Embotits

Name: Embotits
SKU: 1537601.67
Price: 21.75 EUR
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Sanglas, David

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Descripción

Tots els secrets per preparar, triar i fer lluir un bon embotit.

Aquest receptari és un viatge per la història dels embotits de la nostra terra, els oblidats i els de sempre, i un recorregut que ens farà descobrir la infinitat d'usos que podem donar-los a la cuina, més enllà de gaudir-los amb una bona llesca de pa amb tomàquet.

A través de receptes pràctiques, aprendrem com preparar a casa i des de zero els nostres embotits preferits, com conservar-los millor i com integrar-los a plats on llueixin de manera original: des d'uns bunyols de botifarra negra i eriçó de mar, una carbonara amb llonganissa de Vic, o els ''Musclos amb pèsols i crema de pernil ibèric'' de l'aclamat restaurant Disfrutar.

Ficha técnica - Embotits

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 224

Año de edición: 2025

Colección: Els fogons

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788410256507

Referencia Abacus: 1537601.67

Editorial: Rosa dels Vents

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