Aún no tienes productos en tu cesta
La cuina dels caputxins. Receptes i remeis
Sólo queda(n) 2 en stock
Entrega a domicilio o recogida en tienda
Haz clic y recoge
Elige una tienda y consulta la entrega más rápida
Compra segura
Entrega en 1-2 días laborables.
Regístrate y disfruta de descuentos en cada compra
Envío gratis a partir de 19€ en libros y de 39€ en libros de texto, juguetes y papelería.
Productos de robótica: no se aceptan devoluciones en la tienda. Contacta con atención al cliente.
Descripción
El Llibre compost per aprendre de dos arts és un tractat manuscrit redactat entre 1787 i 1792. Fra Sever basteix una obra singular i amb voluntat enciclopèdica: una petita suma de sabers pràctics per al bon funcionament d'una comunitat religiosa, articulada sota el lema conrear – menjar – guarir. L'obra s'organitza en tres parts. La primera, l'Art d'hortolà, exposa mes a mes les feines de l'hort seguint les fases de la lluna, amb atenció especial a les varietats locals —els alls, els pebrots llargs i els alls porres d'Olot— i a les tècniques de conreu ecològic pròpies de la tradició caputxina. La segona, el Llibre de l'art de cuinar, recull setanta receptes que reflecteixen la cuina austera i popular de les terres gironines del Set-cents: plats de verdures, carns salades, peix sec i bacallà, ous i llegums, en una síntesi entre la tradició culinària catalana i la influència del franciscà aragonès Juan de Altamiras. La tercera, el Llibre de secrets varios, aplega remeis d'herbes per guarir persones i animals, i tècniques de conservació d'aliments. Custodiat a la Biblioteca del Castell de Peralada, aquest manuscrit és l'únic receptari caputxí conegut de l'època moderna al Principat i constitueix un testimoni de primer ordre per a la història de l'alimentació, l'horticultura i la vida quotidiana a la Catalunya del segle XVIII.
Ficha técnica - La cuina dels caputxins. Receptes i remeis
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
286
Año de edición:
2026
Idioma:
Catalán
EAN:
9788416726745
Referencia Abacus:
1618332.47
Editorial:
Barcino
5% descuento
Encuentra una tienda
Consulta la disponibilidad de productos en tu zona