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La cocina del jabalí
El jabalí es el protagonista absoluto de la temporada de caza en cataluña. tras un consumo muy limitado, su carne se ha hecho un hueco en la alta cocina, presidiendo las cartas de los mejores restaurantes. Pero el renovado interés por el cerdo salvaj
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Ecos de la melancolía
Un viaje delicioso en busca de las huellas que la melancolía ha dejado en la música clásica, un libro que abre puertas al goce a través de la comprensión y el conocimiento. Explica el autor que «este libro es un viaje en busca de las huellas que la melancolía ha dejado en la música clásica (...). La melancolía nos lleva a las esferas de la locura, de la desesperación, del tedio y de la muerte, pero también es un sentimiento de goce espiritual y de dulzura. Es una enfermedad maligna y al mismo tiempo es una emoción noble y un tipo de personalidad».Lo que se nos ofrece aquí es un seductor recorrido por la presencia de la melancolía y sus formas cambiantes en la historia de la música occidental, desde el Renacimiento hasta nuestros días. Roger Bartra aborda piezas de Dowland, de Händel, el Cuarteto número 6 de Beethoven, los lieder románticos de Schubert y Schumann, el impresionismo de Debussy, las evocadoras partituras de los nórdicos Sibelius y Nielsen y del británico Vaughan Williams, el desgarro dodecafónico...¿Cómo transmite el lenguaje musical las emociones y las sensaciones vinculadas con la melancolía? ¿Cómo ha evolucionado la expresión de ese sentimiento en cada periodo histórico?Roger Bartra despliega una inmensa erudición y una inteligencia mayúscula al servicio del disfrute y el enriquecimiento del lector. Un libro precioso.
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El conocimiento de los procesos que intervienen en el aprendizaje motor posibilita realizar una correcta planificación docente y deportiva, así como preparar la intervención y evaluar la consecución de competencias específicas o de objetivos marcados. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Metodología de la Enseñanza de Actividades Físico-Deportivas, del Ciclo Formativo de grado superior en Enseñanza y Animación Sociodeportiva, perteneciente a la familia profesional de Actividades Físicas y Deportivas. Metodología de la enseñanza de actividades físico-deportivas está estructurado en nueve unidades en las que se desarrollan los contenidos publicados en el BOE y en los boletines de las diferentes comunidades autónomas. Entre estos contenidos destacamos: - Conceptos teóricos sobre el control y el aprendizaje motor del ser humano. - La programación didáctica como herramienta para preparar la actuación docente y desarrollo de los tres momentos en la programación: planificación, intervención y evaluación. - Diseño Universal para el Aprendizaje (DUA) y adaptación a la nueva Ley de Educación (LOMLOE). - Estilos y técnicas de enseñanza, estrategia en la práctica, últimas tendencias metodológicas y tratamiento de la atención a la diversidad. - La evaluación: tipos, instrumentos y técnicas de evaluación, diferentes ejemplos para adaptar al contexto y a las necesidades. Las unidades de este libro se han desarrollado para facilitar un método de aprendizaje activo, participativo y significativo. Para ello, se ha incluido una gran cantidad y variedad de actividades, casos prácticos, tablas, figuras, ejemplos, cuadros explicativos, páginas web de interés, y bibliografía. Vanesa Pérez Arrabal es licenciada en CAFYD y Doctora en Psicología de la Salud y Psicología del Deporte. Además, lleva más de ocho años dedicándose a la parte técnica en centros deportivos, realizando formaciones y evaluando la calidad del servicio. Actualmente imparte docencia en Formación Profesional, el Grado en Primaria, el Grado en CAFYD y el Máster en Formación del Profesorado, en la Comunidad Autónoma de Madrid. Alejandro Molina Casado es licenciado en CAFYD, además de diplomado en Primaria (especialidad de Educación Física). Lleva 10 años trabajando como profesor bilingüe de Educación Física en la Comunidad Autónoma de Andalucía. Previamente, realizó sustituciones en el Reino Unido como profesor.
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La industria sigue siendo clave en el crecimiento económico y los nuevos técnicos tienen la oportunidad de convertirla en sustento del desarrollo social desde la inclusión y la sostenibilidad. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Fabricación por arranque de viruta, del Ciclo Formativo de grado medio en Mecanizado, perteneciente a la familia profesional de Fabricación Mecánica. Entre los principales contenidos del libro, cabe destacar los siguientes: • Preparación de las máquinas: procedimiento de preparación, ajuste y mantenimiento de primer nivel de las máquinas-herramienta. • Montaje de piezas y herramientas: amplia explicación profusamente ilustrada de los distintos tipos de montajes de piezas y herramientas y accesorios típicos de las máquinas-herramienta. • Técnicas operativas: descripción minuciosa y con muchos ejemplos de distintas técni¬cas de fabricación mecánica: torneados, fresados, taladrados, además de mecanizados manuales. • Utillaje y herramientas: descripciones con infinidad de imágenes de diferentes herra¬mientas y útiles para la fabricación y control metrológico de las piezas obtenidas. • Ajuste de parámetros: corrección de errores y mejora en el proceso comprendiendo la importancia de los parámetros de corte y el modo de controlarlos. Miryam Campos Pérez es ingeniera técnica industrial especialista en construcción de maquinaria. Impartió clases en Ciclos Formativos entre 2000 y 2016. Actualmente compagina su aportación a la industria como responsable de la sección de Mecanizados de su empresa con su trabajo freelance como diseñadora de maquinaria.
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Pau Vidal (Vila de Gràcia, 1967) Filòleg i autor de crucigrames ?és el primer crucigramista digital en català, a elnacional.cat?, Pau Vidal és conegut sobretot com a traductor de les novel·les d'Andrea Camilleri ?un espectacle lingüístic sense parangó?, però també ha publicat dues novel·les ?Aigua bruta i Fronts oberts?, un recull de relats ?Homeless? i uns quants llibres de divulgació lingüística ?En perill d'extinció, Catanyol.es, El bilingüisme mata, Corregir mata...?. Els seus articles setmanals a Vilaweb (contundents, lúcids, provocadors) retraten la difícil supervivència del català dins del món global contemporani.
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Pack nuestras preciosas conversaciones 1
¡EL NUEVO MANGA DE LA AUTORA DE EL MONSTRUO DE AL LADO!ace tiempo que Nozomi siente un amor no correspondido por un chico de su curso,zuma. Un día se arma de valor y en la estación donde esperan para volver a casa, ¡see declara! Sin embargo, la respuesta de Azuma es de lo más inesperada...
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Maigret duda
Una carta anónima advierte a Maigret de que está a punto de cometerse un asesinato. Tras una eficaz investigación, su equipo de la Policía Judicial descubre que la misiva proviene del domicilio de Émile Parendon, un reputado abogado que autoriza al comisario a registrar su lujoso apartamento de los Campos Elíseos. Sin embargo, la identidad tanto del autor de la carta como de la víctima continúan siendo un misterio. Para evitar el anunciado crimen, Maigret interrogará durante dos días al sospechoso, pero pese a sus esfuerzos no podrá evitar la tragedia. Cuando aparezca el cadáver, todos en la casa del abogado Parendon tendrán algo que ocultar: para resolver el crimen el detective deberá penetrar en la elusiva y compleja red, hecha de apariencias y mentiras, de la alta sociedad parisina.
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Emma Cline construeix aquest relat des del lloc més incòmode: des de la ment d’un Harvey (Weinstein, esclar) que apareix retratat aquí com algú fràgil i necessitat, que sobrevalora la seva intel·ligència i exhibeix una megalomania ridícula. Lluny de l’enfocament habitual del tema, amb injeccions d’humor i sense subratllats, l’autora ens ofereix una peça punyent, divertida i pertorbadora.
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Aquesta obra és una invocació. És acostar-se a la recerca del principi bàsic de la creació. ¿Com? Deixantque l'autor parli al personatge, i el personatge a l'autor. Aquesta no és l'obra pòstuma de Lispector, ésla seva obra definitiva. Escriptura i vida
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Biográfico Kahlo
Es de sobra conocido que Frida Kahlo (1907-1954) fue una artista mexicana que vivió en la célebre Casa Azul y pintó Las dos Fridas.Lo que quizás no se sepa es que 55 de sus 143 obras de arte son autorretratos, que su pintura Dos desnudos en el bosque (La tierra misma) ostenta el récord de la obra de arte latinoamericana más cara de la historia (se vendió por 8 millones de dólares en 2016), que se casó dos veces con su marido o que llegó en ambulancia a su primera exposición en solitario en México.Biográfico Kahlo ofrece una mirada moderna a su vida y a su obra, mediante una serie de datos y cifras impactantes convertidos en atractivas imágenes que revelan a la artista que subyace tras las obras de arte.La colección Biográfico ofrece una mirada completamente nueva de las vidas de grandes creadores y pensadores de la historia. Recoge 50 fechas, hechos, pensamientos, hábitos y éxitos que los definen y los plasma mediante vívidas instantáneas en forma de infografías.
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El día que me vaya no se lo diré a nadie
Julián podría definirse como un perdedor: es poco productivo, acumula discos y libros, trabaja en una librería de segunda mano, pasa todas las noches en el mismo bar de Gràcia y cuida de sus zapatos y camisas como si se tratase de personas humanas. Para él, su único refugio es el Mundo Paralelo, un espacio de fantasía que no contribuye a facilitar su estancia racional en el planeta.Octavia pierde también lo suyo. Su trabajo (poner la voz en el metro, en los contestadores telefónicos y en incontables sitios más), ha ido erosionando su optimismo gota a gota. Su vida tampoco está en el mejor momento: su novio la ha dejado por otra, sus amigos le han dado la espalda y su madre es una pasivo-agresiva de manual.Las vidas de Julián y Octavia convergen en tres días que se aceleran de repente, y juntos fantasean con huir de una Barcelona plácida y aburrida al ritmo de canciones épicas. Un libro, una cinta y una casualidad como tantas otras completarán este encuentro imprevisto que cambiará, al menos por un momento, las vidas, decisiones y esperanzas de sus protagonistas.Esta novela a dos voces, con la que Kiko Amat debutó en el año 2003, mezcla humor y emoción mediante una prosa apresurada, precisa y repleta de estribillos. Una obra de clara esencia anglófila, que bebe de Richard Brautigan, Keith Waterhouse y Colin Mclnnes para construir un mundo subterráneo con el drama y la intensidad fugaz de una canción de música pop.
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Los dementes
¿ACASO EXISTE LA CORDURA? Desde pequeña, lo único quesiempre ha querido hacer Ashli es ayudar a los demás. Por ese motivo acepta tomar el puesto vacante comoenfermera en Santa Cascia, pese a que la reputación de este hospital psiquiátrico es cualquier cosa menosintachable. Pero desde su primer día de trabajo, sucesos extraños empiezan a desencadenarse en el lugar: cuchillas de afeitar repartidas por los lugares más insospechados del hospital, un paciente llamado Jerjescon el rostro siempre oculto bajo una máscara improvisada, y un brutal motín iniciado por los enfermos confinados en Santa Cascia Ashli se verá obligada a huira través de los laberínticos pasajes subterráneos del manicomio, no solo ya para ayudar a los demás (especialmente a sus compañeras enfermeras) sino para salvarse a sí misma! El guionista nominado al Eisner, Cullen Bunn (Harrow County, Bone Parish) une su talentoal del brillante dibujante Jack T. Cole en Los Dementes, una novela gráfica de horror psicológico y surreal que te hará cuestionarte qué significa realmente estar loco
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Pack De Iniciación La Heroica Leyenda De Arslan 1+2
EL NUEVO MANGA DE LA AUTORA DE FULLMETAL, BASADO EN UNA SERIE DE NOVELAS SUPERVENTAS Arslan, el joven heredero del reino de Pars, se esfuerza en sus entrenamientos para ser un digno sucesor de su padre. Pero losenemigos de su reino atacan a traición y el joven príncipe deberá descubrir si tiene madera de líder
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Sandro Rosell parla«Després de passar 645 dies tancat he decidit compartir el meu dia a dia a la presó, on m'he adonat de l'enorme valor d'una forta abraçada.» Sandro Rosell Moltes persones a qui estimo i que m'estimen m'han desaconsellat publicar aquest llibre. Un llibre escrit en present, dia a dia, i per ordre cronològic. He volgut deixar testimoni de les experiències, les reflexions, els pensaments, els somnis i els malsons que vaig tenir durant 645 dies i nits a la presó, i parlar de les persones, innocents o culpables, amb qui vaig compartir els gairebé dos pitjors anys de la meva vida i en qui em vaig recolzar per passar els moments de més feblesa personal. El títol del llibre descriu, simplement, allò que més anheles dins la presó quan et priven de llibertat. No hi ha res que necessitis més que... una forta abraçada.
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Prepara't per a descobrir l'aventura musical d'els RAMONETS Un grup de música que fa sonar els seus instruments al compàs del ROCK. Un grup d'amics disposats a donar-ho tot per la seua banda. Un grup que va nàixer per a fer història i que hui dia recorre pobles i ciutats per a acostar el rock als més xicotets. Per això, si teniu la sort d'assistir a un concert seu... no ho dubteu ni un sol instant, alceu les vostres mans i crideu ben fort: RAMONETS!!!!
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Salvatierra
¿Qué sabemos realmente sobre nuestros padres? La novela más admirada y traducida de Pedro Mairal. Juan Salvatierra, pintor mudo, humilde y autodidacta, deja a sus hijos un misterioso cuadro en herencia: un inmenso mural que ocupa casi cuatro kilómetros de rollos de tela y que pintó en secreto hasta el día de su muerte. Al descubrir que falta una parte de la obra, su hijo Miguel se irá adentrando en los enigmas del pasado del artista en una peripecia que, de Argentina a Uruguay, lo llevará a reconstruir la verdadera historia de su familia y a replantearse su propia vida. Publicada originalmente en 2008, Salvatierra es una de las novelas más admiradas y traducidas de Mairal. Con precisión, sobriedad y lirismo, el autor de La uruguaya explora sutilmente los lazos entre el pasado y el presente, entre padres e hijos y entre la vida y el arte. Una narración evocadora, cargada de resonancias, sobre la aventura que supone acceder a lo más íntimo de aquellos a quienes mejor creemos conocer. «Tan magnífica es que produce hasta mala conciencia haber llegado hasta ella trece años después de su publicación primera. (...) Una novela impactante» Juan Marqués (Las Librerías Recomiendan) «Con su habitual buen hacer, Mairal se apoya en una prosa limpia y directa, reservando la capacidad de asombro para el contenido.» Javier Menéndez Llamazares (El Diario Montañés) «Talento, capacidad de observación, encanto y mucho sentido del humor se ponen al servicio de una narración limpia y sabiamente medida.» Ernesto Calabuig (El Cultural) «La marca de la literatura de Mairal tiene que ver con cierta austeridad de las formas y la idea de que, todavía, se puede escribir bien.» Mauro Libertella (Página 12) «Relata el encuentro con uno mismo a partir de las experiencias familiares en un marco provinciano tan vivaz que llega a olerse, con un lenguaje actual, preciso y, al mismo tiempo, poético.» Paula Mahler (Revista Ñ)
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«Una dissecció fascinant d’una època.» — The IndependentL’estiu de 1885, tres francesos —un príncep, un comte i un metge— van viatjar a Londres per amarar-se de cultura anglesa. El metge, Samuel Pozzi, era un ginecòleg pioner i lliurepensador que atenia dames de l’alta societat i duia una vida privada massa coneguda, i massa escandalosa. Quatre anys abans John Singer Sargent n’havia pintat un retrat extraordinari.La fascinant vida de Pozzi, «l’home de la bata vermella», va coincidir de ple amb la Belle Époque, quan les classes benestants competien en glamur, ostentació i, sovint, extravagància a la recerca del plaer, la bellesa o el reconeixement social. Llavors París era una festa, un formiguer d’artistes, escriptors i intel·lectuals que maldaven per destacar.Enginyós i entretingudíssim, el nou llibre de Julian Barnes és un cant d’amor a la cultura francesa, com ho va ser el seu primer èxit internacional, El lloro de Flaubert, i està poblat de personatges populars encara —Bernhardt, Wilde, Proust— i d’altres avui injustament oblidats, com Montesquiou o el mateix Pozzi.«Barnes és aquell tipus d’escriptor, l’enginy, l’intel·lecte i la ironia agradable del qual ens provoca una emoció perdurable.» — Los Angeles Review of Books«Un dels seus millors llibres […], una composició brillant, molt entretinguda.» — Evening Standard
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Kageno también quiere disfrutar de la juventud 9
¡ATERRIZA EL VOLUMEN 9 DE UNA COMEDIAOMÁNTICA LLENA DE AMOR Y JUVENTUD! pesar de seguir siendo una patosa,Kageno llega a tercer curso en pleno apogeoe su juventud y descubre a qué se quiere dedicar en el futuro.¡Sin embargo,n desafortunado incidente hace que la estricta profesora Tsusaki intenteepararla de Mitsunaga! ¿Cómo reaccionará Kageno ahora que se encuentrantre la espada y la pared...?
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Aquest volum presenta els tres darrers llibres de la Història dels animals d'Aristòtil.
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Aquest volum inclou la Poètica i la Constitució d'Atenes, d'Aristòtil.
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El tretzè volum de les Vides paral·leles de Plutarc inclou: Licurg i Numa. Lisandre i Sul·la.
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La singularidad de Ptolomeo 7
LA ORDEN VENUSIANA ACUDE AL RESCATE! En el recinto multiusos Aqua, un farsante aparece entre las masas sembrando el terror y haciéndose pasar por un mago. Sin embargo, Kaito y compañía acuden a la llamada de auxilio con tal de poner en su lugar a ese que se hace pasar por mago y demostrarle que no hay nadie capaz de hacerle frente a la Orden Venusiana de Magia Padova.
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Marvel héroes 104 capitán américa de mark gruenwald. en busca de la gema de sangre
Contiene: Captain America 351-371 y The West Coast Avengers 44. Steve Rogers está de vuelta en rojo, blanco y azul! Después de la saga de los dos Capitanes, el Centinela de la Libertad original está de nuevo en la brecha.
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En el quart volum dels Discursos d'Isòcrates es recullen els discursos Evàgoras, Elogi d'Helena i Busiris.
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Rurouni Kenshin. Hokkaido 1
Libro de historietas de estilo manga y de género shonen (orientado al público juvenil) encuadernado en rústica de 200 páginas interiores en blanco y negro más cubiertas con sobrecubierta y sentido de lectura oriental. Serie de 6 volúmenes.A finales del siglo XIX en Tokio, Himura Kenshin vive casado con Kamiya Kaoru. Las pasadas luchas le han pasado factura y su cuerpo se deteriora. Empieza así la continuación del ya clásico manga de Nobuhiro Watsuki Rurouni Kenshin, la epopeya del guerrero samurái. Kenshin regresa con nuevas aventuras, ¡y esta vez con una familia y con nuevos amigos!
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Aquest volum conté el Prefaci i el Llibre d'himnes de cada dia de Prudenci.
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En aquest segon volum de la poesia de Sidoni Apol·linar es recullen els poemes menors d'aquest escriptor i senador romà del segle V dC.
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Volum que conté la Regla dels monjos de Benet de Núrsia
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La adolescencia
Aprende a relacionarte de forma sana y constructiva con tus hij@s adolescentes. El paso de la niñez a la adolescencia puede originar conflictos familiares difíciles de resolver. En una etapa donde el adolescente empieza a crear su identidad y a querer diferenciarse de su familia, la autora nos da las claves para acompañarles en este proceso de crecimiento y diferenciación, un proceso en el que no solo el adolescente crece, sino que se crece como familia. Incluye las herramientas necesarias para solucionar las situaciones complicadas que surgen cuando no se sabe cómo actuar. Se desarrollan varias estrategias que permiten mejorar la relación entre padres e hijos y, a la vez, permite realizar un viaje al pasado: a tu propia adolescencia, donde los miedos, la incomprensión, el deseo de ser adulto, los sueños, etc. vuelven a ser tan reales y presentes que la lectura se acaba convirtiendo en una gran aventura. La aventura de ser adolescente. • Contiene prólogo y un capítulo dedicado al mundo de las drogas y adicciones escrito por Pedro García Aguado, presentador del programa de televisión Hermano Mayor. • Cada capítulo viene acompañado de numerosos ejercicios prácticos para realizar en familia.• Guía para los padres en la fascinante tarea de educar y, sobre todo, a tender una mirada llena de amor hacia lo que significa crecer en familia.
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Primeros Auxilios. Nueva Ed.
El sistema sanitario y los primeros auxilios La evaluaci≤n del estado de la vφctimaAplicaci≤n de procedimientos de inmovilizaci≤n ymovilizaci≤n Aplicaci≤n de tΘcnicas de soporte vital bßsico y desfibrilaci≤n externa Primeros auxilios en lesiones causadas por traumatismosfφsicos Primeros auxilios en lesiones causadas por agentes quφmicos y biol≤gicos Primeros auxilios en patologφa orgßnica de urgencia y en parto inminente Apoyo psicol≤gico en primerosauxilios
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Obres menors, Tàcit. Diàleg dels oradors. Agrícola. Germània. Tàcit (56 - 118) va ser un historiador, jurista i polític romà.Cada volum de la Col·lecció Bernat Metge conté una cuidada introducció, el text original —grec o llatí—, acompanyat del corresponent aparell crític, i la seva traducció, il·lustrada amb abundància de notes. La col·lecció consta de més de quatre-cents volums, que representen una contribució fonamental a la cultura humanística del país.
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El quinzè i últim volum de les Vides paral·leles de Plutarc conté l'apèndix d'aquesta obra (Galba i Otó).
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Kizu Heridas
Keigo y Asato van a la clase especial de la escuela primaria y encierran dentro de sus propios caparazones las heridas, el dolor y absolutamente todo lo que los adultos han impuesto sobre ellos. Una historia de inocencia que narra el extraordinario encuentro entre dos niños acorralados.
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Riendo bajo las nubes 5
La era Meiji... Un periodo de cambios, de abandono de las viejas costumbres, de nuevos propósitos... En este nuevo Japón, la verdadera gran amenaza de la humanidad, Orochi, revive en uno de los tres hermanos Kumô. El drama se desata en esta emocionante historia que está a punto de llegar a su desenlace.
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Gestión Administrativa y Comercial en Restauración 2.ª Edición 2019
Para gestionar de forma ≤ptima,un establecimiento derestauraci≤n,hay que tener iniciativa y visi≤n de futuro.,El libro desarrolla los contenidos del m≤dulo profesional de Gesti≤n Administrativa y Comercial en Restauraci≤n de los Ciclos Formativos de grado superiorde Direcci≤n de Cocina, y Direcci≤n de Servicios deRestauraci≤n, pertenecientes a la familia profesionalde Hostelerφa y Turismo.,Gesti≤n administrativa y comercial en restauraci≤n es un manual didßctico que consta de 10 unidades, organizadas en dos bloques: en la primera parte del libro se desarrollan las unidadesrelacionadas con la gesti≤n administrativa para, a continuaci≤n, en la segunda, ofrecer las relacionadascon la gesti≤n comercial en restauraci≤n.,Esta nuevaedici≤n ofrece contenidos y datos actualizados, nuevas imßgenes y actividades, asφ como esquemas que facilitarßn el aprendizaje. Los contenidos se exponen de manera progresiva y ordenada, con un lenguaje tΘcnico,pero sencillo y ameno. Se abordan los contenidos congran cantidad de ilustraciones, documentos de uso habitual, esquemas y tablas que complementan las explicaciones, actividades propuestas y resueltas, y casosprßcticos que acercarßn al alumnado a la realidad diaria del sector.,Esta obra es de interΘs para el alumnado y el profesorado, asφ como para aquellos que quieran conocer la gesti≤n empresarial y de marketing enestablecimientos de restauraci≤n y, en especial, aquellos profesionales en activo que deseen actualizar sus conocimientos: la formaci≤n continua es un valor imprescindible, y mßs en un ßmbito tan dinßmico como elsector turφstico.,Las autoras, Elena Dφaz Paniagua yMiriam Le≤n Sßnchez, son diplomadas en Turismo por la Universidad Carlos III de Madrid y por la Universidad Aut≤noma de Madrid, respectivamente. Tras numerosos a±os trabajando en el sector de la hostelerφa y elturismo, orientaron su actividad laboral hacia la docencia de Ciclos Formativos en la familia profesionalde Hostelerφa y Turismo. Ademßs, son autoras de otrostφtulos de formaci≤n publicados por esta editorial.
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Postres en Restauración
El postre es el final de un men·,cargado de expectativas y sabores,que harßn que el comensal lo recuerde,de por vida.,Este libro desarrolla los contenidos delm≤dulo profesional de Postres en Restauraci≤n de losCiclos Formativos de grado medio de Gastronomφa y Cocina, y de Panaderφa, Reposterφa y Confiterφa.,Postresen restauraci≤n tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las tΘcnicas que se realizan en pastelerφa y reposterφa, tanto tradicionales como de nueva generaci≤n. La intenci≤n de los autores en cada uno de los apartados es ofrecer m·ltiples posibilidadesy ayudar al alumnado a aplicar los conocimientos adquiridos de una forma creativa y profesional, al tiempo que los acercan a su inminente realidad laboral.,Enla obra se abordan nuevas tΘcnicas y tendencias derivadas del cambio generacional que se estß produciendocon los nuevos movimientos gastron≤micos. Al mismo tiempo, se incide en contenidos especialmente actualescomo las alergias alimentarias, la pastelerφa dietΘtica, la vegetariana o la vegana.,Los contenidos te≤ricos se presentan de manera didßctica y pedag≤gica. Ademßs, se acompa±an de gran cantidad de imßgenes, fichas tΘcnicas, tablas de control, recetas, ejemplos, mapas conceptuales, actividades de comprobaci≤n de tipotest y actividades de aplicaci≤n y ampliaci≤n, asφ como de casos prßcticos y enlaces web de interΘs.,Raquel DomΘnech Gonzßlez, Alejandro Such Linuesa y CarlaLuis Mateo tienen una gran trayectoria docente asociada a las escuelas de hostelerφa de Formaci≤n Profesional de Valencia. Ademßs, cuentan con una amplia experiencia profesional tras haber trabajado en diferentesestablecimientos de restauraci≤n.
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