Manuales de cocina

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La Biblia de MasterChef es el librode referencia para cualquier amante de la cocina querecoge los secretos del talent culinario más mediático de TVE. Las mejores recetas, lastécnicas imprescindibles, los utensilios necesarios,el paso a paso de las elaboraciones y todos los alimentos que debes conocer para que no se te resista ningún plato. Desde cómo hacer un risotto hasta cómo dar el punto idóneo a la carne, desdemarinar un pescado hasta elaborar las mejores trufasde chocolate, aquí encontrarás todo lo que necesitaspara cocinar como el mejor chef y soñar con estrellas Michelin.
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Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta elconsumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios debe introducir en su vida parahacer una transición del consumo de productos insanosa productos saludables y qué mitos en torno a la cocina realfooder deben desterrar. También nos mostrará las técnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, qué utensilios básicos debemos conocer y qué debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada. En una segunda parte, el libro nos presenta más de 100 recetas inéditas que incluyen ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e información nutricional. En definitiva, en Cocina comida real, tanto los realfooders como aquellos que todavía no lo son descubrirán cómo seguir unadieta sana sin ultraprocesados para chuparse los dedos.
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Una «lunch box» es una fiambrera con compartimentos, compacta y ecológica, que permite elaborar prácticas recetas para tomar fuera de casa. Este libro propone un sinfín de ideas para llenar nuestra lunch box con almuerzos saludables, rápidos y energéticos a medida de nuestras necesidades. Las recetas abarcan un gran número de opciones para todos los gustos: para comer con las manos, exprés, saludables, para comiloneso sibaritas&#x02026, ¡Comer de fiambrera nunca más vaa ser aburrido!
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Este es el primer libro que se inspira en la tendencia del batch cooking, una técnica culinaria que tepermitirá comer sano, dejar de desperdiciar comida yahorrar tiempo y dinero. Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad,para cada semana incluye:&#x02022, Una lista dela compra dividida por las secciones del supermercado.&#x02022, El menú completo para toda la semana.&#x02022, El paso a paso de las dos horas decocina.&#x02022, El resultado de los platos e instrucciones para su conservación.&#x02022, Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas.En total, el libro lo completan:&#x02022, 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia.&#x02022, Menúsque privilegian los productos frescos de temporada.&#x02022, Una cocina sin sobrantes ni desperdicios.
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La carxofa és un vegetal diferent de tots els altres,molt ric en nutrients i minerals, que sempre hauríemde tenir al rebost. En aquest llibre aprendrem moltsobre la carxofa: quin n'és l'origen, les condicionsde cultiu, les varietats, les propietats, etc. A mésa més, veurem que val la pena fer l'esforç de netejar-les per poder-les gaudir en totes les seves versions: al forn, saltades, guisades, fregides i, fins i tot, crues. Et proposem trenta receptes de carxofes, molt fàcils i variades, que inclouen sopes, amanides, dips, snacks i plats principals. Endinsa't en aquest món apassionant de la carxofa i descobreix tot el que et pot oferir!
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Os presentamos el libro de Velocidad Cuchara®,el primer blog de recetas para Thermomix en español. Una colección de platos sencillos y ricos pensados para ti, seas principiante o un experto conocedordel robot de cocina más popular del mundo.RosaArdá ha recopilado sus recetas indispensables. Encontrarás panes básicos, carnes, pescados, postres... ¿Todavía crees que no puedes sacarle más partido atu Thermomix®?
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¡Descubre en Cocina saludable en familialas mejores recetas de La Gloria Vegana para toda la familia! En este segundo libro, Gloria Carrión, conocida en Instagram por sus más de 200K seguidores como @lagloriavegana, presenta recetassaludables para toda la familia: desayunos, comidas,cenas, meriendas para el día a día..., pero también para ocasiones especiales, así como trucos para elaborar menús equilibrados y para organizarnos en la cocina de manera semanal a través del método del «batch cooking». Gloria Carrión es una de las pioneras en España de alimentación saludable, veganismoy batch cooking.
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Mery del canal de YouTube Cocina Para Todos, después de su exitoso primer libro, nos presenta su segundo libro con 100 recetas fáciles y económicas para disfrutar. En él encontrarás recetas tanto dulces comosaladas explicadas paso a paso y de manera fácil y sencilla. Estas recetas, además de aportarte nuevas ideas a la hora de cocinar, te servirán para crear momentos inolvidables con amigos y familiares, disfrutar de la cocina, y todo ello de manera simple, económicay sin necesidad de usar muchos ingredientes. ¿Listopara comenzar?
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La fórmula Simplísimo también sirve para elbatch cooking o, lo que es lo mismo, cocinar una tarde para toda la semana.Con estelibro todavía es más rápido, basta con media hora del fin de semana para dejar preparados los platos de los cinco días siguientes. Hay sugerencias para 20 semanas diferentes, que se pueden combinarsin descanso. Y hay recetas para todos los gustos: pasta gratinada, sopas, salteados de legumbres, ensaladas, papillotes, diversas variaciones con arroz... Superbueno,superrápido y con poca vajilla.
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Nunca ha sido tan fácil consumir deliciosos platos caseros siguiendo una dieta cetogénica. Con Plan Keto descubrirás cómo un poco de planificación y unas sencillas preelaboraciones te pueden ayudar a conseguir que la comida cetogénica forme parte de tu rutina semanal. Liz Williams, autora de The One-Pot Ketogenic Diet Cookbook, te propone otra guía para ayudarte a queen cualquier momento puedas disponer de platos y tentempiés cetogénicos y, además, podrás escoger entre tres tipos de menús diferenciados: Principiantes, o cómo empezar. / Deportistas, o cómo seguir la alimentación adecuada para lograr los objetivos de tu entrenamiento. / Mantenimiento, o cómo mantener el estilo de vida cetogénico a largo plazo. La guía se complementacon listas de compra e indicaciones detalladas para la preelaboración de recetas. Plan Keto es la soluciónque buscabas para ayudarte a seguir tu estilo de vida y llenar tu frigorífico con platos listos para el consumo. AUTOR Liz Williams ha dedicado su carrera a ayudar a los demás a mantenerse en forma y a sentirsebien siguiendo una dieta cetogénica. Dirige, con su esposo, el gimnasio 7K Fit en Evanston (Wyoming, EE. UU.). Además, es la autora de The One-Pot Ketogenic Diet Cookbook, su libro de cocina. Síguela en su cuentade Instagram: @TheFitTrainersWife
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Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la cocina mundial gracias a una técnica admirable y precisa y a su personalida
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