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Albert Adrià canaliza la fantasía de Willy Wonka hacia Tickets, su casa de tapas y de diversión.Gastronomía y cocinaRBA
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El restaurante Tickets, en Barcelona, es «un Bulli de barrio», como loha definido su creador, Albert Adrià.Para este prestigioso chef, el tapeo está indudablemente asociado a lafiesta, la sorpresa y la variedad. En Tickets,comer de tapas es más que una forma de alimentarse, es una filosofía decocina y de vida. Albert Adrià nos invita aprobar en nuestras casas esta experiencia gastronómica y cocina paranosotros las tapas emblemáticas de su restaurante.Las aceitunas, el tartar de tomate, las ostras en escabeche, laairbaguette de jamón, la papillote de guisantes a lamenta, el canelón de aguacate y buey de mar o el mollete de papada sonalgunas de las cincuenta y cinco tapas con lasque podremos transportar la magia y encanto del Tickets a nuestracocina.
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en el restaurante Tickets no hay lugar para el aburrimiento o la melancolía. allí solo cabe la complicidad y la buena compañía. es más, la diversión como utensilio imprescindible en la cocina ha marcado el carácter del restaurante desde que albert adrià l
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