Aún no tienes productos en tu cesta
El llibre del recuit
Disponibilidad online
Haz clic y recoge
Elige una tienda y consulta la entrega más rápida
Compra segura
Entrega en 1-2 días laborables
Regístrate y disfruta de descuentos en cada compra
Envío gratis en todo.
Productos de robótica: no se aceptan devoluciones en la tienda. Contacta con atención al cliente.
Descripción
Aquest és el primer llibre que s’ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d’ovella, i avui el continuen fent alguns artesans. Volgudament o no, al recuit se l’ha confós amb el mató, amb la quallada o amb el brossat... Però és una altra cosa. Per a Josep Pla, el recuit és “de totes les formes de llet quallada que apareixen en el mercat, el de més qualitat” i “no té possible rival”. Jordi Bonet-Coll ha sabut crear al voltant del recuit una veritable biografia intensa i apassionada, fresca i intel•ligent, que dóna veu a les persones que en feien i a tot un món que girava entorn de la seva elaboració i venda. Pel camí, també ha recuperat les paraules i les receptes, una forma ancestral i popular de transformar la llet en una menja exquisida. De la seva mà visitarem pastors, ovelles i recuiteres i acabarem, segur, volent ficar-hi cullerada.
Ficha técnica - El llibre del recuit
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
182
Año de edición:
2012
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788493874384
Referencia Abacus:
1032131.54
Editorial:
Sidillà
5% descuento
Encuentra una tienda
Consulta la disponibilidad de productos en tu zona