Aún no tienes productos en tu cesta
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 9
Disponibilidad online
Compra segura
Entrega en 1-2 días laborables.
Regístrate y disfruta de descuentos en cada compra
Envío gratis a partir de 19€ en libros y de 39€ en libros de texto, juguetes y papelería.
Productos de robótica: no se aceptan devoluciones en la tienda. Contacta con atención al cliente.
Descripción
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d'aquesta cuina. En aquest novè volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de coques dolces i de postres. Marqués no només ens explica com les podem fer, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d'uns plats i d'unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. «Això és una obra d'art», Ferran Adrià «Una obra magna», Xavier Grasset «Aquest és un llibre molt important d'una sèrie molt important», Colman Andrews
Ficha técnica - Història de la cuina catalana i occitana. Volum 9
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
1024
Año de edición:
2026
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9791399141689
Referencia Abacus:
1621014.37
Editorial:
Sidillà
Productos relacionados Marqués, Vicent
Has añadido la cantidad máxima disponible.
5% descuento
Encuentra una tienda
Consulta la disponibilidad de productos en tu zona