Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.

Name: Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.
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Descripción

El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.

Ficha técnica - Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 208

Año de edición: 2023

Colección: Cooking

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788412683912

Referencia Abacus: 1463931.41

Editorial: Librooks

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