Seguimos operativos 🚚 Infórmate aquí

TÉCNICAS CULINARIAS. NUEVA ED. Altamar 9788417872090

Más información

Detalles del producto

Sinopsis de TÉCNICAS CULINARIAS. NUEVA ED. Altamar 9788417872090

Sinopsis de TÉCNICAS CULINARIAS. NUEVA ED. Altamar 9788417872090

  1. El servicio en cocina.
  2. Procesos decocci≤n de los alimentos.
  3. Las tΘcnicas de cocci≤n.
  4. TΘcnicas y sistemas de conservaci≤n yregeneraci≤n de productos.
  5. Elaboraciones bßsicas de m·ltiples aplicaciones: Fondos.
  6. Elaboraciones bßsicas de m·ltiples aplicaciones: Salsas,farsas, mantequillas y aceites.
  7. Elaboraciones elementales en cocina.
  8. Guarniciones y elementos de decoraci≤n.
  9. Acabados y presentaciones.

Ficha técnica

Ficha técnica

Tipo de producto: Libro de texto
Materia: CFM11
EAN: 9788417872090
Referencia Abacus: 1302067.59
Si lo pides Ahora, llega...

Artículo actualmente no disponible

Realizaremos un pedido al proveedor para que puedas disponer de él en un tiempo estimado de 10 días (laborables)

Envío gratis a partir de 19€ en todos los libros
Socio/a Abacus 28,50€
PVP 30,00€
Socio/a Abacus 28,50€
PVP 30,00€
Este producto no está disponible. Por favor, selecciona otra opción.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Socio/a Abacus 28,50€
PVP 30,00€

Producto sin stock

Socio/a Abacus 28,50€
PVP 30,00€

Detalles del producto

Sinopsis de TÉCNICAS CULINARIAS. NUEVA ED. Altamar 9788417872090

Sinopsis de TÉCNICAS CULINARIAS. NUEVA ED. Altamar 9788417872090

  1. El servicio en cocina.
  2. Procesos decocci≤n de los alimentos.
  3. Las tΘcnicas de cocci≤n.
  4. TΘcnicas y sistemas de conservaci≤n yregeneraci≤n de productos.
  5. Elaboraciones bßsicas de m·ltiples aplicaciones: Fondos.
  6. Elaboraciones bßsicas de m·ltiples aplicaciones: Salsas,farsas, mantequillas y aceites.
  7. Elaboraciones elementales en cocina.
  8. Guarniciones y elementos de decoraci≤n.
  9. Acabados y presentaciones.

Ficha técnica

Ficha técnica

Tipo de producto: Libro de texto
Materia: CFM11
EAN: 9788417872090
Referencia Abacus: 1302067.59

Comprobar disponibilidad de Click&Collect

Indica tu localidad para encontrar tu tienda más cercana