Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Preelaboración y Conservación de Alimentos. Nueva Ed.
Només en queda(n) 2 en estoc
Lliurament a domicili
Recull-ho a la botiga en 2 hores
Tria una botiga
Compra segura
Entrega en 1-2 dies laborables
Enviament gratuït a partir de 19 € en llibres i a partir de 39 € en la resta d'articles
Registra't i gaudeix de descomptes en cada compra
Especial Nadal: s'accepten devolucions fins al 18 de gener
Descripció
- Organizaci≤n de la cocina profesional.
- El equipamiento de la cocina profesional.
- Las materias primas y su aprovisionamiento.
- La gesti≤n de las materias primas.
- Preelaboraci≤n conservaci≤n y regeneraci≤n de los alimentos.
- Preelaboraci≤n y conservaci≤n de hortalizas.
- Preelaboraci≤n y conservaci≤n de legumbres, arroz y pasta.
- Huevos, grasas, aceites ylßcteos.
- Pescados.
- Mariscos.
- Carnes de grandes piezas.
- Carnes de animales de corral y caza.
- Setas, hierbas y condimentos.
Fitxa tècnica - Preelaboración y Conservación de Alimentos. Nueva Ed.
Tipus de producte:
Llibre
Idioma:
Castellà
EAN:
9788417872083
Referència Abacus:
1302066.91
Editorial:
Altamar
Productes relacionats
Has afegit la quantitat màxima disponible.
5% descompte
Comprovar disponibilitat de Click&Collect
Indica la teva localitat per trobar la teva botiga més propera