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Flores
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Descripción
Tras Frutas y Ópera, he querido rendir homenaje a mi madre, quien me decía que una sencilla flor podía conquistar el mundo. Para mí, no hay nada más elegante que montar una flor con una manga pastelera. Montar una crema, una ganache o un merengue te permite darun equilibrio estético y suculento a un postre.
Las flores son un campo de juego infinito para un pastelero. Símbolo de vida, de elegancia y de pureza, permiten jugar con los colores, las formas y los ingredientes. Son enormemente sugerentes y ¡tenía muchas ganas de hacerlas comestibles!
Descubra más de 80 recetas, todas creadas con pasión y paciencia. Ahora les toca a ustedes trabajar y dejarme a mí soñar.
Ficha técnica - Flores
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
352
Año de edición:
2022
Colección:
Biblioteca gastronómica
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9788446052463
Referencia Abacus:
1420268.44
Editorial:
Ediciones Akal
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