Aún no tienes productos en tu cesta
CUINA
La revista líder en Cataluña, con casi 25 años de historia, para descubrir las mejores propuestas gastronómicas.
¿Te gustaría subscribirte a la revista Cuina? No te pierdas ningún número.¡Subscríbete aquí!
Comença un nou curs i al Cuina de setembre hem volgut donar un cop d'ull a com els petits i joves de casa aprenen els beneficis d'una nova alimentació a l'escola. Ho fem cuinant receptes fàcils i delicioses que podeu preparar a casa amb els vostres fills i filles per introduir-los al món de la cuina. I això no és tot: també ens hem acostat a Palafrugell per conèixer una mica més del vessant gastronòmic del gran Josep Pla. Sabíeu que a la casa on va viure actualment i ha un restaurant? L'hem visitat i hem demanat que ens cuinin alguns dels seus plats! A més, parlem del que passa quan dos xefs s'ajunten i s'animen a cuinar a 4 mans per un dia, entrevistem Arnau Muñío del Direkte, tastem i descobrim vins fets en monestirs plens d'història i us proposem 8 locals del país que són perfectes per tenir-hi una cita, entre moltes altres propostes gastronòmiques per gaudir de la cuina dins i fora de casa.
Precio socio
4,70€
4,95€
Número 292 – Toca tornar a l'escola
Como cada mes, Salvador Garcia-Arbós repasa la actualidad gastronómica. Además, entrevistamos al chef del Direkte, Arnau Muñío, que acaba de trasladar el local de la Boqueria al Eixample.
No faltan las reflexiones de la chef Maria Nicolau y del gastrónomo Toni Massanés, que nos habla del falso milagro de la dieta antiinflamatoria, y ambos echan un vistazo a la última tendencia gastronómica, la de las “cuatro manos”. ¿Por qué están tan de moda?
Y hablando de modas, ¿nos quedaremos cortos de pistachos con la explosión de este fruto seco en el mundo gastronómico? Lo vemos con datos para tenerlo todo claro de un vistazo.
COMER
Reportaje central
Empieza un nuevo curso y en el Cuina de septiembre hemos querido echar un vistazo a cómo los pequeños y jóvenes de casa aprenden los beneficios de una nueva alimentación en la escuela y qué iniciativas existen para educarlos en el mundo de la nutrición y los buenos hábitos.
Lo hacemos cocinando recetas fáciles y deliciosas que podéis preparar en casa con vuestros hijos e hijas para introducirlos en el mundo de la cocina.
Más recetas
Os proponemos un menú del mes a base de albahaca, berenjena, pasta y chocolate, y descubrimos otro de los 40 principales de Carme Ruscalleda, en esta ocasión el escabeche de sardinas.
Además, pasamos una jornada muy sabrosa en Palafrugell visitando la exposición dedicada al centenario de Coses Vistes, de Josep Pla, y sentándonos en la mesa del restaurante Pa i Raïm, en su antigua casa solariega; y hacemos una incursión en la cocina mexicana con tres recetas originales para degustar las quesadillas.
A todo ello, sumamos el plato de albóndigas que Cristina Serret (La Convidada) prueba en casa de Eudald Carbonell, las recetas fáciles y deliciosas de Sofia Janer y Arnau París y los dulces de Arreu del món que nos anima a descubrir nuestra pastelera de cabecera, Gemma Clofent.
BEBER
En la sección dedicada a los vinos y los licores, además de las últimas novedades del sector, volvemos a las raíces del vínculo milenario que han forjado los vinos y los monasterios de todo el país, visitamos el Bar Lola, de Tossa de Mar, con Òscar Broc y el experto en cerveza Joan Villar-i-Martí nos da una nueva clase de birrología.
VIVIR
La cocina también se disfruta fuera de casa, y este mes encontraréis desde ocho restaurantes ideales para una primera cita hasta un recorrido por los principales templos gastronómicos de Ciudad de Panamá.
La periodista Carme Gasull visita Kenshô, en el Delta de l’Ebre, un establecimiento muy singular y tampoco faltan las visitas a algunos de los restaurantes más destacados del país y que os animamos a descubrir y visitar.
¡Suscríbete a CUINA y disfruta del placer de comer, beber y vivir!
