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English for kitchen and restaurant staff
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Descripción
- 1. The restaurant: layout and equipment 2. Restaurant staff 3. Good hygiene practices in restaurants 4. Raw material supply: order, receipt and storage 5. Different culinary techniques 6. Back of house preparation: mise en place 7. Setting up front of house and hosting 8. The service 9. Desserts and drinks 10. Post service
Ficha técnica - English for kitchen and restaurant staff
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
204
Idioma:
Inglés
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788417872922
Referencia Abacus:
1370200.72
Editorial:
Altamar
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