Maria Nicolau

null

Maria Nicolau i Rocabayera (la Garriga, 1982) és una cuinera catalana que ha treballat a diversos restaurants del país i de l'estranger. És la cap de cuina del restaurant El Ferrer de Tall, un restaurant familiar amb més de 50 anys de trajectòria. El 2022 va publicar el llibre Cuina! o barbàrie, on defensa que la cuina és un exercici de llibertat. El text és un assaig on s'explica l'origen dels aliments, com funciona el sistema de cocció i com prioritzar la cuina per sobre d'altres contingències en pro d'una major sobirania alimentària. Col·labora amb El Matí de Catalunya Ràdio.

TODOS LOS LIBROS DE MARIA NICOLAU

Cuina! O barbàrie

Nicolau Rocabayera, Maria

24,90€ 23,65€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Cremo!

Nicolau Rocabayera, Maria

23,90€ 22,70€
Has añadido la cantidad máxima disponible.

Nicolau Rocabayera, Maria

22,90€ 21,75€
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Cuina! O barbàrie

Nicolau Rocabayera, Maria

24,90€ 23,65€
Agotado ahora
Has añadido la cantidad máxima disponible.