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Gestión de la Calidad y la Seguridad E Higiene Alimentaria Ciclos Formativos
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Descripción
- La seguridad y la higiene alimentarias.
- Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
- Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
- Aplicación debuenas prácticas en la manipulación de alimentos.
- Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
- Aplicación de sistemas de autocontrol.
- La calidad en el sector dela restauración.
- Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento derestauración.
- Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.
Ficha técnica - Gestión de la Calidad y la Seguridad E Higiene Alimentaria Ciclos Formativos
Tipo de producto:
Libro
Idioma:
Español
EAN:
9788416415229
Referencia Abacus:
1169248.65
Editorial:
Altamar
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