Verduras sin límites

Andrés, José Carlos

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Descripció

Si aún no amas la verdura la amarás

José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal.

El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de José Andrés uno de los chefs más importantes de América: los intensos gazpachos y sangrías, la imponente hamburguesa de tomate corazón de buey, las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y también tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudarán a ver con otros ojos todo el potencial del mundo de las plantas.

Fitxa tècnica - Verduras sin límites

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 368
Any d'edició: 2019
Col·lecció: Cocina T
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Dura
EAN: 9788408217992
Referència Abacus: 1313480.61
Editorial: Planeta Gastro
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