Aún no tienes productos en tu cesta
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 8
Entrega a domicilio
Recógelo en tienda en 2 horas
Elige una tienda
Compra segura
Entrega en 1-2 días laborables
Envío gratuito a partir de 19 € en libros y a partir de 39 € en el resto de artículos
Regístrate y disfruta de descuentos en cada compra
Especial Navidad: se aceptan devoluciones hasta el 18 de enero
Descripción
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d’aquesta cuina. En aquest vuitè volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de bolets, mandonguilles i croquetes, caragols i granotes, fetge gras, pa i companatge i coques i panades. Marqués no només ens explica com les podem fer, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats i d’unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània.
«Això és una obra d’art», Ferran Adrià
«Una obra magna», Xavier Graset
«Aquest és un llibre molt important d’una sèrie molt important», Colman Andrews
«Això és una obra d’art», Ferran Adrià
«Una obra magna», Xavier Graset
«Aquest és un llibre molt important d’una sèrie molt important», Colman Andrews
Ficha técnica - Història de la cuina catalana i occitana. Volum 8
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
940
Año de edición:
2025
Colección:
Història de la cuina
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9788412980677
Referencia Abacus:
1565264.57
Editorial:
Sidillà
Productos relacionados Marqués, Vicent
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 5
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Millors coques catalanes, Les
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Les millors coques dolces catalanes
Has añadido la cantidad máxima disponible.
5% descuento
Comprobar disponibilidad de Click&Collect
Indica tu localidad para encontrar tu tienda más cercana