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Llibres de Ciència i Coneixement
A Abacus tenim els millors llibres de ciència i coneixement per a aprendre, descobrir i reflexionar sobre el món que ens envolta. Obrin pas al descobriment i al saber! Compra llibres de ciència i coneixement online. A Abacus trobaràs una àmplia selecció de llibres de ciència i coneixement en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i en una gran quantitat d'idiomes disponibles: alemany, castellà, català, valencià, anglès, francès i italià, entre altres. Disposem de lectures de reconeguts escriptors nacionals i internacionals sobre ciència i les seves branques derivades; ciències naturals, socials i humanes. També sobre coneixement i totes les disciplines relacionades, com psicologia, pedagogia, educació, ètica, política…
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La pubertad
Esta obra trata de la y de cómo los padres y sus hijos pueden superar juntos este periodo difícil. Se ocupa lo mínimo de la teoría y ofrece el máximo de práctica. Por este motivo, después de las observaciones básicas de Jesper Juul sobre lo que puede ser útil para padres e hijos en la pubertad, podrá leer la correspondencia entre el autor y padres o hijos que le escribieron para contarle sus problemas. En la pubertad, los padres y los jóvenes tienen la maravillosa posibilidad de transformar su relación de modo que sea posible lo que antes no lo era, y los padres son quienes deben llevar la batuta. En este contexto, llevar la batuta significa -como siempre- estar abierto a los demás y querer entender sus puntos de vista, no ordenar, controlar y obedecer. No educar o manipular, sinoacompañar, estar disponible.
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Confianza cien, expectativa cero
Cómo despertar para el crecimiento mutuo, desde la infancia hasta la adolescencia. Tras la publicación de Educa bonito, María Soto nos brinda un libro, hilado desde su experiencia personal y profesional, con los valores necesarios para conseguir despertar nuestra labor educativa centrada en el respeto, buscando la conexión con nuestros hijos y el crecimiento mutuo, «poniendo el foco en las fortalezas de cada etapa para poder preservarlas». Esta valiosa propuesta educativa se basa en los fundamentos de la Disciplina Positiva e incide en la confianza plena en nosotros y en nuestros hijos, lejos de las expectativas, para relacionarnos desde una posición igualitaria y horizontal. «En este libro vamos a seguir profundizando en los procesos que atraviesa la infancia, para comprender de qué manera podemos acompañar a nuestras hijas y nuestros hijos, preservando y celebrando todas las capacidades humanas que las personas adultas no somos capaces de distinguir en momentos intensos o situaciones que se salen de nuestros «planes perfectos». Vamos a construir pilares sobre los que poder sentirnos estables. Para todo, te propongo una apuesta segura, la única «metodología educativa» que no pretende serlo: CONFIANZA CIEN, EXPECTATIVA CERO». La crítica ha dicho:«María Soto es una de las mejores embajadoras de Disciplina Positiva en España».Jane Nelsen, autora de Cómo educar con firmeza y cariño
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Introducción al narcisismo y otros ensay
Frente a la revisión del concepto de libido emprendida por sus discípulos Adler y Jung, en ''Introducción al narcisismo'' Sigmund Freud (1856-1939) mantiene la identificación del eros con el impulso sexual, pero yuxtapone una nueva polaridad que actúa en el propio seno de la libido, la cual puede alternativamente proyectarse en un objeto exterior o dirigirse de forma narcisista hacia dentro. Completan el volumen otros ensayos que ilustran la perspectiva de Freud acerca de diversos temas recurrentes en la práctica psicoanalítica.
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TODO LO QUE NECESITAS SABER PARA AFRONTAR LOS EXÁMENES SIN MIEDO Ponerse nervioso por culpa de los exámenes es lo más normal del mundo, y hasta cierto punto es bueno, ya que te mantienen alerta, atento, enfocado. Sin embargo, cuando los nervios se desbocan y se vuelven en tu contra, es necesario afrontarlos, domarlos. ¿Cómo? Pues en esta sencilla obra, de carácter eminentemente práctico, hallarás todos los consejos y técnicas para conseguirlo y presentarte a cada examen más seguro y tranquilo. Da igual que tengas 15 años o 50, los breves consejos de esta guía te ayudarán a estudiar de manera eficiente, a mantenerte concentrado y a cuidar de tu salud física y mental. Desde la planificación inicial hasta qué hacer el mismo día del examen, a través de sus páginas conseguirás optimizar tu rendimiento, reducir tus distracciones, eliminar el estrés y aumentar tu confianza. ¡Y seguro que también logras aprobar todos los exámenes!
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Territorios de juego y exploración
Este libro habla de territorios de juego y de experimentación entendidos como espacios que ofrecen las condiciones óptimas a los niños para que los conquisten y los construyan desde su creatividad. A partir de la manipulación del material, en colaboración y comunicación con sus compañeros y compañeras, y mediante el imaginario colectivo y participativo, los pequeños van construyendo el conocimiento. En la primera parte del libro, las autoras nos acercan a los referentes psicológicos y pedagógicos que han guiado su identidad como maestras, dando voz al fundamento teórico y a las experiencias pedagógicas acontecidas en los países americanos de habla hispana. En la segunda parte se plantean las propuestas de interacción con los materiales que confluyen significativamente en un espacio. Un territorio que rehúye las prisas y que espera paciente a ser removido y cuestionado por los afectos y por los efectos. Finalmente, se describen dos escenas en la cotidianidad de los territorios, que muestran, a modo de documentación pedagógica, los aprendizajes y el análisis curricular que se desarrollan en una sesión.
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Feedback formativo
En este libro se explica cómo el planteamiento de preguntas de calidad (tanto por parte del profesorado como del alumnado) y el diálogo basado en la escucha activa (entre profesorado, alumnado y compañeros) sirven de feedback y refuerzan el aprendizaje.
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Este libro recoge las experiencias más actuales en el campo de la innovación educativa y pretenden fomentar procesos educativos que promuevan la innovación educativa como una herramienta de presente y futuro hacia la inclusión y la excelencia. Los trabajos recopilados en el presente libro presentan experiencias, herramientas y metodologías novedosas e inéditas orientadas a hacer posible una sociedad más justa e inclusiva en la que la innovación educativa sea accesible para todos y todas.
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Miradas a la participación y al género en las aulas universitarias
Entramos en una clase universitaria cualquiera y observamos cómo el o la docente interpela al alumnado para resolver dudas, silencios, manos levantadas, voces, miradas... Nos fijamos también en quiénes participan, cómo y cuándo lo hacen y qué rol ocupa el personal docente en todo este proceso. La normativa actual del espacio de educación superior europeo y las competencias transversales de las universidades abogan por modelos de enseñanza y aprendizaje activos. Es lo que plantea este libro, que aborda la participación y el género desde posturas reflexivas, compartiendo dudas, contradicciones, aciertos, retos, resistencias y aprendizajes. En estos relatos y sentires construir espacios de confianza en las aulas se convierte en un elemento central de la transformación educativa. Si apostamos por un enfoque de derechos y si queremos ciudadanías comprometidas con el bien común, necesitamos universidades implicadas y aulas participativas. Y como a participar se aprende participando, esta guía nos invita a mirar y a mirarnos desde un enfoque de género.
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El desarrollo de la competencia emocional en la Educación Primaria
Esta obra ofrece un programa educativo sólido y fundamentado que contribuye al desarrollo de las competencias emocionales del alumnado de la educación primaria.
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Todos en juego con las matemáticas
Partiendo de la convicción de que las matemáticas son una disciplina que aporta grandes beneficios a todas las personas, ¿cómo podemos poner en práctica un enfoque que permita a los niños y las niñas con discapacidad intelectual ponerse en juego para disfrutarlas? Con más de 60 actividades, se muestra un camino de aprendizaje para que todos los niños y las niñas -incluidos los que muestran algún retraso en el lenguaje, la comprensión y la relación con su entorno- pueden jugar, pensar, crear e investigar retos relacionados con la geometría y con los números, en un ambiente alegre y confiado.
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Se analiza qué significa la transformación digital que estamos viviendo en la educación y cómo podemos convertirla en una experiencia positiva. Para ello se recurre a las tres fuentes principales de la innovación educativa: una sólida base teórica y de evidencias científicas, un contundente análisis de buenas prácticas de centros educativos que están en el camino de la transformación digital y el aprendizaje adquirido en el acompañamiento a cientos de docentes en procesos de digitalización. Así pues, el libro ofrece tanto preguntas para la reflexión como unas pautas claras y concretas para el diseño de un plan digital de centro.
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Educar en la tolerancia
¿Cuántas veces hemos escuchado un comentario racista en nuestro entorno? ¿Cuántas veces hemos repetido una frase hecha llena de prejuicios? ¿Cuántos casos de acoso, burlas y desigualdad conocemos en la escuela? Son situaciones que nos parecen lejanas e inofensivas pero que sin embargo dejan una huella significativa en la sociedad y forman parte de nuestro día a día. Como familias, como educadores y como personas que habitamos este mundo, nos preocupamos por la infancia. Sin embargo, no basta. Como adultos responsables, urge construir y poder ofrecer a nuestros niños y niñas un mundo más justo, donde el respeto mutuo sea el principio de todo. Este libro es una guía para entender la importancia de que la educación en valores es una prioridad, que la verdadera innovación educativa y el éxito personal empieza revisando actitudes y comportamientos, donde se reconozca al otro de igual a igual. Igual en trato, en dignidad y en respeto. Se trata de cambiar la mirada, de reconocer al otro sabiendo que las diferencias coexisten y se respetan. Educar para la paz defiende la existencia de una humanidad mejor, rompiendo los muros que perpetuamos y que nos separan, para construir puentes en los que la diversidad sea una oportunidad de crecer como personas.
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La observación de aula
¿De qué mejor manera se puede reflexionar sobre la propia práctica docente que observándola y comentándola con un igual o un experto? Esto permite, además, generar un espacio de reflexión para compartir y produce transferencia de unas aulas a otras. La evaluación docente no ha de ser una evaluación ''a los docentes'', sino ''con los docentes''. La probabilidad de que un docente aplique pedagogías innovadoras se incrementa cuando observa otras aulas, otros centros y participa en redes de colaboración de profesionales. Esta obra supone un acercamiento práctico a la observación de clases, especialmente a la observación entre iguales, y el tipo de decisiones que se toman, desde la mentalidad de crecimiento y con el objetivo de alcanzar retos de mejora educativa para el alumnado.
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Imágenes de la liturgia Medieval
La liturgia cristiana durante la Edad Media estaba rodeada de complejos signos, ceremonias y gestos que llegan hasta nuestros días diluidos formalmente en los propios ritos actuales, así como en numerosos objetos de la cultura material conservados en museos y colecciones. Este libro estudia el mundo de las imágenes sobre ceremonias litúrgicas medievales, conservadas principalmente en programas figurativos de obras de arte más complejas (manuscritos, artefactos sagrados, textiles litúrgicos, esculturas, etc.) desde los paradigmas metodológicos de la historia del arte y los estudios visuales. Se presentan planteamientos que nos permiten abordar el ritual cristiano de la Edad Media en el marco del método iconológico, así como estudios monográficos con propuestas para poder leer hoy en día las imágenes que de la eucaristía y de los restantes sacramentos se conservan en la rica plástica medieval. La monografía incluye algunas ilustraciones a color, muchas de ellas no estudiadas con anterioridad.
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CDA-Stop: programa de prevención de la ciberviolencia en parejas jóvenes
En las primeras relaciones de pareja entre jóvenes se establecen las bases de lo que es el amor, el respeto, la confianza..., un proceso de aprendizaje que influirá en sus futuras relaciones de pareja. Cuando dichas relaciones no son adecuadas y se basan en el control, desconfianza, celos, violencia..., además de causar un impacto socioemocional, pueden normalizarse y cronificarse como forma de interacción en las parejas. CDA-Stop (Cyber Dating Abuse Stop) es un programa de prevención dirigido a los jóvenes y que está diseñado para ser aplicado en centros escolares u otros ámbitos educativos. Todas las sesiones de las que se compone CDA-Stop están explicadas y se acompañan del material necesario.
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Teniu una entrevista de feina? Davant un micro comenceu a quequejar? Us angoixa preparar una ponència? Us fa por quedar malament en la reunió de veïns? No sabeu com gestionar el conflicte amb l'assemblea de treballadors? En definitiva: com us podeu guanyar la gent? Ramon Miravitllas, periodista de referència per a moltes fornades de professionals de la informació, ens ensenya com fer-ho. L'autor ens ofereix consells útils, ens descobreix tècniques i estratègies que ens ajudaran a perdre la por davant un micro, a respondre bé una entrevista, a no cometre els errors habituals de la improvisació, a saber treure el millor de nosaltres davant una càmera, o ficar-nos l'auditori a la butxaca, tirant sempre del sentit comú i del bon humor. Aquest és un llibre que interessarà a periodistes i a entrevistats, a directius d'empresa i a assalariats, a professors i a estudiants, a polítics i a agents socials, a conferenciants i a actors, a veïns d'escala i a residents de cases unifamiliars... En fi, és un llibre que interessarà a qualsevol persona que cregui, com l'autor mateix, que comunicar és important.
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Educar en llamas
Una guía para educar cuando la situación estalla.He aquí el manual que todo educador debería guardar en su mesilla de noche. Una guía para entender las mentes más especiales que existen en nuestro planeta: las de los niños y niñas en edad escolar. Todos sabemos que requieren de un mimo extremo para su correcto crecimiento y aprendizaje, y también que muchas veces pueden hacerlo estallar todo por los aires. Luis López es el pedagogo que forma a los alumnos más complejos del panorama educativo y en este libro nos acerca teorías, pautas y consejos para tratar de resolver los conflictos con los que, como educadores, lidiamos cada día. Acompañados de divertidas ilustraciones, sus textos nos orientan de manera sencilla, empática y libre de culpas a través de los momentos más complicados del maravilloso viaje que es educar.
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¡El coronavirus es verde! Imaginarios de la pandemia
La enfermedad de la covid-19 ha sacudido nuestro planeta durante los últimos años. Antes, muchas otras epidemias y algunas pandemias habían causado en su contexto histórico un impacto social y personal muy alto, con los consiguientes cambios en los diferentes ámbitos de la sociedad. Sin embargo, podemos decir que las transformaciones provocadas por la covid-19 han sido más rápidas y evidentes, entre otros motivos, por la facilidad de movimiento de los individuos y por la existencia de internet, que posibilita la propagación de la información a todos los rincones del mundo. Por todo ello, las palabras vinculadas a esta pandemia son un ejemplo paradigmático de las transformaciones que suelen sufrir los términos cuando su uso y su circulación se expanden. Pero ¿cómo ha repercutido esta situación en los más jóvenes de la sociedad? ¿Cómo han asimilado la avalancha de palabras especializadas que se han difundido fuera de las esferas de los expertos? Rosa Estopà ha conseguido reunir a un extraordinario grupo de autores de diversos ámbitos con un objetivo concreto: examinar los imaginarios que la pandemia ha generado en los niños y los adolescentes a través de 22 términos como coronavirus, distancia social, aislamiento, mascarilla o cuarentena. Los niños y los adolescentes, como sabemos, han sido muy afectados por la pandemia, pero sus voces, ideas y experiencias apenas se han tenido en cuenta. La originalidad de este libro radica en el hecho de que comparte las definiciones descriptivas de las palabras más representativas de la pandemia de covid-19, así como los dibujos correspondientes, que elaboraron alumnos de primaria y de secundaria durante el año 2022. Esta información es tan valiosa como bella, a la vez que resulta transparente e incisiva, ya que permite explicar los imaginarios de los menores después de la experiencia de haber vivido la primera pandemia del siglo XXI.
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Ecos artísticos, literarios y educativos en las identidades de género
Este libro recoge parte de los resultados obtenidos en el proyecto I+D+i Literatura y arte como elementos conformadores de la identidad desde el siglo XVIII a la actualidad: fronteras, simbiosis y cambio cultural (FEDER Andalucía). Este estudio, abordado desde una perspectiva interdisciplinar e internacional, ha pretendido ahondar en la construcción de la identidad de género a través de las producciones culturales (artes plásticas, música, literatura, cine, etc.), educativas (legislación, material educativo, etc.) y nuevos medios (redes sociales y materiales audiovisuales) que se han generado desde la Antigüedad y que han perpetuado hasta nuestros días ciertos roles y estereotipos asociados al sexo y al género. También se han incluido cuestiones relacionadas con el patrimonio inmaterial, la expresión de género, etc. El trabajo, que se ha elaborado no solo con una visión feminista, sino desde la interseccionalidad, tiene su centro en Europa, pero también trata aspectos vinculados al continente americano, Asia y África. Confiamos en que estas páginas estimulen a quien las lea a reflexionar sobre cómo el mundo en el que vivimos es fruto de conceptos que nacieron hace miles de años y a mirar las imágenes que se nos presentan a diario con ojos atentos y reflexivos. Asimismo, esperamos favorecer el desarrollo de otros estudios en esta línea, tan relevante para lograr una sociedad más inclusiva, empática y consciente de sus decisiones, tal y como recomiendan organismos como la Unesco o la ONU, que incluye entre sus objetivos de desarrollo sostenible la igualdad de género.
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La infancia ante las series de televisión
Se vienen advirtiendo, desde hace un tiempo, los cambios experimentados en la infancia como consecuencia del impacto de la mercantilización de esta etapa de la vida. La programación infantil que se promociona como inocente entretenimiento, en realidad reproduce unas estructuras sociales concretas. En estos productos audiovisuales no solo se fomentan ciertas conductas, actitudes, ideas y valores, sino que también se favorece el distanciamiento entre la realidad de la sociedad multicultural en la que vivimos y la realidad percibida (los imaginarios sociales legitimados). Como se pone de manifiesto en estas páginas, las series de televisión contribuyen a modificar entre los menores sus apreciaciones culturales y la percepción de la propia identidad. En la actualidad no solo debemos de ser conscientes del gran peso que tiene la televisión en la transformación de la cultura, sino que igualmente debemos actuar sobre ella para combatir aquellas pedagogías que oprimen a la infancia desde las pantallas.
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Verificación y resolución de incidencias en una red de área local
La variedad de averías que pueden surgir en el uso de redes de área local es bastante amplia, ya que los problemas pueden venir de diferentes puntos tales como errores humanos, errores físicos, errores de software o errores de configuraciones no adecuadas al problema que se quiere resolver. A través de este libro veremos de qué manera aplicar los procedimientos de prueba y verificación de los elementos de conectividad de la red, y las herramientas para estos procesos, además, aprenderemos a atender las incidencias de los elementos de comunicaciones de la red local y a proceder a su solución, siguiendo unas especificaciones previamente estipuladas. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF0855 Verificación y resolución de incidencias en una red de área local (70 horas), incardinada en el MF0220_2 Implantación de los elementos de la red local, transversal a los certificados profesionales IFCT0209 Sistemas microinformáticos (RD 686/2011, de 13 de mayo, modificado por RD 628/2013, de 2 de agosto) e IFCT0110 Operación de redes departamentales (RD 1531/2011, de 31 de octubre, modificado por RD 628/2013, de 2 de agosto). Carlos Caballero González y Mauricio Matamala Peinado son profesores de Enseñanza Secundaria en la rama de Informática y comunicaciones.
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Publicación de páginas web edición 2024
El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo Publicación de páginas web, incluido en el Certificado Profesional IFCD0110 Confección y publicación de páginas web, regulado por el Real Decreto 1531/2011, de 31 de octubre, modificado por el Real Decreto 628/2013, de 2 de agosto.Publicación de páginas web es una guía para comprender qué software es necesario para la publicación de una página web en un servidor web y que esta sea visible al público. Explica desde los comandos básicos de uso del terminal para Windows y Linux, los tipos de conexión que se pueden establecer con un servidor, la creación de claves de autenticación y qué son, cómo incluir páginas en buscadores y cómo se ha de verificar la estructura de un sitio web. Incluye además sugerencias de software de código abierto que se puede utilizar para realizar todas estas tareas. En su parte práctica se ve desde la instalación de máquinas virtuales, hasta la configuración de un servidor SFTP, un servidor web y CMS WordPress.
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Cocina creativa o de autor
Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferran Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo al alcance del lector todas sus claves, sin olvidar otros aspectos tan relevantes como los platos españoles más representativos de esta tendencia culinaria y de los que se ofrece un completo recetario. Se analiza, además, su repercusión en la industria hostelera, el mercado y sus productos o la influencia de otras cocinas.La obra incluye un análisis detallado de otros aspectos, tales como la experimentación y evaluación de resultados, la decoración y presentación de platos y la aplicación de métodos que valoran el grado de satisfacción del consumidor, que son abordados con acierto pleno en una obra imprescindible para todos los amantes de la gastronomía, así como para quienes se dedican de manera profesional a ella o están en proceso de formación en una disciplina que roza ya la categoría de arte.Asimismo, este libro responde de manera fidedigna al contenido previsto por el RD 1376/2008 de 1 de agosto que regula, entre otros, el Certificado Profesional denominado Cocina en el que se integra el Módulo Formativo MF0262_2 titulado Productos culinarios y en el que se integra la unidad formativa UF0070 que le da título.Víctor Pérez Castaño es Técnico especialista en Cocina y licenciado en Geografía e Historia. En la actualidad es Profesor Técnico de Formación Profesional en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (Asturias).
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Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos
Esta obra presenta las claves para gestionar eficazmente las reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos. De forma práctica, sencilla y didáctica expone cuestiones fundamentales relativas al funcionamiento del departamento de reservas. Estructurado en cinco bloques nos sitúa en el contexto que rodea la reserva hotelera para después centrarse en sus tipos y los diferentes canales de recepción. Expone el desarrollo del procedimiento de recepción, aceptación, confirmación, modificación y cancelación de reservas así como un análisis de los canales de distribución y el manual de procedimiento, con atención a todos los procesos que pueden afectar a una reserva desde que se recibe. Los contenidos informáticos, y los diferentes PMS (Property Management Systems) y CRS ( Central Reservation System) como motor de reservas y la situación actual sobre cómo reciben los establecimientos las reservas desde la diferentes webs son parte importante del libro, así como la emisión de listados e informes imprescindibles para que exista comunicación interdepartamental. Se incluye una actualizada referencia a la legislación vigente para la regulación de las reservas así como a la problemática del overbooking hotelero. Para facilitar el aprendizaje y la adquisición eficaz de competencias esta obra incorpora glosario, imágenes, gráficos, esquemas y una propuesta de actividades de autoevaluación y supuestos cuya respuesta está disponible en la web www.paraninfo.es El libro responde al contenido curricular que define para la UF0050 Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos el RD 1376/2008 de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013 de 2 de agosto que regula el Certificado Profesional titulado Recepción en alojamientos. Una obra imprescindible para quienes prestan servicio en el entorno profesional del alojamiento así como para cuantos desean formarse en este ámbito y desarrollar su actividad en el sector de la hostelería y el turismo. La autora es diplomada en Empresas y Actividades Turísticas por la Universidad de Educación a Distancia, UNED. Actualmente es profesora de Formación Profesional de los ciclos de Grado Superior de Hostelería y Turismo en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
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Una imatge no val més que mil paraules parteix de la negació del conegut tòpic per fer una dissecció crítica dels clixés i estereotips que sovint imposen una visió reduccionista del món de les llengües. Tuson revisa tant els mites innocents (com ara el que fa creure que la pròpia llengua és la més fàcil) com els mites perversos del neoliberalisme més cínic (que postulen que hi ha llengües que han perdut el tren a la modernitat). L'autor toca en aquest llibre, amb un tacte molt particular i suggeridor, la matèria de la comunicació, tant oral com escrita. Lluny de l'enfarfegament terminològic, de l'hermetisme propi dels especialistes, Tuson sap presentar nocions i transmetre idees complexes, i articular-les d'una manera rigorosa i amena sense domesticar-les ni baratar-ne el sentit.á
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La clase
Una clase es un tiempo y un lugar para una amistad creativa. Reúne personas y palabras, con las que el profesor y los alumnos crean un mundo, al nombrarlo. Es tarea de todos, como un paseo entre amigos en busca del conocimiento. Es fascinante, si hay “ganas” de participar con alegría, emoción, miedo..., con la razón y las emociones, en el mismo proceso de investigación. Porque la clase se piensa a sí misma a medida que se desarrolla, con pausas, digresiones, intervenciones de algunos... para luego retomar el hilo. Para todo lo demás, bastará un buen libro de texto, claro y repetitivo, notas y exámenes. Pero estos jamás sustituirán la creatividad y vivacidad de la clase. Una clase es un organismo vivo, una sociedad en miniatura, imagen de la que queremos construir. Lo que la enseñanza requiere es pensar en cada uno de manera utópica, sabiendo que la perfección es inalcanzable. Solo entonces vale la pena ser estricto. Y, cuando sea necesario, hereje.
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Aprender para implicarse
“El aprendizaje real es, fundamentalmente, la retroalimentación del proceso de implicación. Gracias a esta realimentación el sujeto puede avanzar por un camino de transformaciones y autoconstrucciones. […] Los procesos de implicación son tanto más procesos de aprendizaje cuanto más conscientes y creativos son”.En este segundo libro, Ricardo Sosa continúa con su proyecto de analizar las posibilidades de una alternativa ética integral para el yo personal y colectivo, esta vez centrándose en el estudio de la conexión entre los múltiples procesos de aprendizaje, todos ellos condicionados por las lógicas jerarquizantes de un sistema tardocapitalista, heteropatriarcal y colonial, y la implicación, es decir, nuestro modo de vivir. ¿Cómo influyen los distintos modelos de enseñanza y aprendizaje en el desarrollo o el subdesarrollo de nuestras vidas? ¿Puede el aprendizaje apartarse de las lógicas dominantes y ponerse al servicio de una mejor implicación desde la que afloren proyectos autónomos y creativos? Para responder a estas preguntas habrá que atender a las distintas mediaciones educativas de que disponemos y a su capacidad para generar acontecimientos significativos que pongan en marcha el proceso por el cual la implicación inspira reaprendizajes, el reaprendizaje propicia transformaciones y las transformaciones posibilitan la autoconstrucción.
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Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0821) Presentación y decoración de productos de repostería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él, se explican las técnicas precisas para realizar unos acabados de éxito en productos de repostería y pastelería y lograr así presentaciones espectaculares y llamativas. También se pretenden reforzar las técnicas y los conocimientos previos que se puedan tener. En el primer capítulo se presentan los acabados y las decoraciones más sencillas y las combinaciones y normas organolépticas básicas. El segundo capítulo se adentra en el gran mundo de las decoraciones con coberturas de chocolate y se explican tanto su historia como diferentes técnicas, desde las básicas para optimizar su uso hasta las más novedosas. Finalmente, en el tercer capítulo se presentan las decoraciones con caramelo y el tallado de frutas. Este último capítulo ofrece un amplio abanico de posibilidades en decoraciones que precisan de una gran destreza. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería y pastelería. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en pastelería como en cocina y gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Tutorización de acciones formativas para el empleo
En las acciones formativas, ya sean en modalidad presencial o en línea, el tutor debe asumir un papel que va más allá de la impartición y la transmisión de conocimientos, como por ejemplo el seguimiento formativo o la facilitación del aprendizaje. En este libro veremos cómo proporcionar habilidades y estrategias personalizadas de mejora al alumnado con el fin de facilitar su aprendizaje, especificando aquellas relacionadas con la formación en línea y utilizando las distintas herramientas relacionadas con la comunicación virtual. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se ajustan a los establecidos en la UF1646 Tutorización de acciones formativas para el empleo, incardinada en el MF1444_3 Impartición y tutorización de acciones formativas para el empleo, perteneciente al certificado profesional Habilitación para la Docencia en grados A, B y C del Sistema de Formación Profesional, regulado por el RD 1697/2011, de 18 de noviembre, y modificado por el RD 625/2013, de 2 de agosto. Cristina de Alba Galván es licenciada en Psicología y Máster en Dirección y Gestión de Recursos Humanos.
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La reedició d'escrits de Maurín inèdits en català, en el cinquantenari del militant i pensador més original del marxisme català.Aquesta antologia es compon de dues parts de l’obra de Joaquim Maurín inèdites en català. Per un cantó, suposa la traducció al català d’un llibre de Maurín, La revolució espanyola, mentre que per l’altre implica principalment la publicació dels articles que ell mateix va escriure originalment en català a la premsa del Bloc Obrer i Camperol.La revolució espanyola és un llibre escrit a finals de 1931, amb la Segona República ja proclamada, que passa revista a totes les mancances del nou règim. La monarquia era als ulls de Maurín la clau de volta de la dictadura de classe de la burgesia, i aquest fet, que el republicanisme tradicional semblava incapaç de comprendre, era totalment evident per al moviment obrer.Per això, aquí trobem compresa la tesi segons la qual la revolució democràtica només la pot emprendre una coalició de forces motrius: la pagesia, el proletariat i els moviments d’emancipació nacional. Com ell mateix escriuria: «El vertader generador de la democràcia no és la burgesia, sinó la classe treballadora.»Un llegat estratègic per a la posteritat que no sempre ha estat reconegut malgrat que conté els ingredients per a la revolució democràtico-socialista. El cinquantenari de la seva mort, el 5 de novembre de 1973 a Nova York, a l’exili, constitueix una ocasió immillorable per retre homenatge al militant i pensador més original del marxisme català.
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Por fin disponemos de un gran clásico marxista crítica sobre sexualidad comprometido con las luchas de emancipación LGBTIQLas victorias de los movimientos LGBT, especialmente la difusión del matrimonio entre personas del mismo sexo, se han acelerado en los últimos años más de lo que la mayoría de la gente creía posible. Sin embargo, el nacimiento subsiguiente de una especie de «normalidad gay» ha sido desconcertante para los activistas con enfoques más radicales. Todo un imaginario y un mercado gay neoliberal, «homonormativo» y «homonacionalista», que deja fuera a quienes se salen de la nueva norma, sean personas intersexuales, transgénero, queer, no binarias, racializadas y otras.La historia de las vidas y las luchas LGBT no comienza en el Stonewall neoyorquino en 1969. Por eso Drucker hace un recorrido histórico y geográfico (no centrado solo en el mundo occidental) por los diferentes paradigmas que en cada contexto y en cada fase del desarrollo capitalista han sido hegemónicos en lo que respecta a las relaciones sexuales y afectivas entre personas del mismo sexo y a las disidencias de género. En una apasionante confluencia de estudios económicos, sociológicos, psicológicos y sexológicos, y desde una perspectiva interseccional (feminista, antirracista, de clase y queer), nuestro autor aplica conceptos y metodología del mejor marxismo heterodoxo para entender los viejos y nuevos retos a los que se enfrentan las personas y movimientos que desafían las normas sexuales y de género.No quedan fuera ni la cuestión cultural ni la conflictiva y a veces confusa relación con el ecologismo, para finalmente abordar la propuesta final: una política de inclusión, basada en la teoría marxista y en las aportaciones científicas, que una ecologismo, animalismo y política de izquierda en un proyecto común.
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La tiranía de la elección
La idea de la elección, las opciones múltiples que nos ofrece la sociedad, el funcionamiento del sistema capitalista, se entrelazan en este libro de Renata Salecl. El sistema tiránico refiere a que todo el tiempo estamos eligiendo, aunque no necesariamente eso quiera decir que lo hacemos con plean libertad.
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El hombre que salvó a Primo Levi
Y yo le dije: «Mira, te estás arriesgando al hablar conmigo». Y él respondió: «No me importa». En Si esto es un hombre, Primo Levi escribió: «Creo que es a Lorenzo a quien debo estar vivo hoy». Pero, ¿quién era Lorenzo? Lorenzo Perrone, que así se llamaba, es la pieza del puzzle de la biografía de Primo que nos faltaba por conocer: un albañil piamontés que vivía frente a la valla de Auschwitz III-Monowitz. Un hombre pobre, casi analfabeto que durante seis meses llevó a Levi un plato de sopa cada día para ayudarle a compensar su desnutrición en el Lager. Y no se limitó a ayudarle en sus necesidades más concretas: fue mucho más allá, arriesgando incluso su vida para permitirle comunicarse con su familia. Cuidó de su joven amigo como sólo un padre podría haberlo hecho. La suya fue una amistad extraordinaria que, nacida en el infierno, sobrevivió a la guerra y continuó en Italia hasta la agónica muerte de Lorenzo en 1952, doblegado por el alcohol y la tuberculosis. Primo nunca le olvidó: hablaba a menudo de él y puso a sus hijos nombres en recuerdo de su amigo. Este libro es la biografía de una de una de esas personas que viven sin dejar, aparentemente, huella ni recuerdo de sí mismas. Pero que, bien mirado, son la verdadera piedra angular de la humanidad.
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Tutelados
Un análisis crítico del sistema de protección de menores en España¿Se siguen robando niños en España en la actualidad? Esa es la pregunta que cientos de familias se hacen cada día a partir de situaciones dramáticas por las que pasan. La respuesta que cualquier ciudadano, de forma instintiva, daría es “no, es imposible”. Para casi todos, resultaría increíble que a comienzos del s. XXI, en una democracia consolidada, en un país perteneciente a la Unión Europea, pueda pensarse que menores sean separados de sus familias biológicas para alimentar el “negocio” de la adopción u otros más oscuros. Sin embargo, este es un tema polémico, que aunque no goza de mucha repercusión en los medios de comunicación, está en la calle y en las redes sociales de forma constante y sonora.Miles de familias españolas sufren la separación forzada de sus hijos, en aras del “interés superior del menor”, creándose cada día cientos de dramas increíbles, fomentados por un sistema administrativo de protección de menores, que comete errores de forma demasiado habitual, y que se sustenta en leyes profundamente injustas traduciéndose todo ello en dramas familiares dignos de ser conocidos y remediados. Para la inmensa mayoría de los afectados, los servicios sociales “roban niños” de forma impune, para alimentar las mafias del tráfico de menores para ser adoptados o para fines mucho más viles, como el abuso sexual y la prostitución.
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Liderazgo. El poder de la inteligencia emocional
La primera colección completa de Daniel Golemande sus hallazgos clave sobre liderazgo. «He reunido los trabajos de más de veinte años quemejor ilustran el impacto positivo de la IE en relación con la excelencia personal y organizativa. Este libro debe considerarse una ''caja de herramientas''. Cada capítulo representa un artefacto único y útil queayudará a líderes, entrenadores, directivos de recursos humanos, instructores y educadores a guiar y motivar de manera efectiva.»Daniel Goleman He aquí la primera selección exhaustiva de los hallazgos de Daniel Goleman relacionados con elconcepto de liderazgo. Este material, a menudo citado y de probada eficacia, ayudará a desarrollar lacapacidad de dirección, ejecución e innovación. La presente selección incluye, en un solo volumen, los escritos más solicitados de Goleman. Por último,también abre una nueva vía que redefine la labor dellíder así como el modo en que este puede desarrollaruna mayor IE gracias a los últimos descubrimientos acerca de la neuroplasticidad del cerebro.
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Zen y filosofía
Zen y filosofía recoge tres ensayos del filósofo japonés Ueda Shizuteru, considerado el último gran exponente de la Escuela de Kioto, formada alrededor de Nishida Kitaro (1870-1945). La filosofía de Nishida, el budismo zen y la mística medieval europea constituyen las tres principales líneas de investigación de Ueda y se hallan representadas por los escritos aquí reunidos: “La práctica del zen”, “La libertad y el lenguaje en el Maestro Eckhart y en el zen” y “El pensamiento de Nishida”. Estos ensayos recogen algunas cuestiones fundamentales que constituyen su principal aportación a la filosofía actual: su crítica a la ontología substancialista de tradición occidental, desde una perspectiva que más bien gira en torno a nociones como “nada” o “relación” y que se refleja en modo particular en su comprensión de dos problemas básicos: el “yo” y el “lenguaje”. Esta edición, que presenta por primera vez la obra de Ueda al lector en castellano, ofrece además una versión del antiguo relato chino “El buey y el boyero”, un clásico zen que debido a la celebridad alcanzada por la interpretación de Ueda aparece indefectiblemente asociado con el nombre del filósofo.
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