Gastronomía del toro de Lidia

Name: Gastronomía del toro de Lidia
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Descripción

El principal interés de los autores al escribir este libro es ayudar a entender mejor unas carnes excepcionales, susceptibles de aplicaciones culinarias muy diversas e interesantes. Por otro lado, actúan con el afán de potencia el conocimiento de la economía de la dehesa española, joya única del ecosistema ibérico. Así mismo, poseen el deseo desinteresado, llamémosle romántico, por poner de manifiesto otro aspecto cultural más de las tradiciones históricas de los pueblos de España ligadas al toro de lidia, además de la corrida de toros y las manifestaciones artísticas que tienen la Tauromaquia como objeto (pintura, escultura, literatura, etc.), nos referimos al aspecto lúdico gastronómico.

Ficha técnica - Gastronomía del toro de Lidia

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 280

Año de edición: 2016

Idioma: Español

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788494124303

Referencia Abacus: 1439351.75

Editorial: Modus Operandi

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