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Verduras sin límites
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Descripción
Un extraordinario libro de recetas de cocina verde de la mano del chef José Andrés.
José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal.
El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de José Andrés uno de los chefs más importantes de América: los intensos gazpachos y sangrías, la imponente hamburguesa de tomate corazón de buey, las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y también tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudarán a ver con otros ojos todo el potencial del mundo de las plantas.
Ficha técnica - Verduras sin límites
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
368
Año de edición:
2023
Colección:
Cocina T
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788408278313
Referencia Abacus:
1460546.96
Editorial:
Planeta Gastro
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