Fisiología del gusto (b)

Brillat-Savarin, Jea

Obelisco

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Sinopsis de Fisiología del gusto (b)

Sinopsis de Fisiología del gusto (b)

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antesde él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habíanescrito meros recetarios. Savarin convirtió el arteculinario en una auténtica ciencia en la que incluíaquímica, física, medicina y anatomía.

Ficha técnica

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Tipo de producto: Libro
Colección: Salud y vida natural
EAN: 9788491117667
Referencia Abacus: 1375105.49
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Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antesde él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habíanescrito meros recetarios. Savarin convirtió el arteculinario en una auténtica ciencia en la que incluíaquímica, física, medicina y anatomía.

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