, describió a principios del siglo XX el «afán de poder» no solo como el núcleo de los trastornos psicológicos, sino del sufrimiento en general y del mal que infligimos a los otros. Este concepto fundamental puede aplicarse también de forma productiva al estudio de las sociedades contemporáneas, como una herramienta de interpretación para sus problemas más urgentes, ya sea en relación a la salud mental y a la educación como a la crisis ecológica y civilizatoria en la que estamos inmersos. Por su componente ético y su decidida orientación hacia el bien común, el pensamiento de Adler tiene el potencial de ir más allá de la mejora psicológica individual y se constituye como una filosofía de vida para superar el afán de poder y contribuir a que las sociedades humanas consigan mayor igualdad, fortalecimiento de la democracia y una vida buena fundada en los parámetros de la justicia social y ecológica. AUTOR Ursula Oberst es doctora en Psicología y profesora titular de Psicología de la Universidad Ramon Llull de Barcelona.
28,00€ 26,60€
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Un nuevo lenguaje para educar
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Khan, Salman

Una reflexión lúcida y esperanzadora sobre cómo la inteligencia artificial puede transformar la educación y convertirse en una poderosa aliada para estudiantes, docentes y familias.La revolución de la inteligencia artificial está llegando a la educación, nos guste o no. En Un nuevo lenguaje para educar, Salman Khan, fundador de la Academia Khan, no solo explora cómo la IA y las tecnologías GPT transformarán el aprendizaje, sino que también ofrece una guía para que padres, profesores y estudiantes naveguen este nuevo y emocionante (aunque a veces intimidante) mundo. Khan enfatiza que la IA en la educación no busca reemplazar la interacción humana, sino enriquecerla con herramientas personalizadas y accesibles que fomenten la creatividad y la resolución de problemas, preparando a los estudiantes para un mundo cada vez más digital. Así, nos muestra cómo la IA puede personalizar el aprendizaje, adaptándose al ritmo y estilo único de cada estudiante, identificando sus fortalezas y áreas de mejora, y brindando apoyo a medida que complementan la enseñanza tradicional en el aula. Un nuevo lenguaje para educar habla de tecnología y de lo que esta significa para nuestra sociedad. Aborda además las implicaciones éticas y sociales de la IA y los modelos lingüísticos avanzados ofreciendo reflexiones sobre cómo usar estas herramientas para construir un sistema educativo más accesible para estudiantes de todo el mundo.
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TI01 Necessitats i drets dels
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Programa de Estimulación para el desarro
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Zulueta, Mª Isabel

La Estimulación Temprana o Precoz recibe este nombre porque se aplica desde el nacimiento, especialmente en los tres primeros años de vida, que es el período en que nuestro sistema nervioso posee mayor plasticidad y en el que, por tanto, puede favorecerse, a partir de estímulos adecuados, el desarrollo de nuevas conexiones sinápticas. Podemos considerar la estimulación temprana desde una variante terapéutica, y en este caso iría dirigida, desde una variante preventiva, a todos aquellos niños y niñas que presenten alteraciones en su desarrollo por causas prenatales o postnatales, y para aquellos otros en los que se presumiese el riesgo de retraso madurativo, o desde una vertiente educativa, para favorecer el desarrollo de cualquier niña o niño. Sin olvidar que un programa realmente precoz de intervención ha de contemplar, ya desde etapas prenatales, otros muchos aspectos (físico-biológicos, socio-políticos, económico-culturales, etc.), desde la óptica terapéutica mencionada anteriormente, los tres grandes fundamentos de la estimulación temprana son, para nosotros: La Psicología del Desarrollo, importante porque, pese a la plasticidad del niño o de la niña en sus primeras etapas, no podemos presentar los estímulos de una manera anárquica. Basándonos en la evolución normal, hemos de valorar la forma más adecuada de graduar en dificultad las respuestas que pretendemos ayudar a que elabore la niña o el niño. La Neurología Evolutiva, que nos da las pautas de maduración y posibles desviaciones de la misma, observando principalmente los reflejos y el tono muscular. La Psicología del Aprendizaje, desde la que elaboramos la metodología para la facilitación de las nueva adquisiciones. Esta metodología está basada fundamentalmente en la selección de unos objetivos específicos de conducta, en un desarrollo secuencial de las tareas para conseguir dichos objetivos y en una programación de contingencias. Aunque concebimos la estimulación temprana como un proceso de intervención global, para facilitar el registro, la evaluación y la programación de objetivos, hemos dividido este método en cuatro áreas fundamentales, que a su vez se subdividen en diferentes apartados o subá­reas, en las que se agrupan habilidades motoras, perceptivo-cognoscitivas, de lenguaje y sociales, de acuerdo con criterios diversos, al haber optado por elegir en cada caso aquellos que resultaban más operativos: posiciones en las que tiene lugar la intervención, juguetes o materiales a emplear, funciones a observar, etc. Los cuadernos se componen de las siguientes partes: Los inventarios de desarrollo correspondientes a cada año se encuentran al final de cada libro y tienen una doble finalidad: Facilitar la evaluación inicial de la niña o el niño. Supone el estudio de todas aquellas conductas que, según se encuentren presentes en su repertorio o no, han de darnos la pauta para su posterior estimulación. Facilitar la evaluación continua del proceso de desarrollo de cada niño o niña, la cual nos irá guiando hacia los sucesivos objetivos que hay que trabajar en cada momento. Fichas de estimulación. Los ejercicios están agrupados en cuatro bloques, que se refieren a cada una de las áreas de trabajo. La finalidad primordial de este mate­rial es aportar ideas para conseguir cada uno de los objetivos enumerados en el inventario de desarrollo. Apéndice. La evolución del control de esfínteres y su educación, por sus características, se incluye en forma de apéndice. No se consideró oportuna la inclusión en forma de fichas. Dadas las enormes diferencias que se aprecian de unos niños a otros, también hemos preferido no dividir en edades el proceso de con­trol y se ha incluido la secuencia completa en el libro de 2 a 3 años y en el de 3 a 4 años. Material didáctico. Al final de cada uno de los libros de 3 y 4 años se incluyen materiales gráficos necesarios para el desarrollo de las actividades de algunas fichas. Así, por ejemplo, hay fichas de lenguaje que requieren el empleo de tarjetas, éstas van numeradas y tienen al dorso el texto sugerido.
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Correspondencias
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Ingold, Tim

Vivimos en un mundo donde hay más seres que los humanos. Para que la vida pueda prosperar, debemos prestar atención a las señales que nos lanza este mundo, y responder con sensibilidad, juicio y esmero. Eso es lo que significa corresponder: unir nuestras vidas a las de los seres, materias y elementos con quienes, y con los cuales, vivimos sobre la faz de la Tierra. En su obra más personal, el antropólogo Tim Ingold escribe cartas a bosques, océanos, cielos, monumentos y obras de arte. En todas sus correspondencias hace un llamamiento a que se restituyan las palabras escritas a mano al mismo tiempo que elabora una reflexión profunda sobre la pérdida de la capacidad de escritura introducida por las nuevas tecnologías. Sus 27 misivas nos interpelan como las cartas de un viejo amigo que reflexiona sobre las diversas maneras de considerar el mundo que nos rodea, la relación entre el arte y la vida, o la actividad misma de la escritura. En esta época de crisis medioambiental, cuando parece que las palabras no bastan, Ingold nos enseña cómo la práctica de la correspondencia nos puede ayudar a recuperar nuestra afinidad con una Tierra afligida.
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