Confitería cantábrica (Mesa y mantel)

Name: Confitería cantábrica (Mesa y mantel)
SKU: 1605949.17
Price: 20.80 EUR
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Mieres, María

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Descripción

Las mejores y más tradicionales recetas dulces del norte de España. Confitería Cantábrica es un delicioso recorrido por la centenaria tradición repostera del norte de España. Para su elaboración, María Mieres visitó decenas de obradores y confiterías históricas, se adentró en conventos y charló con pasteleros y pasteleras que la ayudaron a elaborar las recetas más fidedignas de los postres originales. Por el camino, descubrió el importante, y a menudo invisibilizado, lugar que han ocupado —y ocupan— muchas mujeres detrás de hornos caseros y mostradores de confiterías. De la larpeira gallega a las marañuelas de Avilés, pasando por la quesada pasiega, la pantxineta vasca o la costrada de Aoiz, este dulcísimo recetario lleva a tu mesa la tradición repostera del norte de España, horneada a base de cariño, excedentes, paciencia e ingenio.

Ficha técnica - Confitería cantábrica (Mesa y mantel)

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 184

Año de edición: 2026

Colección: Mesa y mantel

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9791388092039

Referencia Abacus: 1605949.17

Editorial: Debate

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