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Libros de Cocina y Salud
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Un manual básico para que profesores y padres involucren a sus pequeños en el mundo de la cocina.
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100 menus infantiles para llevar
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Seguramente más de una vez te has preguntado si le estás dando a tu hijo la alimentación adecuada o qué tipo de nutrientes y qué cantidades deberías proporcionarle a diario para que se convierta en un niño sano y se desarrolle con total normalidad. Con más razón si tu hijo padece alguna enfermedad o patología especial como celiaquía, gastritis o hiperactividad. En esta obra, la Dra. Vidales pone a tu disposición toda su experiencia para dar respuesta a estas y muchas otras cuestiones, y enseñarte la importancia y la responsabilidad de alimentar equilibradamente a los más pequeños. En esta obra encontrarás: · Qué nutrientes contiene cada alimento y qué beneficios aportan a tu hijo · Recomendaciones y trucos para que los más pequeños no protesten a la hora de comer · Prácticos consejos y dietas para cuidar la alimentación de niños con necesidades especiales · Una lista de direcciones de interés en las que asesorarte sobre nutrición infantil
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El dibujo es la herramienta fundamental en el desarrollo de un mueble. Un croquis o un boceto a mano siguen siendo el punto de partida que captura el momento mágico de confluencia con la idea, donde un trazo inicia su larga andadura hasta convertirse en un nuevo producto.Planteado a modo de collage, este libro pretende aproximarse a la realidad del sector del mueble. Incorpora aquellas metodologías, nuevas y tradicionales, que definen el oficio de diseñador especializado en mobiliario, aborda las prácticas particulares por tipologías y familias de muebles, e ilustra los procesos de desarrollo así como los ejemplos de productos de actual referencia en el mercado.
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Con más de 30 años al pie del fogón y casi 15 defendiendo dos estrellas Michelin, Paco Roncero no es sólo un cocinero indispensable en el panorama gastronómico patrio, sino un guardián del oficio como pocos. Lo demuestra en todas y cada una de las más de 250 páginas de Paco Roncero. La insurrección silente del chef, su nueva y gran obra con Montagud Editores, editorial centenaria que publica únicamente gastronomía desde el año de su fundación, y que ha sido reconocida por ello con varios Premios Nacionales de Gastronomía y Gourmand World Cookbook Awards.Insurrecto por cocinar y actuar en contra de lo establecido, silente por llevarlo a cabo con discreción, el chef presenta en negro sobre blanco un centenar de creaciones de Paco Roncero Restaurante, una retrospectiva de rabiosa actualidad rebosante de oficio, escuela, producto y, sobre todo, cocina. “Paco Roncero regala en estas páginas muchísima profesionalidad y muchísimo conocimiento. El público no espera un libro así”, afirma Javi Antoja de la Rosa, director de la obra, y editor y CEO de Montagud Editores. “Es un trabajo fuera de serie”, añade el cocinero Alberto Chicote. “Está plagado de clarividencia e inspiración”.Sorpresa y sueño se hacen realidad el martes 24 de octubre de 2023, fecha del lanzamiento mundial del libro, que además se celebra por todo lo alto con una jornada de firma de ejemplares en la librería Milhojas (Barcelona). Situada en el número 70 de la calle de Enrique Granados, es la única de la Ciudad Condal especializada en temática gastronómica, y completa su oferta con vinos, bebidas, aceites y todo tipo de gadgets culinarios.A lo largo de casi 600 procesos, ‘La insurrección silente’ de Paco Roncero se plasma de la manera más variada posible, con todo tipo de registros y cubriendo todo el espectro de un restaurante de alta cocina. Hay especialización, por ejemplo, con recetas centradas en todo un fetiche para el chef, el aceite de oliva, y en los caldos y fondos con cantidades y tiempos de cocción ajustados ex profeso a cada plato. También técnica y vanguardia, con distintos tipos de esferificaciones, usos del obulato y maneras de emplear el nitrógeno líquido. Bailan al son del academismo, con un brillante tratamiento de la caza, y con un extenso abanico de producto excelso y de temporada, no importa cuán corta sea. De esta forma, pichón, liebre, trufa y caviar conviven con colmenilla, cardo y guisante lágrima, tratado aquí con una complejidad aparente sencilla y que ensalza su esencia.Todo, en una muy equilibrada proporción de snacks que se alzan como grandes platos en formato contenido, de entrantes fríos y calientes, de pescados y mariscos que miran al clasicismo con un inconfundible toque personal, de carnes mucho más allá de la obligatoria caza, de ese terreno complicado que son los prepostres y que se resuelven aquí con brillantez, y de unos postres en los que destacan tanto las tartas más golosas como una visión de lo más audaz de la pastelería clásica.Por si fuera poco, las 120.000 palabras que dan forma a este libro también se caracterizan por una amplitud de miras única. Hay aquí un homenaje a la tradición que es la base de todo, y también a bocados chispeantes y ciertamente inspiradores de cualquier rincón del mundo. Así, la salsa brava y el gazpacho conviven con el pato hoisin y el chili crab, sin dejar de mirar al pesto ni al mole, para conformar una obra completa y única en su especie.Además de publicarse bajo la dirección de Javi Antoja de la Rosa, Paco Roncero. La insurrección silente del chef cuenta con casi 130 imágenes de Mikel Ponce y la coordinación editorial de Lúa Monasterio.
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Cada año unas cuantas familias españolas acogen a niños y niñas saharauis, procedentes de campos de refugiados, donde la nutrición infantil no es la adecuada y la situación sanitaria se degrada cada vez más, porque muchos de los médicos se van a trabajar a España y a otros países. Como consecuencia de todo esto, los niños y niñas saharauis sufren la proliferación de patologías nutricionales, como la anemia, la celiaca o el bocio. Para paliar estas carencias nutricionales, que se calcula que afectan al 35% de los niños saharauis, se edita esta guía alimentaria dirigida a las familias de acogida y coordinada por José Miguel Soriano del Castillo. Un documento que une reflexiones sociopolíticas con la realidad nutricional del pueblo saharaui y que contribuirá a mejorar sensiblemente la salud de los niños y niñas saharauis durante su estancia.
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Following the huge success of the Silver Spoon, this Edition, adapted especially for children, presents 40 authentic, quick, wholesome and easy-to-make Italian recipes that kids 10 and above will Love to Cook and Eat.
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Aprender a comer bien desde la infancia y adquirir buenos hábitos alimenticios son clave para un óptimo desarrollo físico y psíquico durante el crecimiento, a la vez que consti- tuyen una de las mejores garantías para llegar a ser un futuro adulto sano. Comer y crecer, de la nutricionista Amaia Diaz de Monasteriogu- ren, combina sabios consejos nutricionales y más de 200 recetas ricas y saludables que hacen de este libro una guía sencilla, amena, práctica y muy completa para la gran aventura de la alimentación.
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Nuestra realidad actual evidencia que enfermamos por comer mal. Verdaderas pandemias como el soprepeso y la obesidad y patologías como la diabetes o la hipertensión son causadas por el exceso de determinados alimentos, mientras que el defecto puede crear problemas como la osteoporosis o la anemia. Nuestra relación con la comida puede ser también muy compleja, desde alergias o intolerancias, hasta intoxicaciones, pasando por trastornos psicológicos como la anorexia o la bulimia.
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113 recetas especiales para bebés grandes y pequeños, desde las primeras cucharadas (4 meses cumplidos) a las verdaderas cenas de los casi mayores (3 años). Para asegurar la confianza de los padres, todas las recetas han sido desarrolladas en colaboración con el pediatra nutricionista Jean Lalau Keraly. Disfrute con este libro de la aventura de compartir con el bebé sus primeras experiencias gustativas de futuro gourmet. Jenny Carenco le expone cinco buenas razones para cocinar para el bebé: porque es muy bueno cuando se prepara en casa, porque hay que 'despertar' 10.000 papilas gustativas, porque comer de forma natural hace que la vida sea más bella, porque repercute en nuestro bolsillo, y porque está listo enseguida. Entonces, ¿a qué espera? Descubra el cuaderno de recetas de la autora con todos sus descubrimientos, sus consejos y las respuestas pediátricas a sus dudas. Nunca es demasiado pronto, o demasiado tarde, para iniciar a un niño en el mundo de los sabores. Eso es precisamente lo que le permitirá, una vez adulto, ver la alimentación sana no como un problema, sino como un verdadero placer. Partiendo de esta premisa, el objetivo de esta obra es claro: conciliar practicidad y disfrute gustativo para guiar a la próxima generación por el camino de la alimentación natural, variada y equilibrada.
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En la adolescencia se instauran hábitos de por vida, también en lo referente a la alimentación, y es preciso comer mucho, de todo y bien. Alimentarse de forma saludable y mantener un peso adecuado produce una sensación de bienestar y energía, y es la clave de la longevidad y la calidad de vida. Comer bien en la edad del pavo es un libro de ayuda para padres y madres con hijos adolescentes, que ofrece consejos y orientaciones concretas sobre nutrición, fáciles de aplicar y de resultados inmediatos. Se completa con una recopilación de recetas e ideas sencillas y sabrosas para que nuestros hijos aprendan a comer. Los niños que comen bien, juegan, estudian y crecen mejor. Mañana serán adultos sanos, sin complejos y con muchas posibilidades de gozar de una vida plena.
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La lactancia puede ser algo natural pero no es totalmente instintivo ni para la madre ni para el bebé. Este libro, completamente actualizado, ofrece un asesoramiento práctico y tranquilizador para las mujeres embarazadas y lactantes. Proporciona consejos sobre todos los temas relacionados con la lactancia, además de las Guías de supervivencia que ayudan a una rápida identificación y resolución de problemas de las diferentes etapas. Cuenta también con un valioso apéndice sobre la seguridad de diversos fármacos durante la lactancia, un apartado que no encontrará en otros libros que tratan de este tema. Todo lo que necesita saber para amamantar bien es la mejor herramienta de la que disponemos para vivir la lactancia como una experiencia positiva tanto para la madre como para el bebé.
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Este libro está repleto de fantáticas ideas para que pueda ofrecer a los niños una dieta equilibrada, desde los conceptos básicos de la nutrición infantil hasta toda uan gama de ricas, variadas y divertidas recetas para mantenerlos sanos y felices.70 deliciosas recetas que encantarán a los más pequeños.
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365 recetas para acertar con tus hijos.
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Una alimentación sana y equilibrada de 0 a 12 años para ayudarle a crecer con buena salud y evitar los kilos de más
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La originalidad, interés y aprovechamiento del libro que se comenta estriba en el hecho de tratarse de la más reciente publicación dedicada monográficamente al importante papel del comedor escolar en la adecuada nutrición del niño.Para tan brillante resultado ha sido factor determinante la colaboración institucional entre la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación y la Asociación Española de Pediatría (AEP), así como el relevante papel de coordinación de 21 autores, expertos en nutrición y salud, por parte del Dr. Jesús Román Martínez Alvarez, Presidente de la primera de las entidades citadas y la Prof. Isabel Polanco Allué, Secretaria General de la A.E.P.El hecho de que nuestros niños, cada vez más precozmente escolarizados a causa de la actividad laboral de sus padres, se vean obligados a realizar la comida del mediodía en el comedor escolar, ha determinado que una parte muy importante de la educación nutricional infantil tenga lugar, precisamente en esas tempranas edades –en pleno desarrollo educacional psicomotor y social- , no en la familia, sino en el comedor del centro educativo correspondiente.De ahí el auténtico protagonismo actual del comedor escolar como elemento determinante en la adquisición de hábitos nutricionales saludables del niño y del adolescente durante su larga etapa de estancia colegial.Dentro de la permanente actividad de Educación Sanitaria que todo pediatra lleva a cabo en su trabajo clínico diario, la Educación Nutricional, el saber lo que el niño debe comer, en cada una de las etapas de su vida, para su mejor crecimiento y desarrollo, ha de incluir, hoy en día, el detallado conocimiento de lo que representa el comedor escolar como elemento indispensable para el desarrollo de hábitos nutricionales saludables durante la infancia y adolescencia.He aquí el principal objetivo de este recomendable libro: resaltar la evidente necesidad de saber elaborar y ofrecer dietas y menús equilibrados, en los comedores escolares, a un grupo tan vulnerable de nuestra sociedad como es el compuesto por los incluidos en la edad pediátrica, seres humanos en permanente crecimiento y desarrollo. El indudable impacto sobre su salud actual y futura así lo justifica.El Pediatra, máximo responsable del cuidado de la salud infanto-juvenil, debe ser consciente plenamente del trascendente papel nutricional del comedor escolar: un lugar dedicado no sólo a “repartir comida” –como resalta la Dra. Polanco en el prólogo – sino a ser vehículo de educación sanitaria y creación de buenos hábitos alimentarios para el niño y su familia.Tan ambicioso objetivo ha sido plenamente conseguido con este libro, especialmente bien editado por McGraw-HIll: a través de 12 capítulos perfectamente elaborados y un inestimable Anexo detallando los más adecuados menús escolares, el lector interesado, con el pediatra a la cabeza, va a ver plenamente aclaradas sus posibles dudas y facilitada su labor de Educación Nutricional cerca del niño y de su entorno, padres y educadores fundamentalmente.
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Cómo prevenir la obesidad y los trastornos alimentarios en los adolescentes.
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A menudo estamos cansados de preparar los mismos platos a nuestros hijos y nos resulta difícil ofrecerles comidas nutritivas y divertidas a la vez. En este libro encontrarás recetas sencillas y sugerencias saludables para que los padres ocupados ahorren tiempo y dinero. Con estas recetas, los niños no dejarán ni una miga en el plato.
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EXPERIÈNCIES, AVENTURES I DESVENTURES DEL MAGNÍFIC MÓN DE LA MATERNITAT Durant un temps desitges tenir un fill amb la teva parella, per fi et quedes embarassada, neix i... auxili! Ser mare és meravellós, però... te'n recordes del que és tenir sexe? T'atreviràs a donar-li el pit mentre demanes un cafè en un bar? Com es fa per encabir un cotxet vuit vegades més gran que el teu maleter? Segur que és normal que la teva cangur vulgui ser model de gran? I, cal sincerament carregar amb 100 quilos de joguines per al nen? Si et saps de memòria tots els consells possibles sobre tenir fills, relaxa't i llegeix, _Ai, mare!!_ Les experiències, aventures i desventures de Màbel Martí en el seu debut com a mare. Ja ho diuen, que tenir un fill et canvia la vida! Màbel Martí ens explica amb humor i sinceritat les seves experiències com a mare i les situacions que això genera: a la feina, amb la parella, amb els amics, amb la família... Un llibre amb el que tothom que ha passat per això es veurà reconegut, i els que encara no ho hagin fet trobaran un divertit relat sobre les coses que et passen quan tens el primer fill.
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Con humor y una gran vigencia, Poe reflexiona en este particular ensayo a propósito del sentido del gusto y la decoración en su habitación ideal.En este maravilloso ensayo, que es La filosofía del mobiliario, nos adentramos en la que qui- zá sea una de las facetas más desconocidas de Edgar Allan Poe: su predilección por la decoración de interiores. Como si fuéramos sus invitados, recorremos con el escritor cada rincón de un cuarto de estar mientras comparte con nosotros las reglas de composición y de buen gusto a la hora de poblar de muebles, cortinas y lámparas este espacio común en nuestras casas.Edgar Allan Poe (1809-1849) fue uno de los escritores más estimados y queridos del siglo xix por su arquitectura tenebrosa y macabra en cuentos, poemas y ensayos. Mas su lado más sarcástico y sardónico quedó relegado a un segundo plano por la revolución escritora que plantearon lecturas inolvidables como los cuentos «La caída de la Casa Usher» (1839) y «El gato negro» (1843) y los poemas «El cuervo» (1845) y «Annabel Lee» (1849). De ahí que La filosofía del mobiliario, publicado en mayo de 1840 en la revista Burton’s Gentleman’s Magazine, resulte una peculiaridad, una rara avis de tono humorístico en mitad de una literatura colmada de tinieblas. Dejando a un lado este arquetipo de escritor de medianoche, Edgar Allan Poe abre las cortinas de su salón para dejar pasar la luz y enseñarnos su concepto de una habitación ideal y armónica.
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En Evoke, su primer libro, Magon comparte con los lectores el glamour cosmopolita que se ha convertido en su firma, un estilo sofisticado que equilibra cuidadosamente el modernismo de alto brillo y la grandeza del viejo mundo, y que se ha plasmado en sus diseños para la familia real de Abu Dhabi, MGM Resorts International y el ganador de las Series Mundiales de las Grandes Ligas de béisbol José Altuve. En los interiores de Magon, las características definitorias de la alta costura más codiciada se reflejan en el elegante arco de una hornacina esculpida, una tela en tono joya que envuelve una colección de voluptuosos sofás o el brillo de una glamurosa lámpara de araña que cae en cascada como una joya fina sobre un restaurante impresionante. Cada espacio único que Magon crea evoca un estilo de vida internacional, sintetizando arte, arquitectura y moda.
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La fundación, en marzo de 1919, del Valencia Club de Fútbol revolucionó el deporte en la ciudad de Valencia. Impulsado por su inquebrantable voluntad de alcanzar el éxito, el club consiguió en poco tiempo convertirse en alternativa a los grandes del fútbol español. Los triunfos y derrotas vividos a lo largo de todo un siglo han acabado configurando un relato canónico muy potente, del que dan cuenta decenas de publicaciones.Más allá de esta visión, sin embargo, infinidad de personajes y episodios, que también forman parte de la historia del club, a veces de manera muy destacada, permanecían en el olvido. Hasta ahora. Avalada por el rigor y el prestigio de su autor, reconocido como uno de los estudiosos más destacados del fútbol valenciano, Moneda al aire recupera treinta de estos momentos y protagonistas. Un apasionante viaje a través de la historia del Valencia que convierte esta obra en un libro imprescindible para festejar el Centenario.
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THE UNTOLD STORY OF MENSWEAR’S RENEGADE PAST.An entertaining exploration of trend-immune fashion classics, and the surprising origins of your everyday clothing items.Immersing readers in the world of men’s fashion, The Rebel's Wardrobe explores the surprising origins of our everyday staple items and how they became timeless classics.From the plain white T-shirt developing into the everyday hero, to the leather jacket cementing its place as a global icon or the chino being originally produced for military purposes, this modern menswear lexicon uses fashion to look at pop culture over the last 100 years, making links between seemingly disparate groups from military to sports.Join Denimhunters, the internet’s premier denim and heritage menswear experts as they take you through a beautiful archive and contemporary photography, showcasing the history of iconic men’s clothing.
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El religiós polonès Ksawery Knotz desgrana consells pràctics -i teològics- a les parelles que vulguin posar salsa a la seva vida sexual. El sexe en el matrimoni no hauria de ser avorrit: al contrari, és una cosa santa -i una santa cosa- i hauria d'estar carregat de fantasia. El pare Ksawery transmet aquest missatge a totes les parelles que estimen Déu: tenir una bona vida sexual no forma part de la llista de pecats. Per això, escriu aquest llibre amb l'objectiu d'eliminar tabús i els sentiments de culpabilitat de la ment dels catòlics, basant-se en la seva experiència com a acompanyant espiritual de moltes parelles. Sexe com Déu mana s'ha convertit ràpidament en un sorprenent èxit de vendes tant al seu país com a la resta del món.
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