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Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte
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Descripción
CHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS
Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi centenaria Maison Verot de París. Unas recetas para las que no se requiere ningún material específico ni tampoco ingredientes complejos, solo paciencia y habilidad para lucirte con un clásico paté de campaña, un crujiente pâté en croûte, una melosa terrina, una inolvidable torta o una rillette de verduras irresistible, que harán las delicias de cualquier gourmet.
Y a través de las ilustraciones y de los detallados paso a paso, Gilles y Nicolas Verot transmiten todo el conocimiento necesario para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería. Además, todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica y ensayadas detallada y minuciosamente, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos, para que te proporcionen desafío y placer por igual.
BON APPÉTIT!
Ficha técnica - Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
232
Colección:
Cocina T
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9788408248392
Referencia Abacus:
1382069.09
Editorial:
Planeta Gastro
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