La ciencia de las verduras

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Descripción

¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen laacidez de la salsa de tomate? ¿Por qué se supone quecomer zanahorias mejora la vista? Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascarafalsos mitos y presenta las técnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. ¡Y sacar a las verduras todo su jugo!

Ficha técnica - La ciencia de las verduras

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 280

Año de edición: 2021

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788417127909

Referencia Abacus: 1357321.62

Editorial: Anagrama

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