La alegría de cocinar

Arguiñano, Karlos

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Descripción

Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar, elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne, combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción, potenciar sabores. Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye también algunas de las recetas favoritas de Karlos. Ordenado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.

Biografía de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano (Beasain, 1948) es cocinero, empresario, presentador y divulgador culinario con más de sesenta libros de cocina publicados y 10 millones de ejemplares vendidos. Empezó su trayectoria empresarial en 1978 con su primer restaurante en Zarautz, integrándose en el movimiento conocido como la “Nueva cocina vasca”. En 1989 debuta en televisión y hasta el día de hoy ha ido combinando programas y cadenas. Entre todos sus libros destacan Cocina para todos (2025), 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 con Karlos Arguiñano (2023) o La cocina de tu vida (2021). El 2021 recibió el Premio Nacional de Televisión por su trayectoria en la comunicación gastronómica.

Ficha técnica - La alegría de cocinar

Tipo de producto: Libro
Páginas/Hojas: 420
Año de edición: 2017
Colección: Planeta cocina
Idioma: Español
Tipo de tapa: Dura
EAN: 9788408177685
Referencia Abacus: 1211443.69
Editorial: Planeta

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