Tutti a tavola!

Name: Tutti a tavola!
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Martínez Gil, Teresa

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Descripción

Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones. Descubrirás cómo la masa y la técnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y de huevos, hasta el sur y las islas, donde predomina el trigo duro. Aprenderás a realizar los formatos más conocidos de pasta corta, larga y rellena (maccheroni, spaghetti, tagliatelle, ravioli, tortellini...), y otros muchos que no lo son tanto, pero cuya tradición los hace únicos (trofie, rufuoi, manate, maccheroncini di Campofilone, casoncelli...). Paso a paso, verás la mejor manera de cocinar cada tipo de pasta con las salsas que mejor la acompañan.

Ficha técnica - Tutti a tavola!

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 304

Año de edición: 2022

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788412450118

Referencia Abacus: 1422778.56

Editorial: Libros con Miga

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