🚚 Envío gratis a partir de 19€ en libros y libros infantiles 🚚

Grandes Chefs

Otras categorías
¿Cuántas veces has abierto el frigorífico y has visto cuatro o cinco ingredientes abandonados con los que no sabías qué hacer? Un poco de pollo, dos alcachofas olvidadas, seis espárragos al fondo del cajón? Con esto y poco más ¡puedes preparar un arroz con el que se te caerá la baba! La Cocina de resistencia de Alberto Chicote te trae todos los trucos,ideas y pasos para conseguir recetas deliciosas aprovechando hasta el último ingrediente de tu cocina. Platos sanos, platos que se pueden almacenar para todalasemana y platos con los que, además, conseguirás nodesperdiciar ni una aceituna. ¡Empieza a cocinar! ¡Mucho más que un libro de recetas! Organiza tu despensa, prepara tu menú y aprende a aprovechar hasta el último ingrediente de tu cocina.
Socio/a Abacus 20,80€
PVP 21,90€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Come bien y te sentirás mejor.Este es un libro pensado para empoderarte en la cocina.Hallegado el momento de tomar el control sobre lo quecomemos y desterrar de paso unos cuantos mitos sobrenutrición. Porque alimentarse bien no es difícil, niaburrido, ni caro. Come bien, no hagas dieta es un plan global de veintiocho días con propuestas que van del desayuno a la cena, recomendaciones para tener tudespensa en orden, listas de la compra semanales y consejos para preparar de una sola vez, y en un par dehoras, el menú de toda la semana ahorrando tiempo y esfuerzo.Los hermanos Torres -Javier y Sergio o Sergio y Javier- supieron desde muy jóvenes que la cocina era su pasión y pusieron todo suempeño en formarse con los mejores para hacer realidad su sueño: difundir la buena gastronomía como fuente de salud y placer. Este libro es la mejor demostración. Por primera vez en el panorama editorial españoldos cocineros de prestigio se ponen el delantal y reúnen teoría y práctica para una alimentación saludable.Sin dogmas, sin mitos, sin dietas milagrosas y con todo el sabor de la cocina Torres: 100% natural, equilibrada y deliciosa.
Socio/a Abacus 20,80€
PVP 21,90€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias entécnicas culinarias, primero exponiendo la teoría ydespués proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas enpráctica. Para que puedas preparar encasa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinadoa lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me hanacompañado en este camino y que ya considero familia.Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejaspara hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica,algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz,2016
Socio/a Abacus 10,40€
PVP 10,95€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
El arte de escoger y mezclar bien los ingredienteses uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas ysabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico. Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas900 recetas superdeliciosas y fáciles te permitiránpreparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres.Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocinacasera.
Socio/a Abacus 23,70€
PVP 24,95€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniquesculinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicionalde les mares, les receptes de sempre, amb l'objectiu que tothom puguicuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptessense complicacions, ni tecnicismes.Quines receptes s'inclouen en el llibre?• Receptes de tota la vida, les receptes de les nostres mares.• Receptes de tota la vida adaptades a la cuina actual. Per exemple,receptes baixes en greixos.• Plats de sempre però amb una versió modernitzada.El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants,peixos, carns, ous, verdures i postres així com amb una breuintroducció a les tècniques fonamentals de la cuina.
Socio/a Abacus 21,75€
PVP 22,90€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
La Biblia de MasterChef es el librode referencia para cualquier amante de la cocina querecoge los secretos del talent culinario más mediático de TVE. Las mejores recetas, lastécnicas imprescindibles, los utensilios necesarios,el paso a paso de las elaboraciones y todos los alimentos que debes conocer para que no se te resista ningún plato. Desde cómo hacer un risotto hasta cómo dar el punto idóneo a la carne, desdemarinar un pescado hasta elaborar las mejores trufasde chocolate, aquí encontrarás todo lo que necesitaspara cocinar como el mejor chef y soñar con estrellas Michelin.
Socio/a Abacus 23,70€
PVP 24,95€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Debate
Socio/a Abacus 24,60€
PVP 25,90€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Grijalbo
Socio/a Abacus 28,40€
PVP 29,90€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
100 receptes perfectes per compartir amb família i amics i gaudir de la millor cuina casolana. Els sabors i les aromes dels plats cuinats permares i àvies formen part de la nostra memòria i ensevoquen moments feliços. Per a totes les persones quevulguin reviure'ls, aquest llibre els explica d'unamanera molt senzilla i pas a pas com preparar arrossos i amanides, sopes i guisats, delicioses postres i fins i tot meravellosos pans. Veritable cuina casolanaa l'abast de tothom. Josep Maria i Carme, ambuna àmplia experiència en el món de la pastisseria ila restauració, han compartit ja les seves receptesfamiliars amb gairebé mig milió de seguidors al seu canal de YouTube, «El Forner de Alella», i reuneixen aquí 100 plats imprescindibles, variats i plens de sabor. Un llibre molt il·lustrat que evoca el receptari de la nostra mare i que farà feliç...a quicuina cada dia,a qui s'inicia als fogonsi aqui desitgi continuar gaudint de la bona cuina: la decasa de la mama. Dels bunyols de bacallà a les croquetes de pernil, del salmorejo a les llenties estofades, de l'arròs amb calamars al llobarro al fornpassant per les clàssiques rostes de Santa Teresa ila mousse de llimona, les receptes de Com a casa de la mama et permetran servir els plats més celebrats dela cuina de tota la vida. Un receptari pràctic, senzill i que compta amb una gran varietat d'ingredients-verdures, carns i peixos-que et resoldrà no només els menjars de diari sinó també els dels dies de festa Tant si ets una persona amb bona mà per la cuina com si t'inicies en els secrets dels fogons, aquest llibre (concebut com els receptaris que les famílies passen de generació en generació) està ple d'ideesi de propostes per organitzar un menú setmanal saludable, rememorar la cuina de sempre en una ocasió especial o descobrir plats tradicionals de la nostra geografia. A més, trobaràs també un apartat amb receptes per elaborar el teu propi pa i un altre amb alguns menús per a les dates més assenyalades del nostre calendari, amb plats deliciosos i senzills que deixaran bocabadats els teus convidats.
Socio/a Abacus 18,90€
PVP 19,90€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Aquest nou llibre de Marc Ribas, el cuiner més popular de TV3, ens ofereix més receptes brutals saboroses,fàcils i sorprenents de cuina tradicional catalana sense oblidar aspectes actuals, amb productes frescosi de proximitat. Sobretot, però, el cuiner destapa elseu cantó més personal i deixa entrar el lector a laseva cuina, a través de vivències úniques i divertides, fins i tot extravagants, que li han passat davantdels fogons i amb els clients dels restaurants on hatreballat. Ens parla, per exemple, de les improvisacions que cal fer quan de sobte s'omple la sala de comensals que no s'esperaven, de clients excessivament bromistes que fan passar una mala estona als cambrerso d'altres amb poca cultura gastronòmica que es pensen que en saben més que ningú, d'adaptacions a les noves tendències com el veganisme o a situacions com lesal·lèrgies, de comensals que no es volen aixecar detaula, dels recursos davant els petits accidents de cuina, de les peticions curioses d'alguns clients, entre d'altres. De fet, cadascuna de les històries deriva en dues receptes relacionades, plenes de rock'n'roll, que faran les delícies del lector.
Socio/a Abacus 17,95€
PVP 18,90€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar laforma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reinovegetal. El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formasmás diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos quehan hecho de José Andrés uno de los chefs más importantes de América: los intensos gazpachos y sangrías, la imponente hamburguesa de tomate corazón de buey, las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y también tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudarán a ver con otros ojos todo el potencial del mundo de las plantas.
Socio/a Abacus 25,55€
PVP 26,90€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
A falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos para que no repitamos plato ni un solo día del año.Raviolis de queso y zanahoria, dorada con arroz verde, codornices con plátano o lasaña deberenjena. En total, más de 365 menús con primero, segundo y postre, 1095 recetas divididas por estaciones que ponen siempre el acento en los productos frescos y de temporada. Además, el libro propone menús especiales &#x02013,solomillo Wellington, arroz con nécora o rabo guisado, entre otros&#x02013, para las fechas más sonadas del calendario, como las Navidades.
Socio/a Abacus 23,70€
PVP 24,95€
Has añadido la cantidad máxima disponible.