Mitsutoshi Shimabukuro

Mitsutoshi Shimabukuro (Okinawa, el Japó, 1975) és un mangaka japonès. El seu debut com a dibuixant va ser el 1996 en la revista Weekly Shōnen Jump, i va rebre el premi Akatsuka per ser el millor nou mangaka de l'any.

La seva sèrie més popular és Seikimatsu Leader donin Takeshi! obra de 24 volums amb la qual va guanyar el 2001 el premi Shogakukan a millor manga infantil.​ La seva sèrie Toriko també va ser publicada en la Weekly Shōnen Jump.