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100 plats indispensables de la cuina catalana
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Descripción
La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de cànon, hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva, un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
Ficha técnica - 100 plats indispensables de la cuina catalana
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
224
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788490347201
Referencia Abacus:
1229536.20
Editorial:
Cossetània
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