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La caça menor: Com preparar-la 11 vegades
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Descripción
Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudóà Però això de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au difícil de caçar i de gran prestigi gastronòmic, que el seu pit. Són coneixements que han passat de mares a filles de manera secular a casa nostra, una informació valuosa que ara es recull en aquest receptari. És la cuina del xup-xup i la del rostit, on no hi ha presses.
Ficha técnica - La caça menor: Com preparar-la 11 vegades
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
20
Año de edición:
2016
Colección:
Productes de mercat
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788494487910
Referencia proveedor:
false
Referencia Abacus:
1145159.49
Editorial:
Babylon
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