Josep Mercader

Name: Josep Mercader
SKU: 1604814.19
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Descripción

Josep Mercader va començar a cuinar per necessitat i va acabar convertint l'ofici en una manera d'entendre la vida. Nascut a Cadaqués i format entre Portbou, Figueres, la Costa Brava, Londres i França, va crear el Motel Empordà, un establiment que va marcar la modernització de la cuina catalana des del rigor, la discreció i el respecte pel producte. Josep Mercader. El creador del Motel és el retrat d'un cuiner essencial i d'un establiment mític de l'Empordà, però també una reflexió sobre el pes dels silencis, sobre la transmissió d'un ofici i sobre la dificultat de tornar a mirar allò que semblava conegut. Un relat íntim i lúcid, escrit des de la mirada de la seva neta, sobre cuina, memòria, herència i país.

Ficha técnica - Josep Mercader

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 136

Año de edición: 2026

Colección: Perfils empordanesos

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9791399194029

Referencia Abacus: 1604814.19

Editorial: Cal.lígraf

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