Apats De Fonda

Name: Apats De Fonda
SKU: 740111.05
Price: 14.25 EUR
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Font, Joan Carles

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Descripción

«Аquest llibre que us presento es compon bàsicament d'un recull de receptes de cuina. Aquestes receptes han estat facilitades de forma desinteressada per persones que, d'una manera o altra, tenen o han tingut relació amb la cuina de les fondes de Catalunya. Propietaris, cuiners o persones que les han regentades i que, assabentades de la meva tasca de recerca, me les han lliurades a través de correu postal, fax, correu electrònic i, en uns quants casos, personalment.

Una gran majoria d'aquestes re-ceptes són originàries de fondes que actualment són presents al Principat. N'hi ha unes quantes que formen part d'una tradició històrica, en les quals han intervingut diverses generacions en un autèntic i es-merat treball de dedicació. Altres fondes, pel motiu que fos, varen tancar les portes ja fa uns quants anys i moltes de les fórmules culinàries que preparaven varen quedar oblidades amb el temps. Afortunadament, he tingut l'oportunitat de recuperar-ne alguna, pràcticament esborranys manuscrits de difícil lectura que restaven deixats en el fons d'un calaix.

Ficha técnica - Apats De Fonda

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 256

Año de edición: 2006

Colección: Cullerot

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788497912372

Referencia Abacus: 740111.05

Editorial: Cossetània

Apats De Fonda

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