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Llibres de cuina
Endinsa't en el deliciós món de la gastronomia amb la nostra selecció de llibres especialitzats. Des de receptes tradicionals fins a les últimes tendències culinàries, els nostres llibres et portaran en un viatge sensorial a través dels sabors, les textures i les cultures del món. Amb consells pràctics, històries fascinants i il·lustracions apetitoses, aquests llibres et conviden a descobrir noves delícies culinàries i a millorar les teves habilitats a la cuina.
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El extraordinario poder revitalizante y curativo de los vegetales y smoothies verdes. La revolución verde recoge la más valiosa información sobre nutrición y licuados verdes (smoothies). Es perfecta para cualquier persona tanto crudívora, vegana, vegetariana o incluso consumidora de carne que desee tener una dieta sana sin sacrificar su forma de vida ni el disfrute del sabor. ùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùù En 1994, cuando la familia Boutenko enfermó gravemente, Victoria buscó alternativas de curación natural y descubrió la dieta crudívora, un estilo de vida en sí mismo que permitió que toda la familia se recuperara y gozara de una magnífica salud. Ahora Boutenko viaja por todo el mundo para dar a conocer su inspiradora historia e impartir clases sobre la alimentación basada en alimentos crudos. A partir de la más reciente investigación científica, Victoria explica los numerosos beneficios de la dieta cruda frente a los alimentos cocinados, además de la importancia de consumir grandes cantidades de verduras de hoja. Su última y más importante contribución a la información sobre las necesidades dietéticas humanas es su investigación acerca del valor nutricional de las verduras de hoja y, por supuesto, la creación de sus famosos smoothies [licuados] verdes que han revolucionado la forma de acceder a la buena salud, independientemente de la dieta o forma de vida de cada cual. Partiendo de sus notables descubrimientos sobre el poder curativo de las verduras y los llamados smoothies verdes, Boutenko desglosa en estas páginas una serie de importantes descubrimientos respecto al papel que desempeñan los ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la salud metabólica, el abundante contenido proteínico de las verduras y el papel que éstas desempeñan en la homeostasis, la cualidad curativa de la clorofila, la función de los ácidos gástricos y la relación entre las verduras y la alcalinidad del organismo.
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El mundo no necesita muchos más recetarios en general. Lo que sí necesita es un libro de recetas «sin» que no prescindan del sabor, de la exquisitez ni del disfrute. Un libro de comida naturalmente sencilla y naturalmente sin. Un libro que nos permita disfrutar de la cocina y de la comida y compartir el alimento con entusiasmo. Desde los desayunos a los entrantes, almuerzos cotidianos, comidas, cenas rápidas, además de panes y acompañamientos, entrantes y recetas para grupos numerosos, sin olvidar todo lo que necesita para endulzarse.
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Una guía muy rica y completa para moverse entre las ocho islas principales del Japón, para descubrir un país tan fascinante como complejo.El encantador espectáculo de los cerezos en flor, la atmósfera única de los jardines zen, el encanto de una historia y una cultura remotas y milenarias. ¡pero no solo eso! Japón es una tierra de múltiples facetas, capaz de ofrecer al viajero las extraordinarias sugerencias de la tradición junto con las impresionantes vistas del pico nevado del Monte Fuji o de los parques nacionales de Akan y Kushiro-Shitsugen, hasta las aguas cristalinas de los atolones tropicales o el movimiento frenético y bullicioso de las metrópolis futuristas de Tokio y Kioto. Una guía muy rica y completa para moverse entre las ocho islas principales del archipiélago y los diferentes territorios, para descubrir un país tan fascinante como complejo.A qui s'adreça el llibre Japón - Guía National Geographic Traveler?Japón - Guía National Geographic Traveler s'adreça a totes aquelles persones interessades a viatjar al Japó, tant si són turistes experimentats com si són principiants. Ofereix informació detallada i completa per planificar un viatge a aquest país, cobrint una àmplia gamma d'aspectes, des de la cultura i la història fins a la logística i la informació pràctica. S'adapta a diferents tipus de viatgers, oferint informació útil per a aquells que busquen experiències culturals immersives, així com per a aquells que prefereixen explorar paisatges naturals o gaudir de les ciutats modernes. La guia és una eina valuosa per a qualsevol persona que desitgi descobrir les múltiples facetes del Japó.Temes que tracta el llibre Japón - Guía National Geographic TravelerAquesta guia de viatge ofereix una visió integral del Japó, abastant una gran varietat de temes rellevants per al viatger. S'exploren diferents aspectes de la cultura japonesa, incloent-hi la seva rica història i tradicions mil·lenàries, amb descripcions detallades de temples, jardins zen i altres llocs d'interès històric i cultural. La guia també presenta informació sobre la naturalesa del Japó, incloent paisatges impressionants com el Mont Fuji, els parcs nacionals d'Akan i Kushiro-Shitsugen, i els atols tropicals. A més, es descriu la vida urbana en ciutats com Tòquio i Kyoto, mostrant el contrast entre la tradició i la modernitat. S'inclouen consells pràctics per al viatge, com informació sobre transport, allotjament, gastronomia i altres necessitats del viatger. La guia se centra en les vuit illes principals de l'arxipèlag japonès, oferint una cobertura exhaustiva de diferents regions i les seves particularitats. Es presta atenció a la planificació del viatge, oferint suggeriments d'itineraris i activitats per a diferents interessos. Finalment, es proporciona informació sobre aspectes pràctics com l'idioma, la moneda i els costums locals, facilitant l'experiència del viatger.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Japón - Guía National Geographic TravelerEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Japón - Guía National Geographic Traveler.
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Marc Ribas te abre la puerta de su cocinaEste nuevo libro del popular cocinero Marc Ribas nos ofrece más recetas brutales sabrosas, fáciles y sorprendentes, de cocina tradicional catalana sin olvidar aspectos actuales, con productos frescos y de proximidad. Sobre todo, este cocinero destapa su lado más personal y deja entrar al lector en su cocina, a través de vivencias únicas y divertidas, incluso extravagantes, que le han pasado delante de los fogones y con los clientes de los restaurantes donde ha trabajado. Nos habla, por ejemplo, de las improvisaciones que se tienen que hacer cuando de repente se llena la sala de comensales que no se esperaban, de clientes excesivamente bromistas que hacen pasar un mal rato a los camareros o de otros con poca cultura gastronómica que se creen saber más que nadie, de adaptaciones a las nuevas tendencias como el veganismo o a situaciones como las alergias, de comensales que no quieren levantarse de la mesa, de los recursos delante de los pequeños accidente a la cocina, de las peticiones curiosas de algunos clientes, entre otras. De hecho, cada una de las historias deriva en dos recetas relacionadas, llenas de rock'n'roll, que harán las delicias del lector.
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Aprende a comer sano sin hacer dieta Con recetas y plantillas para diseñar los platos a tu gusto La nutricionista Laura Pérez Naharro presenta una alternativa revolucionaria que te enseñará a comer sano, a evitar el sobrepeso y a luchar contra la desinformación: el Método de los 3 platos. El Método de los 3 platos te ofrece una nueva perspectiva: con él, diseñarás platos saludables que se ajustan a tus gustos, a tu tiempo y a tu presupuesto de manera fácil y práctica. Con este enfoque innovador, aprenderás a dividir el plato en diferentes secciones: verduras, carbohidratos, legumbres, proteínas y grasas, sin la necesidad de calcular calorías o pesar los alimentos. Lejos de las dietas restrictivas que fracasan una y otra vez, el Método de los 3 platos te ayudará a desarrollar hábitos alimentarios saludables y duraderos, y contribuirá a fomentar un cambio real y sostenible en tu estilo de vida.
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Al mon rural, la cuina anava variant al llarg de l'any, aixi com els diversos oficis i treballs per assegurar la supervivencia de les llars. Les menges s'adaptaven al temps i a la disponibilitat dels recursos, pero tambe a la feina dels comensals. Els apats anaven sempre lligats a les feines i les festes que marcaven el cicle de la vida: el Nadal, el Dijous Llarder i la Quaresma, la Pasqua, la transhumancia, el segar i el batre, la festa major, la verema, Tots Sants). Era una cuina d'aprofitament, a foc lent, de xup-xup. En el llibre, tambe hi trobareu excel.lents retrats vius de la vida quotidiana, aixi com els plats i les receptes, pas a pas, mes escaients a cada temporada. I molts recursos culinaris: com fer conserves i confitures, fer pa de pages, com s'elaboraven els formatges, l'oli d'oliva, el vi, els embotits, etc. Finalment, volem fer memoria dels nostres origens, de la Catalunya rural, d'un conjunt de llegats transmesos durant generacions que no podem perdre, i que encara son molt utils.
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Patrick Holford, autor del best seller Nutrición óptima para la mente y Deborarh Colson, ambos nutricionistas de reconocido prestigio, nos muestran la relación directa que hay entre la alimentación de los niños y su inteligencia. Los han trabajado con cientos de niños y niñas con problemas que van desde el TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad) al autismo. También han aconsejado a muchas escuelas una nutrición óptima para que los niños alcancen su pleno potencial.
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Alimentos de hoy y de siempre se encuentran en la nevera y la despensa de Laura García para ayudarte a comer de una forma saludable sin renunciar al sabor auténtico de los alimentos más importantes para tu salud. Este libro es fruto del trabajo que lleva años publicando en su popular blog y perfil de Instagram, @ByLauraGarcia, con recetas inéditas para sus seguidores más fieles. Se trata de 90 recetas sanas, sin gluten y sin azúcar, pero con todo el sabor y un especial foco en el aprovechamiento de los nutrientes. En este libro encontrarás además recetas de fermentados y encurtidos caseros, panes y crackers sin gluten, postres sorprendentes con ingredientes secretos y una guía de los mejores utensilios para una cocina sin tóxicos. Editado con la ayuda del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya / Institut Català de les Empreses Culturals
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La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad una enorme y deliciosa despensa en la que podemos elegir grandes pescados de mar abierto, sabrosos peces de roca, saludables pescados azules, crustáceos lujosos de toda medida, un sinfín de moluscos e innumerables otros animales y plantas con los que podremos elaborar la más variada y sugestiva cocina. En este libro, el chef Enric Herce, que durante más de cuarenta años ha tenido sus cocinas tocando al mar, propone una travesía marina en la que disfrutar descubriendo cuáles son y cómo son todos estos pescados, crustáceos, cefalópodos y otros animales que habitan nuestro mar y cuándo es el mejor momento para comprarlos y llevarlos a nuestra cocina. Además, más de cincuenta deliciosas recetas para hacerlas en casa con toda facilidad.
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Tot i que la cuina actual dels convents no és la mateixa que la que d'anys enrere, la història ens demostra que la tradició de la cuina monàstica ha existit des de l'edat mitjana fins a la meitat del segle XIX.
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Los alimentos como las frutas y las verduras son una fuente de salud y bienestar natural. Los batidos y los zumos combinan una gran variedad de alimentos, por lo que nos permiten incorporar nutrientes esenciales para nuestra salud que nos ayudarán a mantener una dieta sana y equilibrada. Este libro incluye una amplia selección de zumos y batidos, clasificados por estaciones para aprovechar las frutas y las verduras de temporada, asimismo contiene planes detox y una amplia selección de zumos revitalizantes que ayudan a aliviar diversas dolencias, como la migraña, el estrés y los dolores musculares.
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''El aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan''. (The Cooking World) ''Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin más pretensión que disfrutar con el acto de elaboración''. El País Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como laciabattarústica, el pan de campo, losbagelsneoyorquinos, los muffins al estilo inglés, los panes de fiesta griegos, el pan integral de trigo o el pan a la antigua. De la mano del cofundador de la legendaria panadería Brother Juniper's Bakery, profesor y autor de libros de referencia, conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan. Una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos. El manual más completo para elaborar pan artesanal.
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La carne en la cocina modernaes una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa. Contiene: Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada. Los cortes que hay que usar para cada plato que
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Disfrutar de una buena alimentación a base de menús caseros, saludables y en poco tiempo es posible. Desde Thermomix® nos hemos propuesto resolver la difícil tarea que supone impulsar la comida elaborada y saludable sin necesidad de eternizarnos en la cocina. El libro está divido en dos capítulos: «Recetas de primavera y verano» y «Recetas de otoño e invierno» lo cual hace más sencillo encontrar las recetas que mejor se amoldan a cada estación y, por consiguiente, los alimentos que están de temporada durante las diferentes épocas o estaciones del año.
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Preparar helado casero es la forma más natural y nutritiva de comer este dulce refrescante. En Helados caseros. Tarrinas, polos y postres de Cookidoo® encontrarás toda la información necesaria para prepararlos: ingredientes básicos, accesorios útiles, sugerencias de presentación o consejos para su correcta conservación. Y por supuesto, 56 recetas para crear de una forma sencilla helados de distintos sabores (desde los más clásicos hasta otros más innovadores) y en numerosos formatos: de corte, en sándwich, polos, semifríos... Las opciones perfectas para tomar un snack diferente o poner el broche de oro a una comida. ¡Prepárate para saborear los helados más deliciosos!
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Más de 300 recetas (un menú por chef) y 500 imágenespara entrar en las cocinas de los chefs emergentes del momento y entender y aprender a cocinar las técnicas y las tendencias que están mejorándose en todo el mundo -Los chefs seleccionadores son: Hugh Acheson (US), Palisa Anderson (AUS), Jose Andrés (US), SelassieAtadika (Gana), Daniel Boulud (US), Raquel Carena (Fr), May Chow (HK), Dominique Crenn (US), Skye Gyngell(UK), Margot Henderson (UK), David Kinch (US), Jessica Koslow (US), Virgilio Martínez (Perú), David MacMillan (CAD), Yoshihiro Narisawa (JP), Yotam Ottolenghi(UK), Ana Ros (Eslovenia), Marcus Samuelsson (US), Eyal Shani (Israel), Daniela Soto-Innes (US). El paísindica donde trabajan, no su nacionalidad Un quién esquién y un recetario de las estrellas del futuro
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Para ser vegetariano no son necesarios productos novedosos, exóticos ni especiales, ni recetas innovadoras. Basta con el retorno a la cocina tradicional, repleta de platos sabrosos y nutricionalmente completos sin necesidad de añadir proteína de origen animal.Del gazpacho a la tortilla de patatas, de las empanadillas a las migas de pastor, del pisto campero al arroz con leche... Compón tu menú vegetariano con las recetas de este libro. Son platos de siempre, los más clásicos de nuestra tradición...sin carne ni pescado.Un recorrido vegetariano por la tradición culinaria española.
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Este es un libro de cocina, de cocinas de muchos lugares y de sus buenas mesas, un placer heterodoxo para disfrutar. Y, sobre todo, es un canto al arte de la gastronomía y del dibujo. Un libro culto - en el buen sentido de la palabra- sobre los placeres del gusto, fruto de la colaboración y de la amistad de dos maestros en estas materias. Por ello, los dibujos y las recetas aqui reunidas harán gozar a todos los epicúreos que lo posean.
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Dieta integrativa es una obra destinada a todas la personas que quieran mejorar su calidad de vida y prevenir enfermedades gracias a la alimentación. Se trata de una guía práctica y sencilla con la que aprenderás a alimentarte de una manera más consciente para alcanzar el bienestar físico y mental.¿Te has preguntado por qué la obesidad y el cáncer se han convertido en una pandemia? ¿Sabías que las tablas calóricas y nutricionales de los alimentos de toda la vida ya no reflejan el contenido real de lo que comemos? ¿Sabías que la mayoría de las enfermedades crónicas, se pueden prevenir con una dieta apropiada? Di no a las dietas milagro, las recetas prodigiosas y las falsas promesas y conoce la verdadera alimentación saludable del siglo XXI basada en la ciencia.
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En 1933, la Guía Michelin France crea su cuerpo de inspectores y otorga sus primeras tres estrellas. Tres de aquellos primeros siete restaurantes franceses honrados con la máxima distinción tenían a una mujer al frente de la cocina. Es la prueba de que las mujeres ya estaban ahí, en el nivel más alto de la gastronomía, por más que fueran discretas e incluso silenciadas. Tiempo después las siguieron cocineras al mando de todos los niveles de la restauración.En España, ya en las últimas décadas del siglo xx, chefas catalanas revolucionaron la restauración de Barcelona. Y, en paralelo, hubo chefas gallegas, vascas, madrileñas... Hasta nuestras primeras mujeres con estrella.Al margen de la nacionalidad de cada una de las protragonistas de este libro, sus biografías, con sus platos y anécdotas, son muestras de la diversidad de caminos que llevaron a la realidad actual, en la que muchas cocineras son por fin chefas al mando de cocinas y, a menudo, del restaurante.
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Sinopsis: A menudo, el pensamiento de me apetece algo dulce vieneasociado a la carga interior de no me conviene . No digamos ya siestamos a régimen o sufrimos algún tipo de restricción alimentaria porrazones variadas. Esta creencia, sobre todo en el mundo occidental, esprobable que se tenga por la asociación del sabor dulce a caloríasvacías. En cambio hay otras culturas, tal y como queda reflejado en ellibro, en las que el sabor dulce relaja y calma las emociones. Tododepende del tipo de alimento del cual se extraiga ese sabor. Teniendo encuenta que los alimentos que no causan desequilibrios son los mismos quenos ayudan a mantener la salud, se han desarrollado más de 60 recetas yun texto previo en el que, teniendo en cuenta los procesos digestivos,se dan claves para sustituir el azúcar por edulcorantes naturales. Lamayoría de las recetas son también sin gluten y veganas, para facilitarla digestión. Dirigido a: A quienes quieran evitar los efectos de dulceselaborados con aditivos e ingredientes comestibles que mal combinadosgeneran una acidificación de efecto patógeno y a quienes estén ante unmomento difícil de su su vida y necesiten cuidarse sin culpabilizarse.Incluye más de 50 recetas dulces realizadas con ingredientes saludables,que bien asociados, resultan excelentes coadyuvantes en la terapéutica.Autora: Divulgadora de alimentación consciente y apasionada por eldulce, expone cómo realizar un cambio sustancial en nuestraalimentación, modificando ciertos hábitos. Relaciona el sabor dulce conlas emociones, algo común en otras culturas. Técnica en Empresas yActividades Turísticas. Cursa la formación completa de cocina yrepostería en la Escuela de Hostelería Hofmann. Participa en la creacióny desarrollo de la empresa Cookiteca, dedicada a eventos de temáticaculinaria. Simultáneamente se forma como Sugarcraft Artist en USA eInglaterra. Tras un cambio radical en su alimentación, adelgazar más de20 kg y habiendo cursado el Teacher s Training con Montse Bradford, seinstruye como terapeuta en FAC, Centro Terapéutico Alternativo deCataluña, realizando la formación completa de Naturopatía Holística.Actualmente es consejera de salud desde una perspectiva complementaria eintegrativa, tratando a la persona como un todo. Imparte talleres decocina terapéutica, reflexología, terapia floral, reiki,auriculoterapia, y otras técnicas energéticas vibracionales, todoorientado al cuidado de la salud.
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Ingredientes frescos cocinados de forma saludable para potenciar su sabor: este es el principio indispensable que Gordon Ramsay nos presenta en este libro en el que explica cómo preparar comida sana.
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Catalineta cuinereta és el primer llibre infantil i familiar dedicat a un dels patrimonis més importants que tenim a Mallorca: la gastronomia. Escrit per Tomeu Simó i il·lustrat per Maria Padilla, Catalineta cuinereta fa un recorregut per les receptes clàssiques més importants de la nostra terra, mar i hort. Utilitzant de fil conductor una eriçona que es disfressa per a cada ocasió d’una forma diferent i divertida, el llibre comença posant a damunt la taula la necessitat de prescindir del famós menú infantil i convida els infants no només a tastar i gaudir dels plats, sinó a atrevir-se a preparar-los i cuinar-los. Per a això, és necessari abans conèixer el producte local, els nostres mercats i l’excel·lent qualitat de les verdures, peixos i carns que es produeixen a Mallorca. La cuina tradicional de Mallorca és un bé d’un valor incalculable. I només acostant-la a les noves generacions aconseguirem que es perpetuï en el temps, que es cuini a les cases i als restaurants i que la imatge d’una família menjant un variat, un frit, un arròs brut o qualsevol altra delícia de la nostra gastronomia un diumenge sigui una escena que no desaparegui mai del paisatge mallorquí.
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Bring an authentic taste of Spain to your table with this collection of more than 60 mouth-watering recipes for small plates to share.Traditionally served as a bar snack with a glass of sherry or a cold beer, tapas has become a firm favorite thanks to its wide variety and versatility. Whether you are serving an appetizer before a meal, enjoying some small bites with drinks, or going all out and filling the table with multiple dishes to feast on, there is no bad time to indulge in these flavor-filled dishes. This book includes all the classics from the perennially popular Patatas Bravas and Spanish Omelette to Chorizo in Red Wine and Peppers Stuffed with Salt Cod. Many of these dishes can be made in advance for ease, so you too can enjoy time with your friends—Buen Provecho!
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En este libro rastreamos el origen de la gastronomía, esa manera de comer y beber a todo lujo y por placer que inventaron las élites de la Antigüedad. ¿Quiénes se sentaron por primera vez en una mesa para disfrutar de un banquete de lujo? ¿Por qué lo hicieron? ¿Cómo lo organizaban? ¿Qué comían? ¿Qué bebían? En este volumen de Bullipedia iniciamos el relato sobre la evolución histórica del buen comer, un fenómeno cultural que el restaurante gastronómico hará suyo cuando nazca en el París de 1780. En estas páginas encontraréis un paseo por la intrigante historia en época antigua de Mesopotamia, Egipto, Grecia y Roma. Analizamos la suntuosidad de sus mesas, el derroche de sus banquetes y el hedonismo desinhibido de unas gentes que disfrutaron con los cinco sentidos de todos los placeres del cuerpo. En el análisis nos acompañan unos documentos fascinantes: las primeras recetas escritas de la humanidad. Por primera vez tenemos constancia de elaboraciones refinadas, extravagantes y lujosas destinadas a los paladares más privilegiados. El libro está organizado en cuatro capítulos que corresponden a cada una de las civilizaciones estudiadas. En ellos, comenzamos con una descripción de los aspectos más relevantes de cada cultura, lo suficiente para contextualizar el análisis de la gastronomía que viene a continuación. Al final, dedicamos unas páginas a la alimentación pública, los negocios tipo tabernas y posadas de cuya tradición también es deudor el restaurante gastronómico contemporáneo. Cada cultura esconde sorpresas inesperadas: los guisos refinados de Mesopotamia, los vinos y los dulces egipcios, el respeto por el producto de los griegos o la increíble modernidad de los romanos.
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70 recetas vegetales saludables para disfrutar.Por su profesión de cardióloga, María Mimbrero ha visto muy de cerca las consecuencias de los malos hábitos en el cuerpo humano. Por eso, además de curar la enfermedad en el hospital, se decidió a promover la salud desde su cuenta de Instagram y del pódcast Cambia tus hábitosUna alimentación vegetariana, práctica, fácil y llena de sabor y de color, es uno de los pilares para mejorar tu salud. Ahora bien, este libro va más allá de la cocina. Con él, la doctora Mimbrero te ayudará a reconocer tus hábitos no saludables, a detectar las falsas creencias que los sustentan, y a cambiarlos para lograr una vida llena de salud y bienestar.
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Descubra todos los secretos de la pasta, desde las recetas tradicionales de la cocina italiana hasta las más vanguardistas.
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El Sapiens del Food Delivey es un proyecto de investigación en el que, a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende comprender un canal complejo y en acelerada evolución. ¿Qué se entiende exactamente por food delivery? ¿Cómo se desarrolla en los diferentes países del mundo? ¿Qué factores condicionan principalmente el desarrollo de la actividad? ¿Qué oferta gastronómica y experiencia podemos encontrar? ¿Cómo impacta la marca y la digitalización? ¿Qué estrategias y modelos de negocio se están dando? ¿Es un fenómeno nuevo o tiene años de historia? Hasta ahora, no existía una investigación global que pudiera servir de base para su comprensión.El Sapiens del Food Delivery pretende cubir esta laguna de conocimiento y que la comprensión de esta actividad, y de las diferentes estrategias y modelos de negocio que se han generado a su alrededor, sirva para concienciar los antes posible a las empresas, tanto de las posibilidades y oportunidades que el delivery puede ofrecer como de los riesgos de una mala comprensión y aplicación.
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Entra en el colorido universo de la youtuber Lloyd Lang para descubrir sus alimentos favoritos y sus recetas veganas, saludables y deliciosas. Lloyd Lang comparte 80 de sus mejores recetas al ritmo de las estaciones, para que las disfrutes en todo tipo de ocasiones, en función del tiempo de que dispongas o de tu estilo de vida e incluso para los días de celebración o las jornadas détox. Mi cocina vegana es una delicia para las papilas gustativas de los adictos al verde y el compañero ideal para aquellos que desean convertirse al veganismo.
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Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado laforma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborarpan en este libro que es ya una biblia para panaderosaficionados y profesionales de todo el mundo.
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Anécdotas científicas y hechos históricos increíbles nos ayudan a descubrir secretos de nuestra dieta y a cuestionar nuestra conexión con las especies que nos rodean. En un libro lleno de anécdotas y explicaciones científicas, el naturalista Bill François rastrea los orígenes y misterios de los alimentos que hoy aparecen en nuestras mesas. François relata la vida secreta de nuestros alimentos, en un viaje fascinante al corazón de nuestros platos. Una hoja de lechuga, una rodaja de tomate, una gota de aceite, una modesta miga de pan revelan la historia de nuestros vínculos con el mundo vivo.
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El llibre per a pares i mares preocupats pels hàbits alimentaris dels seus fills. No ens trobem davant un llibre sobre com fer-nos-ho perquè els nens mengin, sinó perquè mengin sa, conscientment, i creixin sans i amb uns hàbits arrelats. Sense caure en alarmismes gratuïts ni teories radicals, Trinitat Gilbert pretén que tots seguim unes pautes i les fem extensibles als nostres fills, però sense obsessionar-nos amb la temàtica. En resum, ''Preocupa't pel que menges cada dia i no pel que facis un dia de manera excepcional''.
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¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en la experiencia de los demás.
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Tenemos el mejor mercado del mundo. Lleno de productos de temporada, recién salidos del mar, el campo y la huerta. Joyas únicas que te hablan de una tierra, un origen, una cultura. Ellos son los protagonistas de este libro. A través de 85 recetas de cocina muy nuestras descubrirás esos tesoros que podemos disfrutar cada día y que nos convierten en una de las mejores gastronomías del mundo. ¿Listo para ir a la compra?
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