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El pan
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Descripción
El pan, sencillo pero primordial, alimenta al ser humano desde los orígenes de las civilizaciones y nos cuenta la propia historia de la humanidad, desde los primeros recolectores hasta los maestros panaderos que hoy formulan sus masas y levaduras en laboratorios de alta tecnología en busca del pan perfecto. En este viaje por la historia, por la enorme variedad de panes que se cuecen por el mundo y las técnicas de panificación se descubre la profunda influencia de este alimento en culturas y civilizaciones.
Ficha técnica - El pan
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
256
Año de edición:
2026
Colección:
Atlas ilustrado
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9791370340506
Referencia Abacus:
1615860.80
Editorial:
Susaeta
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