Arrossos

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Descripción

Saps on va néixer l'arròs? Quina vinculació té amb Alexandre el Gran? Quan va arribar al Mediterrani i quina evolució ha tingut a la nostra terra? Quan va aterrar al continent americà? Com l'han fet servir diverses civilitzacions? Quines varietats hi ha? Quin bagatge social, cultural i culinari posseeix? En aquest llibre, tota una bíblia dels arrossos, hi trobaràs les respostes, així com una quarantena de receptes que es fan a Catalunya, algunes cedides per xefs de renom, amb un petit homenatge a la paella valenciana.

Ficha técnica - Arrossos

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 144

Año de edición: 2017

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788490345726

Referencia Abacus: 1189070.46

Editorial: Cossetània

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