¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen?

Le Caisne, Arthur

Larousse

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Sinopsis de ¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen?

Sinopsis de ¿Por qué los espaguetis a la boloñesa no existen?

La respuesta a todos los porqués que te has planteado en la cocina y algunos más

Quienes tengan hijos habrán pasado por esa fase del «por qué» para todo: ¿Por qué el cielo es azul? ¿Por qué llueve? ¿Por qué las judías verdes son verdes? ¿Por qué se sale el agua de la pasta?...

La etapa de los porqués es preciosa, porque nos fuerza a aprender un montón. Así llegamos a entender por qué se sale el agua de hervir la pasta (y como evitarlo), por qué hay que salar la carne la víspera de cocinarla, por qué hay que preparar las judías verdes con agua hirviendo y las patatas con agua fría... ¡Y también por qué los espaguetis a la boloñesa no existen!

Con este libro, Arthur Le Caisne pone a prueba nuestras neuronas y nuestros hábitos en la cocina con casi 700 porqués. Pasa revista y pone en tela de juicio creencias relacionadas con utensilios, ingredientes, carnes, pescados, mariscos, verduras, formas de preparar y de cocinar. Todas las respuestas se basan en estudios y experimentos científicos recientes, sin olvidar una buena dosis de humor.

Ficha técnica

Ficha técnica

Tipo de producto: Libro
Nº de páginas: 240
Ilustraciones: Si
Año de edición: 2020
Colección: Larousse Ref.general
Tipo de tapa: Tapa dura
EAN: 9788418100574
Referencia Abacus: 1333698.93
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240 hojas
Si
Editado 2020

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La etapa de los porqués es preciosa, porque nos fuerza a aprender un montón. Así llegamos a entender por qué se sale el agua de hervir la pasta (y como evitarlo), por qué hay que salar la carne la víspera de cocinarla, por qué hay que preparar las judías verdes con agua hirviendo y las patatas con agua fría... ¡Y también por qué los espaguetis a la boloñesa no existen!

Con este libro, Arthur Le Caisne pone a prueba nuestras neuronas y nuestros hábitos en la cocina con casi 700 porqués. Pasa revista y pone en tela de juicio creencias relacionadas con utensilios, ingredientes, carnes, pescados, mariscos, verduras, formas de preparar y de cocinar. Todas las respuestas se basan en estudios y experimentos científicos recientes, sin olvidar una buena dosis de humor.

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Tipo de producto: Libro
Nº de páginas: 240
Ilustraciones: Si
Año de edición: 2020
Colección: Larousse Ref.general
Tipo de tapa: Tapa dura
EAN: 9788418100574
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