Fisiología del gusto (b)

Name: Fisiología del gusto (b)
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Descripción

Fisiología del gusto, o Medíaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia déla gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzaño por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

Ficha técnica - Fisiología del gusto (b)

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 352

Año de edición: 2021

Colección: Salud y vida natural

Idioma: Español

Tipo de tapa: Otros

EAN: 9788491117667

Referencia Abacus: 1375105.49

Editorial: Obelisco

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