El aprendiz de panadero

Name: El aprendiz de panadero
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Reinhart, Peter

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Descripción

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.

Ficha técnica - El aprendiz de panadero

Tipo de producto: Libro

Idioma: Español

EAN: 9788491180944

Referencia Abacus: 1216837.27

Editorial: RBA

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