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HOT_A_3037_05. Realización de las operaciones de postservicio. HOT_C_002_3B
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Descripción
Objetivos Describir y caracterizar los procedimientos y etapas habituales que deben realizarse al cierre de las áreas de servicio. Identificar y comunicar las necesidades de reposición de géneros y material para la adecuación al siguiente servicio. Relacionar las diversas operaciones de postservicio con sus especificidades y funcionalidad posterior, atendiendo al orden de realización, instrucciones recibidas y normas establecidas. Realizar las diversas operaciones de postservicio en tiempo y forma, siguiendo los procedimientos establecidos y atendiendo a las instrucciones recibidas. Determinar las posibles medidas de corrección en función de los resultados obtenidos. Realizar todas las operaciones teniendo en cuenta la normativa de prevención de riesgos laborales. Contenidos Unidad 1. Planificación del cierre y lógica del postservicio Introducción Procedimientos de recogida, adecuación a servicios posteriores y cierre. Descripción de los procedimientos habituales al final del servicio Caracterización de las etapas del cierre: cómo son y qué las distingue El cierre como secuencia lógica de etapas (cadena de trabajo) Operaciones de postservicio: orden de realización, funcionalidad e instrucciones/normas aplicables Operaciones de postservicio Identificación y características Fases y procesos más significativos Orden de realización y dependencia entre operaciones Relación entre operaciones, especificidades y funcionalidad posterior Instrucciones, normas y finalidad del postservicio Resumen Unidad 2. Ejecución del postservicio y reposición para el siguiente servicio Introducción Ejecución de las operaciones de postservicio: tiempos, forma de trabajo y cumplimiento de procedimientos Organización del trabajo por zonas y secuencia de actuación Control de tiempos y criterios de finalización por tarea (estándares de servicio) Aplicación práctica del postservicio siguiendo procedimientos e instrucciones del establecimiento Coordinación del equipo y reparto de tareas en el postservicio Detección y comunicación de necesidades de reposición de géneros y material para el siguiente servicio Identificación de faltas: qué revisar y cómo detectar mínimos de stock Comunicación y registro: a quién se informa, cómo se anota y cuándo se transmite Aplicación práctica de la identificación y comunicación de necesidades de reposición de géneros y material Uso de herramientas digitales en la organización del postservicio Resumen Unidad 3. Control del resultado, correcciones y seguridad laboral Introducción Verificación del resultado y aplicación de medidas de corrección según incidencias detectadas Puntos críticos de revisión del cierre (zonas, superficies y detalles ''visibles'') Incidencias habituales y medidas de corrección (repasos, ajustes y comprobación final) Digitalización del control de postservicio Buenas prácticas profesionales en el postservicio Prevención de riesgos laborales en las operaciones de postservicio: normativa y prácticas seguras Legislación higiénico-sanitaria Riesgos específicos del postservicio Medidas de prevención de riesgos laborales Protocolo ante emergencias en el cierre Resumen
Ficha técnica - HOT_A_3037_05. Realización de las operaciones de postservicio. HOT_C_002_3B
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
110
Año de edición:
2026
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9791370273798
Referencia Abacus:
1619253.89
Editorial:
IC
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