Carne. Nueva edición

Name: Carne. Nueva edición
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Fletcher, Nichola

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Descripción

Desde descubrir por qué son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, esta es tu guía práctica y completa.

Con consejos de expertos sobre las mejores técnicas de cocina, el uso del termómetro, cómo saber el punto de cocción (poco hecha, al punto o hecha) y cómo experimentar con combinaciones de sabores. Aprende a elegir qué hierbas combinan con diferentes platos.

Tanto si quieres aprender a cocinar a fuego lento para obtener el máximo sabor o crear el asado perfecto para un día festivo, este libro de cocina tiene todas las respuestas para los amantes de la carne.

Más de 250 platos de aves, cerdo, ternera, cordero y caza del mundo, como pollo jamaicano Jerk, cerdo con almejas a la portuguesa, carne de res de Kerala y cordero marroquí a la parrilla. ¡Conviértete en un gran conocedor de la carne en poco tiempo!

El regalo perfecto para cualquier amante de la carne.

Ficha técnica - Carne. Nueva edición

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 320

Año de edición: 2024

Colección: Cocina

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9780241705612

Referencia Abacus: 1513174.89

Editorial: DK

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