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HOT_A_3038_03. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas. HOT_C_002_3B
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Descripción
Objetivos Interpretar la terminología profesional relacionada. Describir y caracterizar las técnicas elementales de preparación a base de los distintos tipos de bebidas. Relacionar las diversas técnicas con las especificidades de los géneros utilizados, sus posibles aplicaciones posteriores y los equipos, útiles y/o herramientas necesarios. Relacionar y determinar las necesidades previas al desarrollo de las diversas técnicas. Identificar las fases y formas de operar distintivas en la aplicación de cada técnica. Ejecutar las diversas técnicas de preparación y presentación de bebidas sencillas en tiempo y forma, siguiendo los procedimientos establecidos. Realizar todas las operaciones teniendo en cuenta la normativa higiénico-sanitaria. Contenidos Unidad 1. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas Introducción Terminología profesional del área de bar Equipos, útiles y menaje del bar Relación entre equipos, útiles, herramientas y técnicas de preparación Preparación del área de trabajo Necesidades previas a la aplicación de técnicas Puesta a punto del puesto de trabajo Legislación higiénico-sanitaria aplicada al área de bar Normativa higiénico-sanitaria Buenas prácticas de manipulación de bebidas Resumen Unidad 2. Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas Introducción Bebidas no alcohólicas Clasificación y características Técnicas elementales de preparación de bebidas no alcohólicas Relación entre técnicas, géneros y aplicaciones Organización y secuenciación de las diversas fases y normas básicas de preparación y presentación Fases del proceso Normas básicas de preparación y presentación Procedimientos de ejecución y aplicación de técnicas en las diversas preparaciones Uso de equipos, útiles y herramientas Formas de operar en cada técnica Métodos de conservación de las bebidas que lo precisen Conservación de bebidas y materias primas Fases y puntos clave en las elaboraciones, control y valoración de resultados Control del proceso Evaluación del resultado final Resumen Unidad 3. Preparación y presentación de bebidas alcohólicas Introducción Bebidas alcohólicas Identificación Clasificación Características Tipos Técnicas elementales de preparación de bebidas alcohólicas Adecuación de técnicas a los distintos tipos de bebidas Organización y secuenciación de las diversas fases y normas básicas de preparación y presentación Fases del proceso Normas básicas de preparación y presentación Métodos de conservación de las bebidas que lo precisen Ejecución de elaboraciones sencillas de bebidas alcohólicas Realización en tiempo y forma Resumen
Ficha técnica - HOT_A_3038_03. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas. HOT_C_002_3B
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
116
Año de edición:
2026
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9791370273385
Referencia Abacus:
1616503.32
Editorial:
IC editorial
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