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Aquest novembre, a la revista Sàpiens, recordarem la primera gran vaga del franquisme. El 25 de gener del 1946, Manresa es va paralitzar.
L’origen de la protesta va ser a la Fàbrica Nova, la més gran de la ciutat, propietat de la família Bertrand i Serra. La major part de la plantilla de la factoria eren dones i elles van ser les protagonistes de la vaga. Les causes van ser les penoses condicions de vida de la classe obrera durant la postguerra: sous baixos, famílies empobrides, condicions de treball precàries, seguretat mínima, etc. .
Analitzem les fets i les seves conseqüències i conversem amb una de les treballadores que hi va participar.
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Aquest mes, Petit Sàpiens ens transporta a l’edat mitjana per descobrir l’època de les croades, quan el papa de Roma va cridar els cavallers europeus a conquerir Palestina i la ciutat de Jerusalem, en mans de governants musulmans. Convençuts que complien la voluntat de Déu, milers de persones es van llançar a una expedició que s’allargaria durant dos segles. Una història de batalles, gestes llegendàries i fervor religiós, però també de violència i estralls terribles.
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La FAO ha declarat el 2026 com l’Any Internacional de la Dona Pagesa. Aquesta commemoració inclou totes les dones que treballen en els sistemes agroalimentaris: pageses, agricultores familiars i petites agricultores, jornalers, pescadores, treballadores de la indústria pesquera, apicultores, pastores, silvicultores, artesanes alimentàries, comerciants… I les inclou en tota la diversitat: dones joves i grans, dones indígenes i de les comunitats locals… Aquest número és un homenatge a totes elles.
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És un número especial en què el fotògraf i realitzador Álvaro Sanz ens narra les expedicions que ha fet pels espais naturals protegits d'Aigüestortes i Estany del Pirineu, l'Alt Pirineu, el Cadí-Moixeró, la Zona Volcànica de la Garrotxa, comarca on també ha explorat els relleus abruptes de l'Alta Garrotxa. Les seves cròniques mostren els paisatges i el patrimoni cultural d'aquests espais i, sobretot, la importància de caminar-los i conèixer-los amb guies experts, els companys imprescindibles per entendre'ls de veritat.
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Sabíeu que una mousse de maduixa sembla més dolça i de gust més intens si la servim en un plat blanc que no pas en un plat negre? El color dels aliments, de la vaixella i altres estímuls sensorials condicionen com percebem el sabor i al novembre a CUINA us ho demostrem jugant amb els dos extrems: el blanc i el negre. A més, entrevistem Toni Gerez, el responsable del carret de formatges més famós de Catalunya, al restaurant Castell de Peralada, parlem del vi novell i recorrem Catalunya per tastar els millors plats de caça, ara que n'és temporada.
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Fecha de publicación de la última versión de la política de privacidad: Noviembre de 2024