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Llibres de Ciència i Coneixement
A Abacus tenim els millors llibres de ciència i coneixement per a aprendre, descobrir i reflexionar sobre el món que ens envolta. Obrin pas al descobriment i al saber! Compra llibres de ciència i coneixement online. A Abacus trobaràs una àmplia selecció de llibres de ciència i coneixement en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i en una gran quantitat d'idiomes disponibles: alemany, castellà, català, valencià, anglès, francès i italià, entre altres. Disposem de lectures de reconeguts escriptors nacionals i internacionals sobre ciència i les seves branques derivades; ciències naturals, socials i humanes. També sobre coneixement i totes les disciplines relacionades, com psicologia, pedagogia, educació, ètica, política…
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Ante los graves impactos socioeconómicos y ambientales que provoca el Sistema Alimentario Global y el modelo de ciudad depredadora,aún vigente hoy en día, los autores ylas autoras proponen estrategias para avanzar hacia ciudades y sistemas alimenta
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¿Coleccionabas tazos de las bolsas de patatas cuando eras pequeño? ¿Recuerdas la primera vez que usaste un ordenador? ¿Solías estar pegado a la televisión durante los partidos históricos del FC Barcelona y el Real Madrid? ¿Y de qué grupos musicales compraste tu primer álbum? Mis Primeros 18 Años es la serie de libros que devuelve la infancia a todos.Cada libro se centra en los momentos más importantes, como los éxitos deportivos, las noticias nacionales e internacionales y el entretenimiento. Además, Mis Primeros 18 Años se detiene en tendencias, modas y objetos antiguos que son tan reconocibles, pero que pueden haberse olvidado un poco con el paso de los años.Cada libro contiene 18 capítulos que describen los primeros 18 años de nuestra vida. Al final de cada capítulo, encontrarás un resumen de los diez mejores éxitos musicales de ese año. Puedes descargarlos y escucharlos fácilmente a través de Spotify. En total, el libro ofrece 180 hits deslumbrantes, todos los cuales probablemente te traerán recuerdos de tu infancia. La serie consta de decenas de libros. Tú eliges el que coincida con tu año de nacimiento. Por ejemplo, el libro Mis Primeros 18 Años (1957) es específicamente para cualquiera nacido en 1957.El libro describe todas las cosas importantes de cada año hasta 1974. Mis Primeros 18 Años es un regalo ideal, incluso para cumpleaños, Reyes y Día del Padre y Día de la Madre.
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Sabemos que los elefantes gozan de una impresionante memoria espacial, olfativa, visual y vocal, pero ¿quién sabe que hay pájaros capaces de resguardar su alimento repartiéndolo en diez mil sitios diferentes? Tras quince años de experiencia en trabajos de campo, la autora demuestra que la inteligencia no es otra cosa que una función adaptativa que todos los animales poseen. Con plumas o manos, una trompa o diez pies, escamas o pelambre, dotados o no de tentáculos, con o sin esqueleto, todos los animales son dueños de una inteligencia que les permite desarrollar respuestas apropiadas a los imperativos del medio en el que viven.
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Este libro aborda los resultados clave del Análisis Funcional y sus aplicaciones en Matemática, Física e Ingeniería. Está diseñado como texto y obra de consulta, dirigido a estudiantes y profesores de pregrado en Matemática, Ingeniería Civil y disciplinas relacionadas, así como a quienes cursan maestrías o doctorados en estas áreas.Cubre los temas clásicos como dualidad, operadores lineales, problemas variacionales, operadores compactos, teoría espectral, reflexividad, separabilidad, topologías débiles, teoría de distribuciones y espacios de Sobolev.Expone de forma rigurosa las demostraciones y justificaciones de los resultados teóricos, destacando su aplicabilidad práctica.Incorpora nuevas temáticas, a menudo ausentes en los libros clásicos, que han ganado relevancia en las últimas dos o tres décadas por sus aplicaciones en diversas áreas de la matemática.Establece conexiones y referencias cruzadas explícitas entre resultados y demostraciones de diferentes secciones, tanto anteriores como posteriores.Incluye un número significativo de ejercicios novedosos, inspirados en resultados de investigación del autor, colaboradores y otros científicos en Análisis Numérico de Ecuaciones Diferenciales Parciales y Análisis Funcional Aplicado.
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Cuida tus dientes de una forma natural, económica y sencilla. Conviértete en tu mejor dentista Un acto tan simple como el cepillado dental puede ser altamente tóxico para nuestra salud. Se trata del flúor, que utilizamos a través de nuestro dentífrico o colutorio cerca de 80.000 veces a lo largo de nuestra vida sin saber que es un elemento peligroso que se acumula en nuestro organismo y puede producir graves efectos neurológicos y endocrinos. Este libro nos enseñará los motivos para sustituir nuestra pasta de dientes habitual por jabón natural, los enjuagues comerciales por otros denominados Oil Pulling o curar las infecciones con salmuera. Métodos ecológicos y sencillos que desinfectarán y esterilizarán nuestra boca con mayor eficacia y menor coste. De igual forma, en estas páginas hallaremos la forma de corregir los temibles problemas dentales: caries, sarro, gingivitis, periodontitis, placa... así como impedir que nuestro odontólogo nos realice intervenciones peligrosas como los famosos empastes de mercurio, desterrados en toda Europa. Aprenderás a reconocer los grandes enemigos de tus dientes, como los ácidos, los refrescos, los azúcares o los almidones, entenderás la gran importancia de la saliva, podrás prevenir la temida halitosis y serás capaz de fabricar tu propio jabón artesano para cuidar e higienizar tus dientes, lengua y encías. Un libro imprescindible para lucir una dentadura de cine, a través de una reeducación natural y sostenible.
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La criminalización pública del consumo de drogas fue un proceso que se desarrolló en el siglo XX con la colaboración necesaria de los medios de comunicación. El libro constata la aceptación social y difusión sin cortapisas del consumo de droga en todos lo
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Con esta monumental obra, Saul Friedländer culmina toda una vida de estudio sobre el Holocausto. El autor nos adentra en el marasmoideológico de la época y narra cómo el Estado nazi articuló la fase inicial de su cruzada antisemita. Asistimos al est
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En noviembre de 1847 la Liga de los Comunistas encargó a unos aún veinteañeros Karl Marx y Friedrich Engels la redacción de un programa detallado del partido, destinado a la población general. El resultado, publicado pocos meses después, fue un texto q
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En 1543, estando en su lecho de muerte, el astrónomo Nicolás Copérnico publicó una obra determinante que planteaba un modelo del cosmos en el que el Sol era el centro. Para la mayoría de los historiadores, significó el principio de la Revolución Científica, pero este libro perfila una historia alternativa que comienza con el redescubrimiento de unos documentos egipcios perdidos durante largo tiempo. Estos asombrosos secretos eran el fundamento de la tradición hermética, cuya magia influyó a las mentes más brillantes de la época. A pesar de que hoy apenas se tiene en cuenta, la recuperación del hermetismo no solo impulsó el Renacimiento, sino que fue el punto de partida para que la revolución que supuso el incipiente pensamiento científico se convirtiera en el pilar de la Ilustración. Como demuestran los autores en esta historia magistralmente argumentada, todos los pioneros de la ciencia -Copérnico, Tycho Brahe, Kepler, Galileo, Bacon, Leibniz e incluso Isaac Newton- deben los descubrimientos que cambiaron el mundo a estas creencias ocultas y prohibidas. El universo prohibido sostiene que la concepción del universo que proponen los últimos descubrimientos científicos, sobre todo en el ámbito de la física cuántica y la cosmología, parece revindicar la antigua creencia hermética en un universo en evolución, vivo y consciente. Lejos de ser una mera nota al pie de la historia, el hermetismo posee la clave para el futuro de la humanidad.
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Los datos son el combustible de la inteligencia artificial. Dicen tanto de nuestro comportamiento e interacciones y de cómo nos relacionamos con el entorno que, con la ayuda de potentes ordenadores y sofisticadas técnicas estadísticas, y en conjunción con la inteligencia artificial, pueden transformar para mejor la vida de millones de personas. Casi todos los problemas importantes del ser humano se pueden abordar usando los datos y la inteligencia artificial. Y, en este mismo momento, los algoritmos de inteligencia artificial están intentando predecir tu próximo movimiento, aprendiendo a conducir y luchando contra el cáncer. Allá donde haya una base de macrodatos, probablemente haya un algoritmo de inteligencia artificial trabajando para aprender lo que pueda de ellos. Y es que estos datos pueden ayudar a prevenir enfermedades, epidemias y catástrofes, permitir que las personas con discapacidades disfruten de una vida mejor, optimizar los recursos escasos y trabajar en favor de la inclusión, la seguridad y la equidad. Este fascinante libro plantea un recorrido por la historia de los datos, una mirada extraordinaria a su funcionamiento, un mapeo de las redes, el retrato de los gurús de los macrodatos y el futuro del internet de las cosas y de la inteligencia artificial. En él, Pablo Rodríguez desarrolla el que tal vez sea el análisis más completo de la próxima gran revolución que vamos a experimentar los humanos.
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UNA VERDAD INCÓMODA.UNA HISTORIA DE PODER Y DINERO. ASÍ CONTROLAN TU INFORMACIÓN.UN LIBRO DE JESÚS CINTORA QUE NO TE DEJARÁ INDIFERENTE.Despierta, que no te engañen.Así sufre la censura un periodista en España. Así te apartan por considerarte incómodo. Cloacas, bulos, intercambio de favores muy burdos, complots entre el poder político y el económico.Así controlan tus noticias. Así es como la propaganda se carga la información. Intoxican a la opinión pública, acceden a tus datos más íntimos, te subastan en el mercado de la mentira. Así te polarizan para distraerte.Listas negras de profesionales, personas intocables y temas inconvenientes. Clientelismo y establishment. Afán de poder y dinero. Así se reparten el pastel. Así aparentan que cambian para que nada cambie.Y las ventajas y peligros de las nuevas tecnologías. Los que intentan conservar el poder y los que se agarran a un antiguo régimen mediático en un tiempo absolutamente cambiante. El dilema y los grandes riesgos de lo que viene.ESTA ES LA VERDAD INCÓMODA DEL PERIODISTA JESÚS CINTORA, APARTADO CON GOBIERNOS DISTINTOS.¿A qui va dirigit el llibre El precio de la verdad?S'adreça a un públic ampli interessat en el periodisme, la política espanyola, la manipulació mediàtica i la censura. És especialment rellevant per a aquells que desitgen comprendre els mecanismes de poder que influeixen en la informació que reben, així com per a qui busca una perspectiva crítica sobre el funcionament dels mitjans de comunicació en el context espanyol. El llibre també resultarà atractiu per a lectors interessats en les experiències personals d'un periodista reconegut i la seva lluita per la veritat en un entorn complex i sovint hostil.Temes que tracta el llibre El precio de la verdadEl llibre EL PRECIO DE LA VERDAD explora una sèrie de temes interconnectats que giren entorn de la censura i la manipulació en l'àmbit del periodisme i la política espanyola. S'analitzen les pressions i les conseqüències que pateixen els periodistes que s'atreveixen a qüestionar el poder establert. Entre els temes tractats es troben:Censura en el periodisme espanyol: L'autor relata la seva pròpia experiència amb la censura, il·lustrant les diferents formes en què s'exerceix, des de la pressió subtil fins al acomiadament o l'amenaça directa. S'explora el preu que paguen els periodistes per informar amb independència.Manipulació de la informació: S'examina com es manipulen les notícies, es creen bulos i s'utilitza la propaganda per influir en l'opinió pública. S'analitzen les estratègies emprades per controlar el flux d'informació i desinformar la població.El poder polític i econòmic: El llibre exposa les connexions entre el poder polític i l'econòmic, mostrant com aquestes relacions influeixen en la informació que arriba a la ciutadania. Es revela l'existència de complots i acords ocults que busquen silenciar veus crítiques.Les noves tecnologies i la informació: S'analitza l'impacte de les noves tecnologies en la difusió i manipulació de la informació, incloent els avantatges i els perills que aquestes eines presenten en el context actual.L'establishment i el clientelisme: Es descriu el funcionament de l'establishment polític i mediàtic, incloent les pràctiques de clientelisme i les estratègies per mantenir el poder. S'exposen les dificultats que afronten els periodistes que intenten trencar amb aquest sistema.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre El precio de la verdadEncara no hi ha opinions o crítiques sobre EL PRECIO DE LA VERDAD.
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Jorge Riechmann es uno de nuestros pensadores más lúcidos y uno de los que, de forma más tenaz y menos evasiva, se está adentrando en las raíces de la problemática de nuestra época. Su obra se despliega en una variedad formal que cubre desde el ensayo has
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Una carta de un padre a su hijo. Una profunda reflexión sobre la realidad social de la Norteamérica actual que recoge grandes temas universales como la discriminación, la desigualdad y el activismo necesario para combatirlas. «Éste es tu país, tu mundo, tu cuerpo, y debes encontrar la manera de vivir con todo ello.» «La que quiero para ties que seas un ciudadano consciente de este mundo terrible y hermoso»
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Benvide a esta sorte de asemblea-aquelarre de corte libertario. Aquí estamos es ambigües, fluídes, indecises, reivindicándonos cómplices do que escape dun esencialismo que precisa que nos identifiquemos con respecto a un único xénero (definido, ademais, baixo uns parámetros moi concretos) polo que sintamos atracción sexual e/ou romántica. Se a fluidez ou a ambigüidade se senten como ameaza en tantos espazos débese, en gran medida, a romperen cos binarismos. A incapacidade de poder situarnos nun sitio ou noutro, de sabernos en continuo movemento, incomoda. O cisheteropatriarcado quérenos ordenades, predicibles e ben definides. Por iso, nós reivindicámonos ambigües, confuses, inestables, indóciles, desobedientes e problemátiques, porque se iso molesta débese, xustamente, a que fai cambalear todos os sistemas: o cisheterosexual, o monosexual e o monógamo. Aí encóntrase, baixo o noso punto de vista, a verdadeira revolución. Tratando cuestións tan porosas, facíanos falta un enfoque colectivo, porque xuntes somos máis fortes, crecemos e creamos mellor. Aquí poderás encontrar textos de persoas que, tal como fixeron no seu momento quen representaron o fenómeno da insubmisión, se negan cada día a se incorporar a filas, pero tamén a declarar obxección de conciencia. Así, este libro-aquelarre ofrécenos desde textos máis biográficos e políticos, até textos máis literarios que contribúen á creación dun imaxinario artístico e literario non-monosexual, falamos desde e para a periferia, tamén territorial e lingüística.
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Josep-Ignasi Saranyana, historiador de la filosofia i la teologia, sacerdot des del 1968, membre d'un bon grapat de societats acadèmiques, implicat en aventures editorials i en àmbits universitaris i eclesiàstics de dos continents, ofereix una panoràmica del món intel·lectual que ha conegut al llarg d'una vida ja extensa. Aquestes memòries són una radiografia del món cristià posterior al Concili Vaticà II, amb les seves certeses i inseguretats, farcides de referències a intel·lectuals de casa nostra, a teòlegs, filòsofs i historiadors europeus i americans, a membres de la cúria vaticana i, fins i tot, als darrers tres papes. Desfilen per aquestes planes la universitat espanyola dels darrers cinquanta anys, els enfrontaments eclesiàstics per la continuïtat o la discontinuïtat de la tradició cristiana, l'agonia de la dictadura franquista, l'enlairament del marxisme de rostre humà, la fi del comunisme, el triomf del pensiero debole, la davallada de les humanitats, els corrents de l'alliberament, la trencadissa que ha suposat la separació de sexe i gènere, i tantes coses més, tot adobat amb experiències viscudes per l'autor, que les ha vist de ben a prop.
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¿Qué está pasando? ¿Cómo es posible que un grupo de jóvenes suban un vídeo a la red y obtengan en un día más visitas que grandes medios de comunicación en una semana entera? ¿Qué es ser youtuber? ¿Se puede vivir de ello? ¿Qué es eso de los millennials? ¿Por qué el streaming y YouTube han venido para quedarse? ¿Por qué el auge de los gameplays? ¿Qué hacer si nuestro hijo quiere ser youtuber? ¿Cómo empezar en YouTube? ¿Y esto da dinero? ¿Cómo se monetizan las visitas? ¿Qué son y qué hacen las famosas networks? ¿Cómo se sobrevive a la fama offline? ¿Qué es el fandom, los haters o hypear? ¿Me he hecho mayor? : ) «Muy buenas. Mi nombre es Rubén Doblas Gundersen, aunque la mayoría de todos vosotros me conoceréis como elrubius. Lo primero y más importante que os tengo que decir es que este libro no va sobre mí. No, en absoluto, de ninguna manera. Este libro va mucho más allá: va de todo lo que está sucediendo mientras estamos inmersos en medio de la revolución digital en ciernes y de lo que nos va a deparar en el futuro la era digital. Va de qué es YouTube y de todas las cosas que se mueven detrás de vuestras pantallas. Va de cómo somos los youtubers y de cómo es nuestro lenguaje. (...) Tanto a Héctor como a Cristina les considero mi particular ''elrubius team'', un equipo que, en la sombra y oculto a la pantalla, me ha ayudado en gran medida a estar donde estoy dentro de este excitante e intrincado mundo que es YouTube». Los tiempos han cambiado. Hace unos años, pocas casas tenían más de una o dos televisiones. Hoy en día, ¿cuántas pantallas tienes en la tuya? Los niños ya no llegan del colegio y ponen la tele, ahora eligen lo que quieren ver entre millones de vídeos. Eso es YouTube: libertad. Y, como en la televisión o en el cine, tiene que haber estrellas. Los youtubers son los cómicos, los actores, los presentadores de hoy en día. Sólo ha cambiado el formato. Este es un libro que pretende dar respuesta a todas esas otras dudas que cualquier persona pueda tener con respecto al mundo digital. YouTube es solo una de las puntas del iceberg, capaz, eso sí, de hundir el titanic de aquellos medios de comunicación que no se renueven, fruto de la revolución que está suponiendo a nivel planetario la emergencia de la era digital y todas las inminentes innovaciones tecnológicas por venir que cambiarán la comunicación, la cultura, las relaciones sociales y la economía del mundo en las próximas décadas.
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En el subsuelo venezolano se encuentra la mayor reserva mundial de petróleo. Desgraciadamente, el país lo gobierna un régimen disfuncional cuya mala gestión ha sembrado el caos económico y la ruina entre su población. ¿Cómo puede darse tal paradoja?
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El magnetisme és, per a la majoria de nosaltres, tan fascinant com desconegut. Des de jugar amb imants a la infantesa fins a creure que portar una polsera magnètica és beneficiós per a la salut, el magnetisme està present en les nostres vides constantment. No obstant això, què en sabem realment? Són els imants capaços de curar? Com es genera el camp magnètic terrestre i per què és tan important? Quan s'espera que passe la pròxima inversió dels pols magnètics? Com s'orienta un bacteri amb el camp magnètic? Com són capaços els imants de proporcionar-nos una fotografia de l'interior del nostre cos o d'emmagatzemar informació en un CD?Aquestes són algunes de les qüestions que aborda Francesc Lloret en Un món magnètic. L'omnipresència dels imants, un llibre de divulgació científica amé i entretingut que aclareix alguns dels aspectes més interessants sobre una força que ho mou tot encara que no en som conscients.
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Nada te prepara para ser madre, pero todavía menos para no serlo. Este libro es una conmovedora y potente reflexión sobre la no maternidad por circunstancias. Una guía que brinda acompañamiento y contención.En la vida de las mujeres que han sentido el deseo de ser madres y no lo han conseguido, por el motivo que sea, hay un punto de inflexión cuando se enfrentan con la que quizá es la más temida de las preguntas: «¿Y ahora qué?».Míriam Aguilar comparte su profunda y personal travesía por el doloroso camino de la no maternidad. Se había prometido que un día hablaría abiertamente sobre su lucha para convertirse en madre, y ahora despliega su historia, no como la madre que esperaba ser, sino como la mujer que ha encontrado fuerza y paz en la aceptación de una vida sin hijos.Con una narrativa directa y franca, la autora aborda los tabúes y los juicios sociales, la presión de los mandatos de género, las creencias y las expectativas que sufren las mujeres cuando la maternidad no se concreta. De la vulnerabilidad al empoderamiento, del duelo a la aceptación, nos invita a liberarnos de la vergüenza y el estigma, y a abrazar una existencia plena y satisfactoria.Un libro valiente que visibiliza un tema rodeado de incomodidad, silencio y prejuicios, y nos da valiosas claves para un acompañamiento profesional y social más empático y respetuoso. Un llamamiento a que las mujeres honren sus procesos, reescriban sus historias y resignifiquen el sentido de sus vidas fuera del paradigma tradicional de la maternidad.La crítica ha dicho…«Míriam enciende una luz en medio de la penumbra. No nos dicta por dónde ir, sabiendo que cada persona que vista este dolor recorrerá su propio camino. No obstante, nos dice que podemos llegar, y eso es un gran alivio en los momentos de ahogo. ¿Y ahora qué? es el faro que ilumina la orilla. Y te recuerda que tienes mucho que construir y vivir, sonreír y agradecer, aunque ahora –todavía– no lo creas.» Alaine Agirre, escritora
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Una novela donde el hedonismo se hace literatura. Por el autor de Nada importa.El narrador de la novela Buscaba la belleza traza en este libro un recorrido vital que parte de dos momentos trascendentales que han marcado su vida: la muerte del padre y el aborto de un hijo. Se inicia así un viaje emocional en el que Jesús Terrés explora temas como la no paternidad, el duelo, el amor y la búsqueda de la felicidad. A partir del hijo que ya no será, el protagonista de esta historia puede hacer las paces con su pasado, comprender que el sufrimiento forma parte de la existencia y que no puede haber belleza sin dolor. Una novela cargada de poesía que en realidad es una anatomía de la pérdida, el miedo, el dolor y el placer, que abraza la gestión de las emociones y la necesidad del hedonismo como consciencia absoluta de la fugacidad de la vida. «Jesús Terrés escribe de maravilla sobre las dos únicas cosas que importan: la bondad y la belleza.» MILENA BUSQUETS
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En la línea de su libro Esoterismo cristiano, René Guénon repasa en esta obra diversos errores e imprecisiones de aquellos autores que habían intentado ver enla obra de Dante Alighieri un sentido oculto o esotérico, y da una explicación completamente nueva de múltiples puntos que los comentaristas del gran genio florentino nunca pudieron dilucidar satisfactoriamente.Sin pretender ser completo en un tema del que podríadecirse que es inagotable, René Guénon arroja una luzinesperada sobre el aspecto propiamente esotérico einiciático de la Divina Comedia. Dante fue sin duda algo mucho más allá del genio literario que tanta admiración despierta, y uno tiene derecho a pensar que muchas cosas, por no decir tesoros, quedan por descubrir en lo que René Guénon ha llamado, no sin razón, «eltestamento espiritual de la Edad Media».AUTORNacidoen 1886, fue unmatemático, filósofo ymetafísico francés, conocidopor sus publicaciones decarácter filosófico espiritualy su esfuerzo en pro de laconservación ydivulgaciónde la Tradición Espiritual.Fue también ungranestudioso de las doctrinasorien
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Cuando todo parece perdido, siempre queda una esperanzaKosei-San vive su jubilación en una modesta y solitaria cabaña al borde de un acantilado en las Rocosas californianas. El anciano japonés no descansa: vigila las rocas barridas por el viento, ya que es el lugar elegido por muchos suicidas para arrojarse al otro lado de la vida. Cuando descubre a alguien caminando melancólicamente, sin cámara ni guía, hasta el borde del abismo, sale raudo a su encuentro. Habla con la persona y le ruega que comparta un té en su cabaña. A través de esta ceremonia, el viejo le calienta el ánimo mientras busca una salida que le permita reconciliarse con la vida. Kosei-San, además, guarda un secreto que le ha permitido saber que la existencia regala segundas y terceras oportunidades. Un té para curar el alma es un relato lleno de sensibilidad y sabiduría que nos recuerda el valor de la vida.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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No faltan voces que exigen que prestemos atención a la violencia que sufren las mujeres trans. No obstante, nunca se responde una pregunta terriblemente básica: ¿por qué sucede? Jules Gill-Peterson nos lleva desde las bulliciosas ciudades portuarias de Nueva York o Nueva Orleans hasta las calles de Londres y París en busca del surgimiento de la transmisoginia. Para ello, relaciona la colonización y el imperialismo –a través del control de provincias Indias o estableciendo bases militares en Filipinas– con la persecución de ciertas identidades, pueblos y comunidades. Al entrelazar las historias de vida de Mary Jones, Bhoorah, Jennie June, Nancy Kelly, Jennifer Laude, Venus Xtravaganza, CeCe McDonald, Marsha P. Johnson o Sylvia Rivera, sin olvidarse de las reinas de la noche, las hadas o los chaperos, Gill-Peterson llega a la raíz de la transmisoginia. Como explica, «utiliza la historia de la transmisoginia para entender dónde fueron alumbradas por las garras de la violencia las personas transfeminizadas y cómo respondieron ante sus agresiones». Con una narración ricamente detallada, el libro muestra cómo la feminidad trans surgió bajo los gobiernos coloniales y la industria del trabajo sexual, pero también bajo la férrea vigilancia social de los espacios urbanos y la clandestina escena ballroom.
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En su nuevo libro, Zizek plantea una de las preguntasclave de nuestro tiempo: ¿cuál ha de ser el papel dela filosofía a la hora de abordar los problemas contemporáneos? Más combativo y lúcido que nunca, Zizek nos alerta de los cantos de sirena de la agonía del capitalismo, que en su última evolución ideológica nosofrece una falsa libertad a cambio de nuestra sumisión absoluta.
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«Imagino a mi madre corriendo arriba y abajo en aquellos dos años -¡qué rápido fue siempre su paso, incluso a los setenta!-, atravesando la luz moteada y la sombra, siempre con hojas verdes en la cabeza y rayos de sol salpicándola, sola entre los trinos de los pájaros y el río de aguas rápidas y someras.» La historia de May Sarton empieza con su infancia belga y sus padres: George Sarton, brillante historiador de la ciencia, y Mabel Elwes, artista inglesa. En estas evocadoras memorias, la autora escribe sobre su formación en la escuela Shady Hill, en Cambridge, Massachusetts, su iniciación al mundo teatral de la mano de Eva Le Gallienne en el Civic Repertory Theatre de Nueva York y sus experiencias tras formar su propia compañía, que mantuvo en pie durante tres años. También nos cuenta cómo decidió ampliar horizontes y viajar a Inglaterra, donde conoció a Virginia Woolf y a otros artistas que ejercieron una gran influencia sobre ella, así como su decisión de consagrarse a la escritura tras publicar su primer poemario a los veinticuatro años. 'Conocí un fénix' son las memorias que sentaron las bases de lo que se convertiría en una de las obras autobiográficas más queridas de la literatura moderna.
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Mujeres que matan, en el ámbito doméstico siempre, por necesidad, para huir de la miseria o el maltrato, o también por inquina, por pura desesperación, incluso por compasión. Mujeres que matan con lo que tienen a mano, con imaginación, sin sangre, en silencio. La historia del crimen perpetrado por las mujeres a lo largo de la historia se resume en una palabra: veneno. Desde la cocina, haciendo uso de lo que tenían más a mano, como alcohol de quemar, cerillas o puntas de alfiler, aunque también en ocasiones haciendo gala de recursos más refinados como estricnina o arsénico, las madres de familia, cocineras, doncellas, sirvientas o abnegadas amas de casa han matado usando el veneno. Este libro, escrito por la farmacéutica y criminóloga Marisol Donis, autora de otras obras de no ficción centradas en la criminología y su historia, como la aclamada Emilia Pardo Bazán y su fascinación por la criminología (Alrevés, 2023), hace un repaso detallado de casi medio centenar de crímenes reales cometidos por envenenadoras en la historia reciente prestando atención no solo a lo ocurrido, a los hechos y a los métodos empleados, al seguimiento de la prensa, a las investigaciones de la Policía y a la atención popular que despertaron, sino también a las circunstancias personales de todas estas mujeres. ¿Por qué mataron? ¿Por qué decidieron hacerlo así?
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A lo largo de los siglos IV a I a. C., los antiguos griegos desarrollaron un creciente interés por algunos de los pueblos con los que estaban en contacto. A pesar de valorar enormemente su propia cultura, la civilización helena se abrió a apreciar y aprovechar los conocimientos de los que ellos concebían como bárbaros. En este ensayo clásico sobre los intercambios culturales, Arnaldo Momigliano investiga la circulación internacional de ideas que se dieron sobre todo entre Grecia y los romanos, celtas, judíos e iranios, cómo se estableció una relación especial entre ellos y cómo todo ello tuvo consecuencias para que su influencia y dominio intelectual se prolongara en el tiempo.
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Al principio conocimos a los superhéroes en los tebeos de los quioscos, en el pulp y en las tiras de prensa. En la actualidad los encontramos de manera casi omnipresente en pantallas grandes y pequeñas, en películas y en series, en muñecos para jugar o para coleccionar... Pero su origen se halla (aunque por lo general lo olvidemos) en los dioses y las diosas, los héroes y las heroínas que han poblado desde tiempos inmemoriales los relatos mitológicos de la Antigüedad. Así, recogiendo inesperadamente aquella herencia pletórica y proteica, los creadores de Marvel y DC se han convertido en astutos dealers que nos ofrecen justo aquello que el espíritu de nuestra época ha perdido tras siglos de materialismo y racionalismo, y que sin embargo desea ardientemente... De este modo, remedando la función religiosa o sapiencial de los viejos mitos, los superhéroes pueblan hoy el Gran Relato que conforma los arquetipos heroicos de la contemporaneidad: una torrencial colección de historias entrelazadas de creación comunal comparables en capacidad alegórica y frondosidad imaginativa a las sagas de las mitologías griega, romana o escandinava. A partir de esta premisa, este libro es una invitación a adentrarnos en un ensayo hedonista y antiacadémico, heterodoxo y «zumbón», que nos propone repensar el imaginario superheroico como una nueva formulación de los grandes mitos inmemoriales, la cual adquiere en nuestros días nuevas e interesantes resonancias psicológicas, filosóficas, sociales y políticas, hablándonos sobre universos y multiversos, democracia y fascismo, capitalismo y sublevación, identidades y máscaras, mortalidad y trascendencia... Así, «El superhéroe de las mil caras» nos anima a abordar todos estos temas en los grandes ciclos de la narrativa de superhéroes picoteando alegremente entre colecciones, sagas, personajes, autores y décadas, mezclando la reflexión ensayística con la erudición más friki, y el rigor analítico de incontables referentes de la «alta» y la «baja» cultura con el placer adolescente por rebuscar tesoros entre toneladas de cómics.
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El pasado a menudo lastra y condiciona. Pero es posible integrarlo y sanarlo para dar espacio a un presente y un futuro lleno de razones.Basadas en la evidencia científica más reciente, las terapias de tercera generación están abriendo nuevos horizontes respecto al abordaje de los síntomas de algunos de los pesares psicoemocionales de la sociedad actual. En este libro en el que se tratan algunos de ellos ?ansiedad, adicciones y traumas?, Ascen Castillo facilita una guía para identificar su germen original, entenderlos y sanar desde la raíz yendo más allá del mero alivio de los síntomas.El dolor que se hereda, la felicidad que se contagia es para ti si sientes que ha llegado el momento de hacerte cargo de ti misma. Porque gracias a él vas a poder:- Identificar y gestionar a fondo tus emociones- Descubrir el arte del autocuidado y establecer límites- Reconocer los distintos tipos de apego- Sanar tus traumas, conscientes y no conscientes- Conocer tu sistema nervioso y aprender a regularlo- Crear y mantener relaciones saludables en el tiempo- Cuidar e inspirar a otros.
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¿Estuvo Agatha Christie enamorada de Alfonso XIII? ¿Hizo el violinista Paganini un pacto con el diablo? ¿Qué gran misterio descubrió Albert Einstein que todavía ignorábamos? Las páginas
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La lucha de Bizancio por la supervivencia hasta la legendaria caída de Constantinopla En esta, la última entrega de su magistral trilogía sobre el Imperio bizantino, el gran historiador John Julius Norwich nos acompaña en un fascinante recorrido por los últimos siglos de Bizancio. Desde la ascensión de Alejo I en el 1081 poco después de la derrota sufrida a manos de los turcos selyúcidas en la batalla de Manzikert en el 1071, pasando por la desastrosa Cuarta Cruzada cuyos soldados, liderados por el octogenario dogo de Venecia, desviaron su atención de los Santos Lugares para lanzarse contra Constantinopla, y las correrías de los almogávares aragoneses, hasta la trascendental caída de Constantinopla en 1453, seremos testigos de la heroica lucha del Imperio contra la constante agresión de sus enemigos. Fueron años de declive, pero también de heroísmo y hazañas, que culminan en el que quizá sea el asedio que más ha conmocionado al mundo en toda la historia de la humanidad, con el que el Imperio romano de Oriente llegó a su fin, y con él, toda una era. Para muchos, la caída de Constantinopla y el fin de Bizancio marcan el auténtico final de una Edad Media imposible de comprender sin el Imperio bizantino.
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¿Fue el escritor francés Robert Brasillach realmente culpable de traición? ¿Fue condenado por sus denuncias de la Resistencia o señalado como sospechoso de homosexualidad? ¿Fue correcto que lo ejecutaran cuando otros, que eran directamente responsables del asesinato de miles de personas, fueron puestos en libertad? La investigadora estadounidense Alice Kaplan realiza una meticulosa reconstrucción de la vida y el juicio de Brasillach, que no elude ninguna de estas sutilezas éticas, y sobre los dos principales coprotagonistas de esta historia: Marcel Reboul, el fiscal del caso, y Jacques Isorni, su abogado defensor.
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Una guía lúcida y concisa de la rica tradición mitológica japonesa, desde las primeras leyendas que narran la creación de Japón, hasta los cuentos medievales de fantasmas vengativos, pasando por la reencarnación moderna de antiguas deidades en los héroes del anime.
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Abre tu corazón y tu mente a la sabiduría del mundo animal Los animales nos hablan en todo momento, y lo hacen a través de su aspecto, su comportamiento, sus movimientos y otras pautas propias de cada especie. Los animales tienen múltiples lecciones que enseñarnos. Pero para poder aprenderlas, debemos aprender a hablar con ellos. Animal chamán es la guía de referencia para aprender a conectar con la sabiduría y el misterio del mundo animal. Ted Andrews enseña las técnicas para reconocer e interpretar las señales y los augurios que nos transmiten los animales, así como a desvelar nuestro sentido primal innato, mediante el cual podemos reconocer y trabajar con los animales como tótems y como arquetipos espirituales: • Identifica y conoce a tus propios animales espirituales, aquellos con los que estás naturalmente hermanado, y aprende a sintonizar con ellos. • Descubre el poder y el significado espiritual de más de 100 animales, aves, insectos y reptiles diferentes. • Invoca los poderes protectores de tu tótem animal. • Domina las técnicas que te permitirán comprender el lenguaje de las aves. • Comprende los exóticos lenguajes de los reptiles e insectos y el despliegue sutil de sus comportamientos. • Haz uso de los cinco ritos animales que encontrarás en estas páginas, entre los que se incluyen el cambio de forma y la danza sagrada.
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La voz es una de las acciones complejas que puede realizar el cuerpo humano. Cuando hablamos de la voz, a menudo nos llevamos la mano al cuello. Pero nuestra voz, tanto cantada como hablada, se forma gracias a la acción coordinada e inseparable de ca
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