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Elaboraciones de panadería y bollería
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de panadería y bollería, delCiclo Formativo de grado medio en Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias.,En esta obra se explica el proceso de elaboración del pan y sus variedades.Se estudian la historia y características nutricionales del pan y sus componentes, los tipos de harinas ymaterias primas utilizadas en la elaboración de cadatipo de pan, así como los procesos para elaborar masas fermentadas y los tipos de fermentos, masas y anomalías y medidas correctoras. Además, se explican y recogen las principales recetas de bollería fermentaday hojaldrada, así como de diversas elaboraciones saladas como empanada, pizza o coca.,Para facilitar el aprendizaje del alumno, a lo largo de cada unidad se incluye una gran cantidad de material gráfico con las principales herramientas y maquinaria utilizadas en laelaboración de panadería y bollería. Y, al final dela obra, se incluye un pequeño glosario de términos panaderos.,M.ª Pilar Carrero Casarrubios es profesorade Formación Profesional desde hace más de 23 años enel centro IES Alpajés, en Aranjuez (Madrid), donde también realizó sus estudios de Hostelería, y en el que es jefa de estudios desde hace 12 años. También hatrabajado como cocinera en diferentes empresas del sector. Durante su carrera docente se ha especializadoen la pastelería y la panadería impartiendo clases enlos ciclos formativos de Cocina y gastronomía, Dirección de cocina, y Panadería, repostería y confitería.,Elena Rodríguez Crespo es técnico especialista en Hostelería y Turismo y profesora de Formación Profesional en la especialidad de Cocina y pastelería desde hace más de 26 años, los últimos 16 impartiendo el ciclo formativo de Panadería, repostería y confitería. Además, colabora con distintas empresas del sector de panadería y pastelería.
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Ayer
Una inolvidable novela de Agota Kristof, la autora de la trilogía Claus y Lucas. Sándor Lester, exiliado en una fría ciudad europea, lleva una vida solitaria y monótona. Inmerso en una rutina alienante en la fábrica de relojes donde trabaja, pasa sus ratos libres escribiendo, frecuentando a gente en su misma situación o en compañía de Yolande, una mujer a la que no ama. Un día conoce a Line, una nueva empleada de la fábrica que procede de su mismo país. Aunque está casada y tiene una hija de corta edad, Sándor se enamorará de la recién llegada y entre los dos surgirá un vínculo tan íntimo y esencial como doloroso y destructivo. Al igual que su famosa trilogía Claus y Lucas, esta novela contiene ecos de la propia biografía de Agota Kristof, escritora húngara refugiada en Suiza. En ella utiliza una prosa perfectamente depurada, precisa y despersonalizada con la que crea una penetrante y perturbadora atmósfera para retratar las miserias y crueldades del mundo contemporáneo. Lúcida e impactante, Ayer es sin duda una de las mejores obras de la autora. «En su escritura asoma la molécula dolorosa de quienes han padecido demasiado sin hacer bandera del daño.» Antonio Lucas (El Mundo) «En el mundo de Kristof (...) hay una intensidad espiritual que sorprende entre el descreimiento y la desesperanza.» Isabel Núñez (La Vanguardia) «El desenlace es más sombrío que las propias sombras que planean sobre el conjunto de la narración, pero Kristof brilla en esa oscuridad.» Luis M. Alonso (La Nueva España) «Nos hace partícipes de un mapa emocional de la desazón del individuo en nuestro mundo actual.» Javier Méndez Llamazares (El Diario Montañés) «Su escritura impacta por la combinación de puro descarnamiento y aliento poético para representar el desvalimiento de un ser solitario, en un desamparo radical y sin consuelo en un mundo alienado.» Iñigo Urrutia (Diario Vasco) «La novela es el encuentro de la biografía que Agota Kristof sintetizó en La analfabeta y el estado de ánimo que parece emanar de Claus y Lucas. Y es además, por encima de todo, el libro más poético de la autora. Probablemente el más personal e imprescindible.» Lolita Bosch (Letras Libres)«Kristof narra la experiencia de muchos exiliados que, como ella, tuvieron que hacer frente al desarraigo, y lo hace como es habitual en su prosa, de forma punzante.» Eric Gras (El Periódico Mediterráneo) «Kristof alcanza una destacada originalidad. Su voz es única precisamente por la ausencia de individualidad, porque renuncia a cualquier compromiso sentimental o emocional» Andrew Riemer (The Sydney Morning Herald)
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En Gorgo és acomiadat de l'empresa de gelats on treballa perquè s'enfronta al seu cap: un tirà malapersona. Això li obre les portes d'una professió amb futur: la pirateria! I per a aconseguir els seus objectius, no dubtarà a prendre les decisions més inversemblants. De renecs, en sap un niu, ningú no el supera. A l'abordatge!
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UF 1. Atenció sanitària immediata NF.1Atenció sanitària en emergències NF.2Funcions bàsiques de l'organisme NF.3Maniobres bàsiques:via aèria NF.4 Maniobres bàsiques: la circulació . NF.5 Seqüència de suport vital bàsic . NF.6.RCP en situacions especials. UF 2. Atenció a múltiples víctimes NF 7. Les emergències amb múltiples víctimes. NF.NF 8. Atenció sanitària a múltiples víctimes.
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Nuestra Hermana Pequeña: Diario de una ciudad costera
Después de haberse casado con Chika, Hamada viaja para ir a escalar el Everest. Sachi y Yoshino viven sus respectivas historias de amor y Suzu siente que pronto terminará su último verano en el instituto de Kamakura. Esta saga familiar que empezó cuando se detuvo el canto de las cigarras en el verano de su primer año de estudiante llega a su fin.
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Tengo unos pies perfectos
Melchor Sabidillo se presenta al concurso «En busca del niño más listo» pero, aunque ha preparado muchos y muy sesudos temas, no esperaba enfrentarse a una materia desconocida: los pies. El protagonista encontrará en un libro todo cuanto necesita saber sobre esas extremidades inferiores: los tipos de pies, su anatomía y la función que cumplen para que podamos caminar y correr, el número huesos que tienen, curiosidades sobre las uñas o las huellas que dejamos… “Tengo unos pies perfectos” es un libro dentro de otro libro, con una parte de creación literaria y otra informativa, diferenciadas en la obra impresa por el color del papel. Los lectores acompañarán a Melchor en su descubrimiento de todo cuando necesita aprender sobre los pies para -con los conocimientos adquiridos- presentarse al concurso, llegando a la conclusión de que a veces lo inmediato nos pasa más desapercibido.
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Final Fanstasy lost stranger 07
Shôgo y su equipo van a Mysidia a buscar pistas sobre Lázaro, pero se pierden en la Biblioteca Fantasma y se topan con un enemigo: Byblos. Luchando contra él, acaban dentro del mundo de su libro, donde todo se transforma siguiendo su voluntad. Allí, Byblos lee la mente de Shôgo y empieza a mostrarles lo que él relaciona con la desesperación. ¡Para hacerle frente, Alus adopta una transformación muy parecida al trance de Final Fantasy! ¡Encima, el poder de Shôgo se descontrola...!
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Aquest clàssic de 1980 és una inquietant i divertida història per a primers lectors, i alhora fa un toc d atenció als adults, tan ocupats en les seves coses que no atenen suficientment les necessitats -no només materials, sinó afectives- dels fills.
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Soñar con dinosaurios
Una nueva y trepidante aventura de los esqueletos más divertidos. En esta ocasión son perseguidos en sueños por originales osamentas de dinosaurios hasta que el valiente esqueleto perruno desencadena un terrorífico y divertido final.Después de ¡Que risa de huesos!, otro álbum de la serie clásica inspirada en los personajes creados por Allan y Jane Ahlberg que dio lugar en los años 80 a una exitosa serie de animación.
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Juny del 1935. Un aviador italià de vint-i-tres anys, a qui diuen Mosquit perquè aterra en qualsevol lloc i és silenciós, arriba a l'Àfrica en missió secreta. Abans de descobrir quines tasques li encomanarà l'exèrcit ja s'adona que ha anat a parar a un territori màgic on l'esperen l'insòlit i la meravella. De seguida coneix un seguit de personatges tan característics i entranyables com ell: per començar, el capità Beba Mondio, savi i melancòlic, en Pappamondo, un papagai verd, groc i vermell que parla i té ulls de robí, i una esclava preciosa, la Tsahai. Sobre el rerefons de la tragèdia de brutalitat i sang i bombes que va representar la colonització italiana de l'Àfrica oriental, Giovanna Giordano desplega una faula commovedora en què les aventures de Giulio Giamò, el pilot «boig de vida, boig d'aire, boig de vent i de sol», el portaran a conèixer l'amistat i l'estranyament, l'amor i la mort. Un vol màgic és una novel·la plena de vitalitat i optimisme, de llum, un relat que ens reconcilia amb la vida sense renunciar a la intel·ligència ni a la qualitat literària. ''Ha trobat amb èxit la seva veu literària. Admiro el seu afany narratiu, les seves idees i la seva vessant poètica, que sovint és molt explícita'', Antonio Tabucchi ''Explosiva. És hereva de la Magna Grècia, una gran escriptora que sap arribar als nostres vells cors'', Fernanda Pivano
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Marvel Must-Have. Patrulla-X: Exterminio
¡El evento que puso fin a la saga de Los Cinco Originales y situó a Pepe Larraz como el dibujante de los mutantes! Los fundadores de La Patrulla-X han sido marcados para morir. El futuro de los mutantes descansa en las manos del pasado. Ha llegado la hora: ¿Puede La Patrulla-X cambiar su destino?
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Alien 5
¡Todos te oirán gritar! En el espacio profundo, gira un mundo infectado por los mayores asesinos del universo. La mayoría de la gente construiría alrededor una barrera más gruesa que los cascos de diez Nostromos y la dejaría pudrirse. Pero donde la mayoría de la gente ve una trampa mortal, Weyland-Yutani ve el mayor beneficio en la historia de la civilización. ¿Y si asegurarla cuesta algunas vidas humanas? Es un precio insignificante.
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Black Magick 2. El Despertar II
ESTAS SIETE PALABRAS RESUMEN LA REDE: HAZ LO QUE QUIERAS, A NADIE DAÑES. En la ciudad de Portsmouth vive una bruja que se llama Rowan Black. En la ciudad de Portsmouth, Rowan Black trabaja como detective de homicidios. En la ciudad de Portsmouth, una serie de fuerzas se han aliado para sacar de las sombras a Rowan. Fuerzas que están dispuestas a matar a mucha gente para conseguir su objetivo. Atraída por el olor de la sangre, la antigua sociedad de cazadores de brujas conocida como Aira acaba de llegar a Portsmouth en buscade respuestas. Los Aira conocen el apellido Black. Han ejecutado a muchas que lo llevaban a lo largo de los años. Ahora, Rowan empieza a sentir el acoso y su vida empieza a desintegrarse poco a poco. Morgan, su compañero, que está a punto de ser padre, cada vez sospecha más que algo pasa con Rowan. Por otro lado, noparece que Alexandra, una de sus compañeras de aquelarre, pueda ayudarla. Y, por detrás, los poderes que pretenden despertar a Rowan siguen avanzando y manipulando, empujándola cada vez más hacia el punto de ruptura.
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El primer volum de la Correspondència amb sant Agustí de Consenci conté la Circular de Sever i les epístoles 11, 12 i 119.
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El tercer volum de les Vides paral·leles de Plutarc inclou: Aristides i Marc Cató. Cimó i Lucul·le.
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Història, Polibi, Vol. VII: llibres XI-XII. Traducció de Manuel Balasch. Nascut a Megalòpolis, Polibi va ser un historiador grec. Va viure al voltant dels anys 205 a 120 aC. La seva obra Història cobreix amb detall el període del 264 aC al 146 aC. Polibi també és conegut per les seves idees sobre la separació de poders en un govern.Cada volum de la Col·lecció Bernat Metge conté una cuidada introducció, el text original —grec o llatí—, acompanyat del corresponent aparell crític, i la seva traducció, il·lustrada amb abundància de notes. La col·lecció consta de més de quatre-cents volums, que representen una contribució fonamental a la cultura humanística del país.
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El quart i últim volum de les Tragèdies de Sòfocles conté Èdip a Colonos i Els sàtirs rastrejadors.
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El primer volum de la Història de Polibi inclou el llibre I.
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El segon volum de les Comèdies de Terenci conté L'eunuc.
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El segon volum de les Lletres a Lucili de Sèneca inclou els llibres sisè, setè, vuitè i novè.
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El primer volum del Llibre de les corones de Prudenci presenta els primers nou poemes d'aquesta col·lecció de composicions religioses.
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«Es diu que va caure al riu Eufrates, des del cel, un ou d'unes dimensions sorprenents, que els peixos feren rodar fins a la ribera, sobre el qual s'assegueren uns coloms, i que, un cop covat, en sortí Venus...» Així comença un dels centenars de petits relats d'Higí, un autor llatí de qui amb prou feines coneixem la identitat, però que resulta d'una gran importància per als estudiosos de la mitologia antiga. Amb el propòsit de documentar tot aquest tramat meravellós i seductor d'històries, Higí deixà per a la posteritat un total de 277 faules, on trobem, no poques vegades, variants curioses o poc conegudes dels mites antics. Amb la incorporació del text d'Higí a la col·lecció, doncs, la Fundació Bernat Metge segueix avançant en el propòsit de posar a l'abast del públic alguns dels textos mitogràfics més destacats de l'Antiguitat, com ho són també els ja publicats de Pseudo-Apol·lodor o Ferecides. L'obra d'Higí ha estat editada en dos volums: en aquest primer, s'hi apleguen les primeres 86 faules, a més de l'habitual text introductori a l'obra i l'autor.
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OPUS GELBER
El argentino Bruno Gelber es uno de los cien mejorespianistas del siglo XX. Se inició en el instrumento alos tres años, y su vocación fue tan fuerte que a los siete, cuando contrajo polio, les pidió a sus padres que encajaran el piano en la cama, en la que permaneció postrado durante un año, para poder estudiar. Laenfermedad le dejó una parálisis permanente en la pierna izquierda, pero eso no impidió que a los diecinueve se marchara a París y comenzara a estudiar con una de las mejores maestras de aquel tiempo, que dictaminó: «Usted será mi último alumno, pero el mejor.» Poco después, Gelber empezaba a brillar en los mejoresescenarios de Europa, donde los críticos hablaban deél como de «un milagro». Vivió veinticinco años en París y veintitrés en Mónaco, tocando con las mejores orquestas y directores del mundo, codeándose con reyes, príncipes y emperadores. En 2013 regresó a Buenos Aires, donde habita un departamento decorado de maneraescenográfica en un edificio monumental ubicado en el popular barrio de Once. Allí fue a entrevistarlo, en 2017, la periodista argentina Leila Guerriero. Encontró a un hombre complejo y fascinante, de una fortaleza asombrosa, con gran inteligencia y sentido del humor, entregado al piano pero también interesado en los programas del corazón y la vida de los artistas, enamorado desde la infancia de la actriz argentina Laura Hidalgo (cuyos retratos están distribuidos por todala casa), intensamente preocupado por la estética ylas reglas del protocolo, que conoce a la perfección.Guerriero dibuja el presente de Gelber: las visitasde directores de orquesta, músicos y embajadores, suslarguísimas conversaciones telefónicas con su mejoramiga, la duquesa de Orleans, las clases que da a alumnos escogidos », todo en el marco de un pasado desdeel que gravitan con fuerza su madre, Ana, y su temible y genial maestro Vicente Scaramuzza. En un trabajode orfebrería cuidadoso, Guerriero ilumina la vida de Gelber a través de múltiples testimonios. El resultado es un libro en el que retratado y retratista establecen un inquietante juego de seducción y, mientrasuno se repliega y se envuelve en un halo enigmático,la otra se detiene pacientemente en los gestos mínimos y los silencios más significativos. Opus Gelber serevela como un portentoso ejercicio de periodismo, eldeslumbrante retrato de un genio musical complejo, seductor y misterioso.
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Ferecides d'Atenes fou un mitògraf i genealogista grec que escriví a la primeria del segle v aC. Pertany al grup dels primers prosistes que assumiren la tasca d'administrar i organitzar el patrimoni mític de Grècia. La seva obra, de la qual conservem gairebé dos-cents fragments, ens transmet, en un estil simple i clar, nombrosos relats mitològics, i fou una font molt important per a Apol·lodor, l'autor del gran recull mitològic de l'Antiguitat que coneixem amb el títol de Biblioteca. El segon volum i últim inclou Fragments (81-180A).
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No posseïm gaires dades sobre la vida d'Alexis, poeta que va desenvolupar la major part de la seva carrera entre els segles IV i III aC, però la història el situa al capdavant dels autors còmics d'Atenes. La principal intenció d'aquest volum de fragments de comèdies és agrupar i reconstruir la seva visió de la realitat i capir fins a quin punt aquesta es deformava de manera còmica.
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La singularidad de Ptolomeo 7
LA ORDEN VENUSIANA ACUDE AL RESCATE! En el recinto multiusos Aqua, un farsante aparece entre las masas sembrando el terror y haciéndose pasar por un mago. Sin embargo, Kaito y compañía acuden a la llamada de auxilio con tal de poner en su lugar a ese que se hace pasar por mago y demostrarle que no hay nadie capaz de hacerle frente a la Orden Venusiana de Magia Padova.
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Bleach Bestseller 19. The black moon rising
¡Ichigo logra rescatar a Rukia y se encuentra de nuevo frente a frente con su eterno enemigo: Byakuya! ¡¡Ante el imponente Senbonzakura-kageyoshi de este, Ichigo contraataca con su propio bankai: Tensa Zangetsu!! ¡La terrible batalla entre los dos colosos provoca la ira de Byakuya...!
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Redlands 1. Hermanas De Sangre
CUANDO LAS BRUJAS SE CONVIERTEN EN JUSTICIERAS Un misterioso aquelarre de brujas gobierna en Redlands, unpueblo de Florida, y para permanecer en su puesto deben realizar sacrificios. Cuando la posesión se convierte en amistad, y cuando el amor se convierte en rencor, el reinado de las brujas es desafiado. Inspiradapor las extrañas complejidades de la política del mundo real, el crimen y el ocultismo, Redlands presentaunos personajes que son víctimas y villanos intentando entenderse a ellos mismos y a los demás a través del asesinato, la magia y el caos.
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Kageno también quiere disfrutar de la ju
¡NO HAY PAREJA MÁS DISPAR QUE LA DE KAGENO Y MITSUNAGA! Un día, Kageno tuvo un sueño maravilloso en el que Mitsunaga se le declarabaà o eso creía, ¡porque al final resultó ser real! ¿De qué manera decidirá vivir su juventud ahora que su autoestima se ha desbocado de tanto pensar en Mitsunaga?
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El Quijote de Avellaneda
En 1614, un año antes de publicarse la segunda parte del Quijote de Cervantes, aparece el libro tituladp ''Segundo tomo del Ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha, compuesto por el licenciado Alonso Fernández de Avellaneda, natural de la villa de Tordesillas''. Se narran en él nuevas y fantásticas aventuras de don Quijote y Sancho, viéndose aquél recluido en la casa de locos de Toledo. Avellaneda, con evidente traza, remeda el estilo y la técnica de Cervantes, pero ello no rebaja su originalidad. La personalidad del autor que se esconde bajo el seudónimo de Avellaneda constituye uno de los mayores enigmas de la literatura española, existiendo numerosas teorías al respecto, sin que ninguna haya podido prevalecer. Edición de Agustín del Saz.
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Las artes oscuras: J.K. Rowling's Wizard
Una guía fascinante sobre las artes oscuras en las películas de Harry Potter y Animales fantásticos y dónde encontrarlos, estas páginas tratan tanto de los magos oscuros como de los héroes que se alzan para luchar contra ellos: desde el Ejército de Dumbledore y la Orden del Fénix, hasta las clases de defensa contra las artes oscuras de Hogwarts y los aurores del MACUSA. Este volumen de coleccionista está lleno de elementos extraíbles, como carteles de Se busca, adhesivos, y otras extraordinarias sorpresas.
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La Rosalia va a escola, on aprèn a escriure, que per això té sis anys. El seu pare li compra un llapis que resulta ser molt, molt especial perquè és... un llapis desobedient!
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Todo es comparable
A Salvador Dalí le divertía comparar al Greco con un caracol. Tusquets se divierte en este libro comparando cosas que no viene a cuento comparar: obras de arte, calendarios, museos, lupanares, la Ley Seca, el libre albedrío, correcciones visuales, el globo terráqueo, escaleras históricas, clientes legendarios, toreros atemorizados, luces y colores misteriosos, alimentos en conserva, arte abstracto, vagones tolerantes, duchas inteligentes, deportes desafortunados, jardines imperecederos... Este es un libro escrito por un arquitecto (¿o por un diseñador? ¿O por un pintor y escritor dominguero?), pero no es un libro para arquitectos, sino para lectores que gusten de seguir un razonamiento original sobre temas manidos, cargados de lugares comunes y de visiones políticamente correctas. Por trascendente que sea el asunto, el autor no engola la voz, prefiere la ironía y el humor para exponer evidencias que, aunque son de sentido común, parecen insólitas y extravagantes.En resumen, un libro desbordante de talento, escrito desde una postura de radical independencia, y de lectura (y relectura) tan obligada como gozosa.
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Acid House
Irvine Welsh vuelve a agitar las conciencias con este libro, compuesto por una colección de relatos y una novela corta. Un jugador de fútbol que está sufriendo un mal trip y una mujer embarazada camino del hospital son heridos por un rayo en una tormenta y se produce un curioso cambio de identidades, Madonna, Kylie Minogue, Kim Basinger y Victoria Principal toman el sol en Santa Mónica y discuten como camioneros los encantos de los empleados de una empresa de mudanzas, un joven heroinómano va a ver a su abuela, decidido a robarle, y descubre que la vieja es el camello más importante de la zona. Un listillo, la novela corta, es la crónica de la vida de un joven drogadicto y buscavidas que va de Edimburgo a Londres, de un trabajo a otro, de la confusión al caos.
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Aquest volum inclou l'obra La virginitat de Gregori de Nissa.
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Diàlegs a Serè: De la constància del savi. De la tranquil·litat de l'esperit. De l'oci. De la clemèn
Aquest volum inclou els Diàlegs a Serè (De la constància del savi, De la tranquil·litat de l'esperit, De l'oci) i De la clemència, de Sèneca.
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