La felicitat en una croqueta

Conde, Laura

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Descripción

Rodones, rectangulars o cilíndriques? De ceps o de pernil? Amb panko o amb el clàssic pa ratllat? Maridem? Ens atrevim a congelar? A quins restaurants les fan com a casa? Les croquetes existeixen des de fa molt temps, hi ha qui diu que són un art mil·lenari, però, fins ara, encara hi havia trucs de la iaia o ingredients amagats que havien quedat fora del teu abast. La felicitat en una croqueta t’obre les portes del màgic món d’aquestes delícies arrebossades i et convida a descobrir els orígens i la història d’aquest tresor, els misteris de la beixamel, els conjurs òptims per fregir com cal una croqueta, els trucs i les receptes dels grans xefs, els ingredients més insospitats, els temples que sublimen el caprici...

Ficha técnica - La felicitat en una croqueta

Tipo de producto: Libro
Páginas/Hojas: 200
Año de edición: 2014
Idioma: Catalán
Tipo de tapa: Dura
EAN: 9788415642817
Referencia Abacus: 1082055.68
Editorial: Ara Llibres

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