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Libros de Cocina y Salud
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Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico. Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensión.
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La evolución del ajedrez ha sido constante a lo largo de los siglos, pero el concepto de belleza ajedrecística apenas ha variado: seguimos admirando los audaces sacrificios, los brillantes ataques y los elegantes trabajos posicionales de los mejores jugadores de cada época.Sin embargo, es innegable que el siglo XXI ha traído cambios importantes. La definitiva profesionalización del ajedrez y el uso intensivo de los ordenadores ha elevado de forma notable la calidad de juego. Los grandes maestros de la actualidad hacen gala de una precisión en el cálculo sin precedentes, cualidad a la que se une una extraordinaria capacidad de lucha. Ello da lugar a partidas de gran dificultad y máxima exigencia, en las que aparecen combinaciones de increíble profundidad y emocionantes intercambios de golpes tácticos.Para esta obra hemos seleccionado cincuenta de las mejores partidas jugadas en ese periodo, auténticas obras maestras, que se presentan comentadas de forma amena y a la vez rigurosa, en muchos casos por sus protagonistas. Todas ellas son batallas trepidantes, sorprendentes y sin duda admirables. Afortunadamente, la fuente primigenia donde bebe Caissa, la diosa del Ajedrez, parece ser inagotable.
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En 1933, la Guía Michelin France crea su cuerpo de inspectores y otorga sus primeras tres estrellas. Tres de aquellos primeros siete restaurantes franceses honrados con la máxima distinción tenían a una mujer al frente de la cocina. Es la prueba de que las mujeres ya estaban ahí, en el nivel más alto de la gastronomía, por más que fueran discretas e incluso silenciadas. Tiempo después las siguieron cocineras al mando de todos los niveles de la restauración.En España, ya en las últimas décadas del siglo xx, chefas catalanas revolucionaron la restauración de Barcelona. Y, en paralelo, hubo chefas gallegas, vascas, madrileñas... Hasta nuestras primeras mujeres con estrella.Al margen de la nacionalidad de cada una de las protragonistas de este libro, sus biografías, con sus platos y anécdotas, son muestras de la diversidad de caminos que llevaron a la realidad actual, en la que muchas cocineras son por fin chefas al mando de cocinas y, a menudo, del restaurante.
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Pop-Up son aquellos libros de carácter tridimensional, desplegable o móvil que, a través de estructuras y mecanismos, aplican a lasimágenes efectos de volumen, movimiento y profundidad. En la línea del origami, se trata de una técnica que implica trabaja
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Laboratorio de mates con sabor a chocolate.Con la filosofía experiencial y las dinámicas manipulativas de este libro podemos divertirnos, disfrutar y compartir las matemáticas, sentir las matemáticas. Las autoras Ana Santiago y Lurdes Ulazia nos proponen, con estos juegos y dinámicas, una oportunidad de investigar y poder llegar a conclusiones matemáticas, geométricas, algebraicas.Construiremos nuestros juegos manipulativos con materiales corrientes y reciclados al alcance de cualquier persona. Para entender los números enteros utilizaremos nuestro cuerpo, para aprender álgebra construiremos piezas de cartón o madera o con una colección de tapones.Las matemáticas son algo más que algoritmos y cálculos, es un lenguaje, un modo de entender el mundo y este libro es un magnífico viaje a través del currículum escolar básicamente de secundaria pero también muy aplicable a la primaria. Puede ser útil, también, para cualquier persona que quiera jugar con las matemáticas, quiera saborear las matemáticas y descubrir que tienen sabor a chocolate.
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En este libro rastreamos el origen de la gastronomía, esa manera de comer y beber a todo lujo y por placer que inventaron las élites de la Antigüedad. ¿Quiénes se sentaron por primera vez en una mesa para disfrutar de un banquete de lujo? ¿Por qué lo hicieron? ¿Cómo lo organizaban? ¿Qué comían? ¿Qué bebían? En este volumen de Bullipedia iniciamos el relato sobre la evolución histórica del buen comer, un fenómeno cultural que el restaurante gastronómico hará suyo cuando nazca en el París de 1780. En estas páginas encontraréis un paseo por la intrigante historia en época antigua de Mesopotamia, Egipto, Grecia y Roma. Analizamos la suntuosidad de sus mesas, el derroche de sus banquetes y el hedonismo desinhibido de unas gentes que disfrutaron con los cinco sentidos de todos los placeres del cuerpo. En el análisis nos acompañan unos documentos fascinantes: las primeras recetas escritas de la humanidad. Por primera vez tenemos constancia de elaboraciones refinadas, extravagantes y lujosas destinadas a los paladares más privilegiados. El libro está organizado en cuatro capítulos que corresponden a cada una de las civilizaciones estudiadas. En ellos, comenzamos con una descripción de los aspectos más relevantes de cada cultura, lo suficiente para contextualizar el análisis de la gastronomía que viene a continuación. Al final, dedicamos unas páginas a la alimentación pública, los negocios tipo tabernas y posadas de cuya tradición también es deudor el restaurante gastronómico contemporáneo. Cada cultura esconde sorpresas inesperadas: los guisos refinados de Mesopotamia, los vinos y los dulces egipcios, el respeto por el producto de los griegos o la increíble modernidad de los romanos.
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Per a mi era una festa anar de la mà de mumare a comprar al mercat... Maria del Mar Bonet ret en aquest llibre un sentit homenatge a la seva mare, Mercè Verdaguer, que li va transmetre el seu amor per la cuina.Aquest volum recull les recpetes més especials de lafamília, amb il·lustracions de la mateixa Maria del Mar i del seu pare, Joan Bonet. Albergínies a les herbes, gaspatxo blanc, tombet... Receptes que la seva mare va anar recollint i publicant al diari Baleares durant molts anys acompanyades de les il·lustracions de Joan Bonet, i que reflecteixen l'especial relació entre una mare i una filla. Sabors, olors i colors quees mesclen amb els records i que ens parlen de la saviesa de la vida.
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Aquesta és una aventura que ja fa un temps vam compartir la Florència i jo imaginant un llibre-objecte perquè ens plau tenir un llibre entre les mans i fruir de la lletra tant com de la imatge. Seguint la tradició del llibre il·lustrat i sense ser un receptari gastronòmic, ni un tractat acadèmic, Havent sopat… fa de les propostes culinàries una aproximació plàcida i sensual a la literatura, la música i l’art en general. En aquest sentit, el llibre vol ser hereu de les millors tertúlies en les quals l’art de la conversa encara era un privilegiat intercanvi de coneixement i de bon gust. El joc suggeridor entre text i dibuix ens descobreix un univers que ret homenatge als cinc sentits a través dels dotze mesos de l’any.
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El Atlas de la Cocina sana y creativa pretende demostrar que seguir una dieta saludable y equilibrada no está reñido con el disfrute de los sabores, los colores y los aromas de todo tipo de ingredientes. El secreto está, como en tantas cosas, en el equilibrio.
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En el variado mundo de las propuetas comerciales los aparatos para el entrenamiento físico alcanzan cada día mayor popularidad. La oferta es muy variada y no siempre resulta fácil elegir el aparato más indicado para las propias exigencias. Por eso, esta guía pretende servir de ayuda a la hora de adquirir el aparato más idóneo para los objetivos de cada individuo. El libro se complementa con un programa de ejercicios que facilitan el uso correcto de cada uno de los aparatos.
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Descubre las másquinas que se utilizan para explorar el espacio y constrúyelas tú mismo. Cuentas con todo lo necesario para montar nueve naves diferentes: instrucciones ilustradas paso a paso, más de 50 piezas con tuercas, tornillos, arandelas... Y, además, tienes las explicaciones sobre el funcionamiento de las máquinas. ¡Aprende, juega y conviértete en un ingeniero aeroespacial!
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Los foodtrucks y el streetfood han irrumpido con fuerza en nuestro país y han llegado para quedarse. Estas coloridas camionetas con comida de autor a pie de calle han provocado furor en España: buenos chefs, excelente comida, precios razonables... y todo al aire libre. En este libro encontrarás, ilustradas con magníficas fotografías, historias de emprendedores gastronómicos al frente de un foodtruck que ofrecen propuestas culinarias distintas, auténticas y deliciosas, con un gran concepto gastronómico detrás.
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L’Edu, en Toni i en Quim són tres amics que es passen la vida a la muntanya. Escalant, esquiant, passejant, tant se val com, sempre troben temps i ganes per practicar aquesta activitat tan addictiva, que es converteix en la seva manera de viure. Però un dia la cordada magnífica de tres membres perfectament compenetrats es veu sobtadament reduïda a dos. Després de la mort d’en Toni, l’Edu sent dolor, ràbia, desconcert, un gran buit. La profunda crisi oberta amb la mort d’un altre company durant l’expedició al Nanga Parbat el 1997 –que l’Edu narra a Mentre hi hagi llum (Desnivel 2002)– porta l’autor a formularse les preguntes més doloroses: com s’ha de viure sense l’amic desaparegut? Es podia haver evitat? Algun dia em tornarà a semblar bonica la vida? I mentre cerca les respostes, l’Edu segueix escalant. Després del Nanga prova un intent a l’Ama Dablam el 2001 i a l’Eiger, per l’aresta Mittellegi, el 2002. Cada escalada li fa venir a la memòria records d’altres, realitzades en temps més feliços, però al mateix temps cada cim l’acosta a l’acceptació del que és inevitable i a la pau interior.Amb aquest llibre l’autor salda el seu deute amb la natura de què forma part i que ha estat un punt de suport i una referència sòlida en els moments més difícils de la seva vida. I és que la neu de l’alta muntanya, «com que és tan blanca», ens permet somiar desperts.
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Si estás en tus cuarenta, este libro es para ti. Si ya estás en los «temidos» 50, este libro también es para ti. Y es que, querida, ¡no hay nada a lo que tenerle miedo! Si durante toda tu vida has practicado actividad física, en el gimnasio, por tu cuenta o con amigas, descubrirás que puedes seguir disfrutando del deporte y sintiéndote fuerte, flexible, saludable y llena de energía cuando te acerques a los 50. Y si, en cambio, la maternidad y los horarios te lo han puesto difícil y no has llegado a descubrir ningún deporte que te motivase de verdad pero quieres intentarlo ahora, este libro también te dará las claves para empezar, motivarte y conseguirlo. El deporte va a ser tu mejor aliado en un momento en el que, a pesar de los cambios físicos (y naturales) del cuerpo, puedes estar más en forma, activa y saludable que nunca. No importa cuáles sean tus objetivos o motivaciones: controlar el peso, tonificarte, divertirte con las amigas haciendo ejercicio juntas y desconectar, iniciarte en el running o conseguir nuevas metas deportivas que hasta ahora ni te habías planteado. ¡El momento es ahora y este libro te da las claves para conseguirlo!
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Mandalas de los libros de Nina Corbi: “Mandalas de África” y “Tesoros del Nilo”. Un recorrido artístico a partir de unos espectaculares mandalas que recrean toda la magia de la cultura africana y la egipcia.
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Los hogares de los diseñadores de interiores son los lugares donde todo el conocimiento y la experiencia en decoración que han perfeccionado se pueden ver en su máxima expresión. Inside: At Home with Great Designers es un recorrido privado por los hogares de sesenta de los creativos más talentosos y consumados que trabajan en el mundo del diseño actual.Este libro revelador nos permite una visión única de cómo y dónde viven los diseñadores y muestra un caleidoscopio inspirador y aspiracional de hogares en todo el mundo. Cuenta con los mejores diseñadores de interiores y decoradores contemporáneos en los EE. UU., el Reino Unido, Francia, Italia y muchos otros países del mundo y las casas de talentos del diseño internacional líderes como Brigette Romanek, Roman and Williams, Sheila Bridges, Darryl Carter, Sig Bergamin y Joseph Dirand. Las casas incluidas van desde apartamentos, casas adosadas y lofts, hasta refugios rurales y costeros, bungalows y palacios: este es el regalo perfecto y la inspiración para lectores de todo el mundo obsesionados con la casa y el diseño.
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El Sapiens del Food Delivey es un proyecto de investigación en el que, a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende comprender un canal complejo y en acelerada evolución. ¿Qué se entiende exactamente por food delivery? ¿Cómo se desarrolla en los diferentes países del mundo? ¿Qué factores condicionan principalmente el desarrollo de la actividad? ¿Qué oferta gastronómica y experiencia podemos encontrar? ¿Cómo impacta la marca y la digitalización? ¿Qué estrategias y modelos de negocio se están dando? ¿Es un fenómeno nuevo o tiene años de historia? Hasta ahora, no existía una investigación global que pudiera servir de base para su comprensión.El Sapiens del Food Delivery pretende cubir esta laguna de conocimiento y que la comprensión de esta actividad, y de las diferentes estrategias y modelos de negocio que se han generado a su alrededor, sirva para concienciar los antes posible a las empresas, tanto de las posibilidades y oportunidades que el delivery puede ofrecer como de los riesgos de una mala comprensión y aplicación.
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És preferible la lactància materna a l'artificial? Xumet, sí o no? Quan la baixa per maternitat s'acaba, què fem amb el nostre nadó? És contraproduent que el nostre fill senti diverses llengües des del seu naixement? Pot evitar-se la gelosia del germà gran? Què es pot fer quan es nega a menjar? Si el nen és tan belluguet i distret, pot tenir TDAH?... Són molts els dubtes i els reptes als quals s'enfronten els pares principiants.
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En el interior de la mayoría de seres humanos duerme el deseo de dar vida, de crear y compartir. Junto a ese deseo tenemos la capacidad de hacerlo. Anhelamos un hijo como un acto de entrega de lo más valioso que tenemos, una muestra sublime de amor y generosidad. La interrupción del embarazo, sea cual sea la causa, produce una gran tristeza y desilusión, ya que este sueño tan precioso queda roto. Aquel hijo que ya existía, aunque fuera de manera muy incipiente, ha dejado de ser y los padres deben asumir la nueva situación y pasar el duelo. Este libro se dirige a los padres que se enfrentan a este momento con incredulidad y desesperación, a través del testimonio de muchas familias- entre ellas la de la misma autora- que han visto alejarse la cigüeña de su hogar. En estas páginas se aborda de manera práctica y clarificadora: Qué hacer tras un aborto natural Cómo superar la depresión posterior El duelo: un bálsamo curativo Algunas causas de pérdidas fetales Consejos para prevenir una futura interrupción Cómo afrotnar un nuevo embarazo Convertir la crisis en una oportunidad
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T’identifiques amb aquestes situacions?• Ets a la feina i no pots parar de pensar en el que menjaràs quan surtis.• Tan bon punt seus al sofà, et ve el desig de menjar alguna cosa saborosa, cruixent o dolça.• Obres la nevera per avorriment.• Per desconnectar, necessites sempre fer un cafè o picar alguna cosa.• Demanes menjar a domicili per mandra o perquè no t'has organitzat bé.• No tens temps per descansar o fer allò que t'agrada.• Tens algun tipus de problema digestiu o hormonal.Imagina la teva vida donant el màxim de tu, amb energia i ambla certesa que pots aconseguir els teus objectius gaudint del que t'agrada. En una paraula: FELIÇ. No és una utopia, és possible, i és el que s’explica a La dieta de les emocions. Un llibre que et donarà les claus per trobar l’equilibri mental i emocional a través de certs aliments, pensaments i hàbits que et permetin assolir el benestar.Cuida’t i gaudeix. Aquí descobriràs com fer-ho.
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